現在很多學校的食堂，並不是學校公立的，所有學生都吃大鍋飯。
食堂幾乎都是被分成一格又一格的，承包給外面的商家，每個商家佔據一個攤位，攤位多了，學生們可選擇的美食也就多了。
與此同時，還會行成競爭關係，物美價廉的或者更好吃的，自然會受到學生們的青睞，所以想要賺錢，就得做的好。
莫竹一進食堂，來到節目組給他提前聯絡好的攤位，開始做起了準備，而新人的到來，也引起了其他攤販的注意。
“兄弟，面生啊，新來的？”有個攤販問道，他那攤位旁邊擺著各種各樣口味的泡麵，身後還有壓面用的機器，一看就是賣麵條的。
“對，多多關照...”
“沒聽說過鐵板燒要轉讓啊，他們生意不錯的呀...”攤販疑惑道。
“我是他朋友，來替一天”莫竹回應道。
瞬間，注意他的目光少了幾道，嗨，就是來頂班的？那沒意思了，問題不大。
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在確定了莫竹要來做一個早餐商販之後，齊導問他會什麼，幫他聯絡攤販，給人家些錢，讓人休息一天。
莫竹當時就在腦海裡過起了早餐，頭一個想到的就是自己在老家時，最中意的一種美食：水煎包！
可惜他不怎麼會做唉...在家用電餅鐺試做過，做出來的水煎包冰花都是碎了吧唧，黑不溜秋的，不好看也不好吃！
而且莫竹轉念一想，這些帶餡的需要包的，像包子、水餃、餛飩、餡餅啥的，他雖然會，但不像人家專門賣早餐的商販動作熟練啊。
拿餛飩來說吧，看人家那商販筷子一抹手一翻一個就包好了，他至少得慢個三秒鐘，一個慢三秒，一百個就是五分鐘啊。
他要準備的話，那得前一天夜裡就開始包，問題是，他第二天還要重返十七歲上課的嘛，不能那麼早去。
轉而就想到了和面做餅也是這樣，自己雖然會，但動作不快，於是他就想到了一種不需要做太多準備工作的：荷葉饃夾裡脊！
荷葉饃，屬於饅頭的近親，也是發酵麵糰做成的，上下兩層，輕輕一掰，就能開啟，將火腿、午餐肉、裡脊肉等夾入進去，一般在鐵板燒店非常常見。
於是就選了這個，大早上他就去市場買東西了，現成的荷葉饃，現成的火腿腸，現成的午餐肉片，現成的豆腐塊，這些都是半成品食物，到時候在鐵板上一熱，外皮稍微焦一點就可以吃了！
跟莫竹去市場的工作人員，被他熟練的砍價方式震驚了。
“您這不地道了，我買這麼多還這價啊？批發打折嘛，您這賣的好了，之後供應商來鋪貨是不是也會給你算便宜？”
“這雞胸肉裡面都是硬的，你跟我說是剛殺的？明顯是凍過的嘛，看我年紀小以為我不懂？”
“您看我買這麼多生菜，您就搭我幾根香菜唄，不用不用，就要香菜...”
買完菜，工作人員忍不住問道：“莫老師，您這砍價功力太絕了！”
“家裡就做這個的，跟著進幾次貨就知道怎麼砍價了...”莫竹擺了擺手。
接下來就是片雞胸肉，掰生菜，準備醬料，切香菜、香蔥。
在做這些準備的過程中，莫竹也跟面前的攝影機器聊了起來：
“突然就想起了我高中的時候，每天晚上下了自習，去我爸媽的攤位幫忙去，那時候還害怕萬一哪個同學來了，認出我了會不會丟臉...”
攝影師不在，在到了食堂門口就離開了，你想想，這麼大一個食堂，就他這個攤位面前有個攝影師，那誰都能看出來有問題了，所以只是安裝的機位。
這個不會引起注意，因為為了拍攝，學校食堂，早就被節目組佈下天羅地網了，據說教導主任還把節目組在食堂用的攝像頭當監控，問有沒有學生偷偷在食堂抽菸的...
莫竹自顧自的說著話：“後來，真有同學來了，看到我是這攤位少東家，比我都高興，拉著我就跟他父母介紹，還說羨慕我有個能做出這麼多好吃的的父母呢...”
“後來，我就莫名其妙的多了個外號，叫夜市一哥，同學們要是來那條夜市，還都來光顧我家生意，我也明白了，沒什麼怕被笑的，靠自己的雙手努力創造財富，有什麼好笑的？”
可能是黑夜，確實能讓人多愁善感，莫竹此時就陷入了這種狀態，切完的香菜裝進碗裡後，突然對著鏡頭開始說起了雞湯：“沒有人會嘲笑一個努力的人，所以努力的人，加油！”
“老闆，一個夾裡脊，不要蔥！”一個聲音打斷了莫竹的雞湯時間。
來生意了，該幹活嘍！
此時才上午六點，就已經有學校的高三學生進入食堂了，這一年對於很多學生來說，是最辛苦的一年，那真的是起得比雞早，睡得比狗晚啊。
“生菜是在鐵板上加熱一下，還是直接吃？”
“不用加熱！”
“好的，請您稍等...”
莫竹開始為努力的高三學生準備早餐了，而高三學生倒是好奇的看了他一眼，不是熟悉的攤販啊，而且說話還挺有禮貌，您、您的...
鐵板上噴一層油，把串好的裡脊肉放上去，只聽滋啦一聲，接著拿起手中另一塊鐵板開始摁壓，過一段時間後翻一面。
剛剛就放在鐵板上加熱的荷葉饃拿起，掰開露出中間的夾層，刷上一層醬，把裡脊肉夾進去，再來一片生菜，得嘞！
有了第一位就有第二位，慢慢的學生越來越多，莫竹也開始忙的焦頭爛額了。
本來他想的挺好，按照同學們的點餐順序，從左到右依次放上他們要吃的食材，然後從左到右一個個做好，給他們就好。
問題是，他很快發現，這鐵板中間溫度高，中間的食物總是先好，那不能讓先點的人等半天吧？
所以他又改變方案，在中間擺上先點餐學生的早餐食材，其次是右邊，最後是左邊，但是很快他又犯難了，有的要蔥花、香菜、辣椒，有的不要，有的是其中一樣不要。
本來在前一天就起的早的莫竹，只感覺記憶力已經不夠用了，只能連續問同學們確認，這樣做的結果就是速度慢了下來，很多在後面排隊的感覺他速度太慢，就去買別的了。
高三學生時間很寶貴的，可不能浪費在買早餐的排隊上面。
“太不容易了...”轉頭在箱子裡拿荷葉饃時匆忙對著攝像頭說了一句，接著就繼續轉過來忙碌了。
不知道是因為帶著口罩的緣故，還是這些高三學生這一年闊別了電視等娛樂專案，所以一個認出來莫竹的都沒有，只把他當成一個相對其他攤販年輕一點的新攤販。