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第1005章 鑲豆芽(1)

關於這到百萬級的美食的議論也迅速轉移到了其他地方,微博微信論壇貼吧,再次被這到百萬級的美食點燃。

議論之聲鋪天蓋地。

有驚歎有讚美,更多的是質疑。

質疑的聲音主要集中在白松露真假上面,當影片直播的畫面傳到網上之後,質疑的聲音漸漸消失,一個個都在驚歎愛味餐廳的這些白松露究竟是從哪裡來的?按照直播所展示的畫面陳鋒所拿出來的白松露至少價值千萬,用這樣收藏級的食材來製作美食,這未免也太過奢侈了一點。

這樣的議論帶給愛味餐廳的好處不言而喻,大家在驚歎的同時也全都感慨愛味餐廳的出手大方,甚至這一次出奇的沒有多少人責備愛味餐廳這道價值98萬的美食太過昂貴,討論的焦點反而是愛味餐廳為什麼總是能夠得到這些最頂級的食材。

98萬很貴嗎?

按照絕對值來說,當然非常非常的昂貴,但是相對來說又顯得沒那麼貴,那顆白松露的起價至少1000萬,直接用它片出來的食材製作美食,98萬似乎也並不是那麼的昂貴。

網上議論不斷。

陳鋒一個早上都在廚房裡為客戶製作美食,他能夠清晰的感受到餐廳裡的氣氛變化,這些女人一邊吃飯一邊發朋友圈,加上直播帶來的效應,在餐廳裡所帶動的氣氛非常明顯,甚至有不少人一邊刷朋友圈,一邊都能刷到直播的截圖畫面。

網上的熱議,給了這些正在愛味餐廳品嚐美食的女人們更大的興趣。

這一餐飯每個人都吃得很慢,八點鐘營業,9:58,最後一個客人才離開餐廳。

走的時候還一邊拿著手機,一邊跟陳鋒再見,她正在刷的是微博上跟愛味餐廳有關的熱議,看得那叫一個津津有味。

因為自己有能力在愛味餐廳品嚐美食,關於愛味餐廳的熱議讓她有一種強烈的自豪感和認同感,這種強烈的感覺讓她更想關注跟愛味餐廳有關的任何一個訊息。

“終於結束了。”

送走了最後一個客人,陳鋒舒展了一下身子,收拾收拾廚房,直接離開了餐廳。

或許是早上直播的關係,餐廳外面早早的就已經有一大群的人在排隊了。

陳鋒咧嘴一笑,開車直接回到了別墅。

她們幾個中午都在外面吃的,家裡就他一個。

給自己整了點東西吃,休息了片刻,陳鋒拿出的廚神食譜。

最新解鎖的鑲豆芽這道菜難度相當的高,有時間必須研究研究這道菜。

反正晚上才去陪趙淑涵相親,現在乾脆研究研究這道美食。

鑲豆芽這道菜的食材,說實話,簡單的不能再簡單,只有兩個,一個就是豆芽一個就是豬頸肉。

豆芽和豬頸肉兩個食材他都沒有,只能從系統那裡購買。

當然,現在也有了另一個選擇,那就是前往美食天堂去找這兩種食材,世界那麼大,上哪去找豆芽和豬啊。

“系統,豆芽和豬頸肉幫我直接買了。”

“宿主是否確定?”

“確定確定別囉裡囉嗦的。”

“好的,宿主已確定,購買中……購買完成。本次消費共98萬,其中【豆芽】花費48萬,【豬頸肉】花費50萬。”

00多萬的食材,以陳鋒現在的財力根本連引起他注意的必要都沒有,點點頭當然是知道了。

收起廚神食譜,陳鋒拿出了一把的豆芽。

系統所提供的豆芽相當的肥嫩,每一根的大小完全一致,市面上根本不可能買到這樣的豆芽,也難以培育出這樣的豆芽。

掐頭去尾看了看中間的豆芽心,估算好大小之後,拿出一根竹筷,用刀將竹筷小心翼翼的削成豆芽心一樣的大小。

之所以不用銅線,是因為銅線的金屬物很容易破壞豆芽的口感,竹子就不存在這方面的擔心。

當然也可以用牙籤代替,但是牙籤太短了根本不能貫穿整根豆芽。

哪號掐頭去尾的豆芽,將削好的竹籤對準中間的豆芽心一桶,豆芽心從另一頭推了出去,有過製作各種高難度刀工菜的經驗,這對陳鋒來說,倒也不是太大的難事,拿出一個小碟將處理好的豆芽放在上面,同時用無限深寒加以儲存,否則按照這個效率等到最後的豆芽弄好,前面的豆芽早已經發黃變色了。

為了提高效率,一次性將所有的豆芽全部掐頭去尾,用無限深寒儲存在桌上,隨即開始不停的去豆芽心。

搞定一盤,就是以陳鋒的效率也用了足足一個小時。

這還沒結束。

去除豆芽心只是第一步,接下來還有更繁瑣的步驟需要操作。

將豬頸肉剁成肉泥,調好味道。

這對陳鋒來說都不是難事,真正麻煩的是將處理好的肉泥灌進豆芽心裡,這個工序是整道菜裡最麻煩的。

空心的豆芽洞口,就那麼一點點,藥監肉泥一點一點的塞滿整個空心,就必須小心翼翼的一點一點裝填。

這道菜有效率嗎?壓根沒有任何的效率。

據說慈禧太后要吃這道菜,御膳房必須十個人製作整整一整天才能做出一道這樣行。

不過這道菜到了現代也有一些廚師經過了一些改良,豆芽去心的過程沒辦法省略,但是有人直接用切成絲的火腿絲代替肉泥裝填進空心的豆芽,這個步驟就變得非常方便了。

但這種做法就不是正宗的鑲豆芽了。

正宗的鑲豆芽必須用豬頸肉剁成泥,一點一點的裝填進去,沒有一個步驟可以偷奸耍滑。

陳鋒小心翼翼的花了半個小時,才裝填了十根豆芽,也就是六分鍾才能裝填好一根豆芽。

看著盤裡剩下的一堆豆芽陳鋒直接懵逼了,媽的製作這一道菜不花掉一天的時間根本不可能啊。

這搞什麼搞,不用吃了都。

“不行,媽的這種搞法,這道菜解鎖出來壓根就是廢的。”

陳鋒,往椅子上一靠決定想其他辦法來提升,就這麼一點一點的裝填根本沒辦法把這道菜做出來,就算能,那也只是做一兩道出來自己吃著玩。

愛味餐廳的美食可是用來消費的,不管是宮廷御膳還是民間小吃,只要上了選單,那就全部可以讓使用者自由選擇。

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如果只是這種效率,那這壓根就沒法上選單。(未完待續)