精確把控油量的前提下，火候是煎蛋必不可少學問，切不可大火快煎，否則煎出來的蛋成型太快失去蓬鬆的口感，而應該用中火，讓蛋在鍋裡有大概45秒左右的成型時間，這期間輕輕的用筷子挑動蛋液，讓煎蛋出現褶皺，褶皺的目的是為了讓煎蛋更加的鬆軟，在接近八分成型的時候，迅速用筷子打散煎蛋，木須肉用到的是散蛋，並不是整塊煎蛋，這打散的煎蛋每一塊都需要大小均勻厚度一致，這很難！
很難！很難！
煎好蛋之後起鍋備用，接著是炒制裡脊肉，提前用澱粉料酒和生抽醃好，鍋裡熱油下蔥姜炒香，然後將醃好的裡脊肉倒入油鍋翻炒，加了澱粉攪拌的裡脊肉會更嫩，但是所有的食材在加熱的過程中都有一個最嫩的極限值，加熱不夠則帶生，並且無法激發食材全部的風味，加熱過度，則食材過老，食材本身的風味過度喪失，把握那個嫩的極限值是最難的事情。
尤其是加了澱粉醃製後的肉類，更加難以把控那個度。
裡脊肉九分熟的時候起鍋備用，然後是炒木耳，木耳九分熟的時候，倒入裡脊肉和煎蛋同時翻炒，最後調味起鍋。
嗯，
陳鋒不得不承認自己失策了。
木須肉在前期的美食相似度提升過程當中確實顯得很簡單，但是想把這道菜做到極致，難度卻大大出乎了他的預期。
煎蛋和炒制裡脊肉這兩個步驟，一次一次又一次都沒能達到最好的狀態。
一個下午下來，浪費了將近30道木須肉，最終的美食相似度一直徘徊在99%，難以突破最後的1%。
看著餐廳外已經排起的隊伍，又看了看時間，已經5:20了，還剩40分鐘，自己都還沒開始準備晚餐的食材呢。
可是花了這麼長的時間，實在有點不甘心。
再做最後一道！
陳鋒深吸了一口氣，再次投入木須肉的製作之中。
從蛋液的打發開始，每一個步驟都極盡小心，鍋裡的油量，火候的把控，煎蛋褶皺的數量，煎蛋厚度的把控，以及將蛋打散之後的塊量，還有最後起鍋時煎蛋的嫩度。
裡脊肉從醃製開始便嚴格把控，澱粉的數量精細到顆粒，料酒和生抽的數量同樣精細到每一毫克，攪拌均勻的時間以及醃製的時間都精確控制，做到一秒不多，一秒不少，在利濟路最入味的那一刻，倒入剛剛熱好的油鍋之中仔細翻炒，視覺與嗅覺相輔相成，精確把控裡脊肉在炒制過程中細微的變化，一到時間立即起鍋，毫秒不敢耽擱。
接著是木耳，從木耳的選擇的到手撕的大小都嚴格要求，雖然這一步相對簡單，但是那1%的差距有可能出現在任何一個環節，每一個環節他都必須慎之又慎。
100%確定木耳達到最佳狀態之後迅速將裡脊肉和煎蛋一起倒入，快速翻炒，均勻受熱，調味起鍋。
“系統，這一次的美食相似度有多少？”
陳鋒看著面前冒著熱氣的木須肉，感覺自己的心怦怦跳，自己以為最簡單的一道美食，結果反倒是這麼多美食中最折騰人的一道。
“恭喜宿主，木須肉的美食相似度達到100%，解鎖新美食【三杯雞】，具體做法請宿主前往廚神食譜自行學習。”
我靠！麻痺總算是成功了麼！？
陳鋒興奮的罵了一聲，掏出廚神食譜看了看，的的確確解鎖了一道全新的美食——三杯雞！
不過三杯雞所需要用到的三黃雞肯定是沒有時間準備了，還有半個小時就到晚餐時段的營業時間了，晚餐時段的食材還沒有開始料理呢。
陳鋒出門提了上剛送到門口的食材。
“各位美女，今天晚餐的進店號碼是12345，我也想不出什麼好的數字了，隨便想了一個，希望大家都有好運！”
陳鋒也不跟她們聊天扯皮，轉身回到了餐廳。
清洗食材，料理食材，裝盤備用，一整套步驟下來剛好半個小時，外面幸運抽到號碼的食客陸續進店。
“咦？鋒哥今天又做了一道三杯雞？我要點一份嚐嚐！”
“不好意思美女，選單上雖然有三杯雞，不過今天晚上暫時點不了，店裡沒有食材。”陳鋒解釋了一句。
“明天呢？”
“明天早餐我就會做好準備，如果你早餐願意吃雞的話。”陳鋒笑道。
“那我明天早餐來吃……吃雞……”
小姑娘年紀不大，也就二十三四，家裡應該是很有錢，身上穿的T恤都要上萬塊一件，對於吃雞這兩個字，總是有不好的聯想，有那麼點不好意思。
陳鋒笑了笑，深吸一口氣，做好了迎接晚餐客流高峰的準備。
一般來說早餐時段的營業額是最低的，大家早餐吃的都會相對簡單一些，午餐算是正餐，大多數客人午餐都會多點兩個菜，吃的豐盛一點，而晚餐最特別，六點到八點這個時間段是人內心最放鬆的時候，這個時候吃飯往往帶著一種享受的情緒，點餐往往要求好吃而豐盛，營業額也是全天最高的一餐。
102個客人所點的所有美食陳鋒全部都給上齊了，儘管還不確定會不會有客人半途需要加菜，但是從目前的點單情況來看，晚餐時段的營業額妥妥的超過160萬！
吃完的人陸陸續續自助結賬離開，每一個人的臉上都流露著滿足，這滿足之中又帶著對於明天的期待。
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“鋒哥明天見。”
田雯欣結完賬送給陳鋒一個飛吻，拉著邱婷婷離開餐廳。
“恭喜宿主成功賺得第一桶金——1000萬！請宿主前往商城完成消費，一邊完成第一桶金的任務，順利領取獎勵。”
陳鋒的腦海中傳來了系統的聲音，整個人都怔了一下。
“這就賺夠1000萬啦？”這速度貌似有點快啊？
“是的！自第一桶金任務釋出之日起，餐廳結算系統內已累積收入超過1000萬的營業額。”
“嘿嘿！”
陳鋒笑了，實在是忍不住笑了。
待最後一個客人離開餐廳，迫不及待拿出廚神食譜進入商城頁面翻了起來，原本他是打算在商城購買鮮豬肉的，不過現在新解鎖了這麼多美食，他有了新的想法。
裡脊肉的價格為150萬，陳鋒毫不猶豫的點選購買。
“宿主是否花費150萬購買裡脊肉？”
“確定！”
“裡脊肉購買完成，請宿主前往移動廚房自行檢視。”
“恭喜宿主完成第一桶金任務，系統任務【大米】已發放，請宿主前往移動廚房自行檢視。”
“恭喜宿主，獲得系統贈送美食【米飯】，具體做法請宿主前往廚神食譜自行學習。”
感謝【愛@春】同學的打賞~~~
(本章完)