二零一四年，五月八日，韓國首爾，清潭二洞一條生意火爆的美食街街口。
街口處有著十個廚臺，上面擺滿了各種各樣的食材，從天上飛的鴿子到地上跑的豬牛羊雞再到水裡的螃蟹蝦魚，一切應有盡有，就差把能吃的東西全部搬過來了。
圍觀的群眾也有不少，因為是中午休息的時間，基本上每家店的老闆都在這裡，只有等他們比完了才有飯吃。
安仁赫在五號位置，他看著新鮮的豬肉，皺了皺眉頭，五花肉那一塊根本和系統提供的一層皮兩層肥兩層瘦不一樣，比賽提供的只有一層肥，瘦肉有點太多了。
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用菜刀割下了一塊最適合的地方，看了看臺上的評委，然後把切了八塊下來，這還是安仁赫第一次在外人面前表現他的刀功。
“現在，我來介紹一個每個廚師和他們擅長的菜。”主持人拿著話筒走到一號臺邊。
“金俊秀先生，年齡四十三歲，擅長麵食，最為出名的就是拉的一手韌勁十足的拉麵，還有那個特製的湯，讓人欲罷不能。”主持人把話筒遞給金俊秀，讓他給觀眾打了個招呼。
等到一號臺介紹完了，他又走到了二號臺。
“樸海先生，年齡五十八歲，應該是最年邁的了，最為出色的就是石鍋拌飯，爽口的青菜加上獨家醬料，讓原本很油的拌飯變的一點兒都沒有膩味。”
一直到安仁赫前面一個，都是各種吹噓加上自我介紹加拉票。
“噢，我們看到了一位年輕的選手，嗯，名字叫做安仁赫，今年二十八歲，擅長的是華國菜，據在場觀眾說這一輩子沒有吃到過比安老闆做的還好吃的華國菜，那麼讓我們拭目以待吧。”主持人說完，把話筒遞到了安仁赫的嘴邊。
可是安仁赫看都沒有看他一眼，自顧自的準備著需要用的東西，還好比賽正規，考慮到菜系不同，準備了各種稀奇古怪的材料。
紅燒肉就是講究一個火候的問題，群眾安仁赫根本沒有聽到主持人說了什麼，認真的盯著鐵鍋中的五花肉，準備把水表面的浮沫撈起來，拿來湯勺，絲毫不在意速度慢，一勺一勺的把浮沫舀了起來。
旁邊的**，醬油，薑片和八角已經準備好了。
“看來這位老闆很認真啊，那我們就不打擾他了，再來採訪下一位廚師。”主持人豁達的笑了一下，然後就去了下一個廚臺。
“我就說了，老闆是不會來個什麼自我介紹的，這又不是選秀節目，拉票也不能影響最後的結果啊，你看四號那位，說了那麼多結果做起菜來，還沒有那個老人利索。”金領男人站在人群中，對著旁邊的人說道。
“果然還是我們高冷的安老闆。”
安仁赫用漏勺撈起八塊五花肉，然後把水瀝幹，休息了一會，看著站在最後面那個穿著一身白色廚師服的中年男人。
顯然他也對這次比賽提供的材料感到不滿，原本自己店裡的牛排的原料都是精心挑選的，一天也就提供那麼十幾份，結果來比賽不允許自帶食材。
皺著眉頭，男人翻了一下牛裡脊，還是切了下來，切成厚厚的一片，放到碗裡醃製去了。
“系統，你覺得那個做西餐的按照你的打分可以打幾分了？”安仁赫問道。
“三分半。”
“這麼低？”安仁赫有些詫異。
“因為材料和調料有限的情況，他調不出自己的秘製醬汁，所以打分下降，包括宿主你，今天的紅燒肉只能打四分。”
“那我還是贏了啊。”安仁赫心中的石頭放了下來。
“麵食可以用香料掩蓋麵粉的味道。”
安仁赫把目光投向了一號臺的金俊秀，看著他熟練的拉麵動作，“幾分。”
“四分。”
“那就看評委的了。”
安仁赫也沒有特別失望，畢竟敢來參加比賽的都是有手藝的人，不存在說我就是來湊人數這種情況。
等油燒熱後，安仁赫放入**，等到**全部融化後，把五花肉全部倒了進去，因為只有八塊，所以讓每塊肉都裹上糖色很容易。
等到全部裹上之後，放入薑片繼續炒。
接下來倒入醬油，翻炒均勻後，倒了一碗水，剛好沒過肉皮，安仁赫放入兩個八角小半勺鹽以後蓋上了鍋蓋，把火調成溫火以後，就坐在那兒觀察起別人的動作。
“老闆這是已經做完了？”金領男人問道。
“估計是的吧，都坐在那兒了，不過還有半個小時啊。”
“你們傻嗎？平常吃到的紅燒肉是不是通紅通紅的，剛才才只是裹上了糖色，還要煮一會兒的。”旁邊一個女人說道。
“你做過？”金領男人問道。
女人不好意思的撓了撓頭，“我在家裡嘗試過，結果都燒焦了。”
“那你有點厲害。”
其實安仁赫坐在那兒給自己的手錶定了個時，然後才轉身看向那個讓自己感興趣的西餐廚師。
從小在美國生活的他，沒少吃過牛排，好吃的不好吃的，三分熟的，五分熟的，他都嘗過，也許是沒有嘗過真正的大師的作品，他覺得牛排也就是那個味道，最重要的還是醃製的調料和最後醬汁，裡脊肉的火候當然是需要把控一下的。
牛肉還在醃製中，那個中年男人正在切著紅蘿蔔和西蘭花，把胡蘿蔔切成花，西蘭花切成一簇一簇的，焯熟後撈了起來。
這個時候，剛好牛肉醃製好。
安仁赫真正想學習的還是他的醬汁。
醃製大家都會，抹上精鹽和黑椒汁，然後滴上檸檬汁體味去腥，然後加上胡椒粉和料酒就可以了。
牛排的醬汁才是決定這塊牛排能不能征服大家的胃口的東西，要做到味道醇厚濃郁和口留餘香可不容易。
別以為就是滴上黑椒汁或者是番茄醬炒出香味這麼簡單啊。
這個時候，中年男人剛用廚房紙吸乾了牛肉上面的水分，抬起頭就看著安仁赫目不轉睛的看著他的手。
他也沒有在意，對著安仁赫友好地笑了笑。
對於這個像一匹黑馬樣闖出來的小廚師，他還是抱著友好的態度的，因為中西餐不衝突啊。
他又不是街頭那些賣糖醋肉和炸醬麵的，就算了安仁赫的生意再怎麼火爆，都影響不到他這個做西餐的。
他把黃油融化後，放入了牛肉。
安仁赫也識趣的轉過身子，不是不想要，而是系統告訴他，“等會的醬汁根本不用學習，這種調料也調不出什麼好的醬汁出來，宿主還不如學習下最少的湯底。”
中年男人看到安仁赫轉身，笑了笑，覺得這小子還是挺懂禮貌的。
“時間還剩半小時，還在準備的廚師要抓緊了，我可不相信半個小時你可以做出讓評委稱讚的菜出來，那種快餐一樣的炒菜就不用拿出來了。”主持人站在臺上大聲說道。
安仁赫往旁邊看了看，發現自己眼熟的幾個客人都站在一邊看著自己。
怎麼沒有她呢？（未完待續）