這個鬧劇一過，大家氣氛更加濃烈了，這一刻，大家的思想都很單純，所有的勾心鬥角都放佛銷聲匿跡一樣。
姐夫，你說那些竹筒飯是不是用這些竹子做的陳香拍了拍身邊的一棵大竹子。她很少叫楚家強姐夫，可能出於女孩子的矜持，不像徐碧美那樣孟浪。
楚家強詫異地看了一眼，暗道這丫頭不會想吃竹筒飯吧其他人也是突然想起這個問題，不少人心裡已經打起主意來。
很多竹子都能做竹筒飯，這種也可以的，但不是最好的。當然，也不是全部竹子都可以。有些竹子太小，或者太薄，或者太厚，都不適合。楚家強跟她說道。
竹筒飯不是楚家寨的拿手好戲，但也不少人會做。因為楚家寨不遠有一個苗族的部落，人家苗族人就喜歡竹筒做出來的東西，包括什麼竹筒雞等等。
竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。用山蘭稻一種旱稻的香米並配肉類為原料，放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中綠竹烤焦即可。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的竹筒香飯。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯。異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。
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當然。這都是一些籠統的說法。竹筒飯也不全是得一個樣的，可以根據自己的喜好靈通變化。
我在四.川吃過一種。是用青竹做的。據說，竹筒飯首先用竹講究，一般選用一年生青竹，這種竹汗多，肉質嫩，顏sè好。烤出的竹筒飯特香。其次用料講究做工jg細。採用優質香米糯米早米，加入鹽和特別調味料等灌入青竹，然後用茶葉封口，放在溫火上慢慢翻烤。葉琦君開口道。
苗火也點頭。接著話題：四.川的也是一種，竹筒飯我就吃過好幾種。據我瞭解，竹筒飯有四種：野味飯肉香飯黑豆飯黃肉飯。其中最佳的要數野味飯了。適合做野味飯的幾種野味是鷓鴣肉 鹿肉山雞肉山豬肉蛇肉黃肉等。以黃肉做出的飯味道最鮮美。
其實，他們說的都不假。做竹筒飯最好還是用香糯竹，是雲.南特有的竹種。據說竹子含有多種對人體有益的元素，具有特殊的天然香味；特有的香竹黃酮更具有抗衰老美容養 顏等自然保健功效。其雙層內膜將香米飯緊緊包住，特別方便食用。
用竹筒煮飯時，先將香糯竹按節砍下，並保留一個節做竹筒底，把事先洗淨並浸泡過七八個小時的糯米或紫糯米放入竹筒中。倒入一些清水，用芭蕉葉或竹葉塞緊竹筒口，把竹筒架起來在火上燒烤，當竹筒裡的水分幹以後，再放平用文火翻來覆去地慢慢烘烤，不久飯就可煮熟了。
當然，這是其中的一種做法，是直接用火烤的。
那我們也在這做一頓吃吧好不好葉小雙很期待地看著大家。大家都不忍心拒絕，點頭應是。其實大部分人也都想體會一下。
那等一會大家集合吧吃了再回去，反正我們開車來的，晚一點回去也沒什麼。楚家強點頭。
又過了一個小時，楚家強開始聯絡其他人，讓他們集合，時間不早了，做一頓吃的，天sè應該就差不多黑了。
得知要做竹筒飯，大家都興致很高，動力蠻大的。在楚家強的指揮下，挑一些竹子砍。
你們別呆著呀趕緊燒炭。竹筒飯需要很多碳的，要蓋在上面。你們女孩子去洗米，都別站著哈動起來。楚家強吩咐道。
不會吧我上次看，好像人家是直接放到火上烤的。這時，就有人疑惑了。
還是陳武這些人走的地方多，見識也多，他解釋道：的確有些地方這樣做法，兩種方法我都見過，應該都行。
楚家強卻搖頭：要看具體的竹子行事，竹子比較厚的，可以直接放到火上烤，也只有這樣裡面的東西才更快熟。但我們這些竹子就不行，用火燒容易爆裂，只能用碳埋。
原來如此大家恍然大悟。
楚家強還記得以前有些時候跟老道士進山，老道士身上就只帶米，不帶鍋灶炊具的。這個做法，聽他說還是從苗族那兒學來的。做飯時就地取材，砍下竹筒，將泡好的米裝入其內，並加入適量的水，用鮮葉子將筒口塞緊，放在火上燒烤，當竹筒表層燒焦後，筒內米飯即熟。食用時用刀或手將竹皮剝開，米飯被竹膜包裹，米粒香軟可口，清香撲鼻，堪稱一絕。
當然，當時用的竹子不是這樣，而是一種叫香竹竹子，比較厚。只是這種竹子比較少，要到大山裡面才有。楚家強還不知道，這種竹子除了他們發現的，就只有雲南發現過。
好了嗎我都聞到香味了，還不能吃嗎徐碧美等女孩子一個勁催，周圍好幾堆火，每一堆火都圍著好些人，眼睛看著火炭中的竹筒，鼻子聞著裡面飄出來的香味。
別急呀沒聽過心急吃不了熱豆腐嗎慢慢來，再等一會就行了。楚家強無奈地說道。火炭裡面還埋著好幾個竹雞，這些竹雞沒有做成竹筒雞，而是做成叫花雞。邊上還有兩煲湯，用竹筍幹等熬製的，味道應該也不錯。
又過了一會，見這些人餓死鬼一樣盯著，又看差不多了，乾脆挖出來開吃。
慢著，吃這樣的竹筒飯還是有講究的。楚家強又阻止道。
他挖出來後， 先用刀颳去竹筒表面被燒黑的外皮，再用刀背輕輕地反覆敲打竹筒，使竹皮與裡面的糯米飯徹底脫離，然後用刀在竹筒口劃幾道小縫，並逐片剝去竹皮，這樣就可以吃到一條由竹壁膜包裹著的糯米飯了。
這樣的糯米飯，新鮮乾淨，柔軟味美，且竹子的清香與糯米的芳香融為一體，真是香氣襲人，噴香可口，實在是令人垂涎三尺。看看那些人的吃相就知道了。未完待續。如果您喜歡這部作品，。