“想要做得一手好菜，就要先學會摘菜，你在外邊幹了十年，這個應該是難不到你，但今天我要跟你講的是，吳氏私房菜中的摘菜中的一些小技巧，這些的技巧掌握起來不難，都是人們摘菜中最容易忽視的地方，來，看著我是怎麼做的。“說完，吳玉芬開始演示了起來。
吳玉芬演示了一遍後，就站在一旁看著李怡炫熟練的摘菜，只看了一會兒，就說道：“從你的手法上來看，是典型的路邊攤手法，難道這些年你一直再做攤邊廚師？”
李怡炫回家已經有一個月，回家後休息了三天，吳玉芬就正是開始教他廚藝。
其實李怡炫在外邊打工十年，只做了五年的廚師，由於他的廚藝水平有限，因此只能在做一名路邊攤的廚師，就這都還是副的。
也幸好他家學淵源，加上當時李怡炫年輕記憶力好，所以很多東西他是一學就會。
本來以為他一輩子可能就這樣了，但是沒有想到天有不測風雲，路邊攤的為生質量老實說不怎麼樣，加上老闆沒有辦理相關的營業執照，屬於一種非法經營，因此他打工的那家路邊攤，整天都跟打游擊一樣，生活和收入並不穩定。
後來有一天老闆的路邊攤把人吃壞了，老闆賠了很多錢，沒有執照屬於非法經營，還要面臨鉅額罰款，最後只能關門了事。
離開路邊攤後，後來他當過保安、做過保險推銷員、當過網管、當個工人等等行當，可就是再也沒有踏入廚師這一行。
吳玉芬演示了一遍後，就站在一旁看著李怡炫熟練的摘菜，只看了一會兒，就說道：“從你的手法上來看，是典型的路邊攤手法，難道這些年你一直再做攤邊廚師。”
“怎麼？看不起攤邊廚師？我記得吳家先祖也是從攤邊廚師坐起的。”李怡炫淡淡的回了一句。
吳玉芬當然聽得出來兒子的話中帶刺，但她卻在那自顧自的說道：“我記得你小時候很看不起那些攤邊廚師的，沒想到你出去後居然做起了你最看不起的攤邊廚師。”
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“有嗎?"李怡炫一邊說話，手上且沒有停，“我怎麼不記得？”
吳玉芬沒有繼續在這個問題上糾纏，只隨意的問了一句：“現在還在做嗎？”
“幹了五年就沒做了，後來做過保險、當過工人、幹過推銷、一直到開始學釀酒，就再也沒有換過工作了。”李怡炫輕描淡寫的道出了他跟母親學做菜的目的。
自從在E市發生王淑芬事件後，李怡炫逃亡的路上一直都在思考今後該做什麼？可是很多專案他想了想都給推翻了，一是不實際、二是他沒有這個資本。
第三，他的倉庫裡還放在一百多件沒有銷完的啤酒，這是酒全都是31世紀的啤酒，在這個時空都是沒有在工商和衛生局註冊的，屬於典型的非法水貨。
原本這些啤酒原本他是打算在E市銷售的，可出了那件事後，他就再也不敢說這酒是水貨了。
不能以水貨的名義賣，但是按行貨酒賣也不行，光是工商註冊這一筆資金就不是他能夠承擔的，最後就想出個利用她老媽的渠道把這批酒給賣掉的打算，他打算以這批啤酒以自釀的名義給賣出去。
Z市是個三線小城市，從漢朝開始，當地就有自釀私酒的風俗，原因是當年漢武帝下了條政令，那就是鹽鐵專營，這個所謂的鹽鐵專營也包括了酒，也就是說除了官府，民間是禁止釀酒、賣酒。
可這條法令在民間根本就行不通，老百姓為了生計，就揹著政府私下悄悄的釀造，行成了一條釀造、銷售、運輸的一條龍的產業鏈，Z市也成了華夏歷史上有名的私酒發源地之一，據清朝乾隆年間統計，當時Z市的私酒作坊就有3萬多家，全國大約有五分之一的私酒，都是來自Z市，可見Z市私酒有多麼的源遠流長。
解放以後，由於國家有一段時間一直都實行計劃經濟，所以Z市的私酒斷了一段時間，可隨著改革開放，Z市的私酒產業很快就活躍了起來，當地就有一條很著名的釀酒街，銷售的都是私人釀製的白酒，很多外地的遊客都是慕名而來，是Z市重要的旅遊收入來源之一。
本市的很多高階酒樓也都有自己的酒坊，向客人出售他們自釀的白酒，因此李怡炫就打上了私酒這個主意。
果然，當吳玉芬一聽到李怡炫說他在釀酒，就驚訝了，“釀酒，你會釀酒，釀白酒？”
“不是，是啤酒。”李怡炫放下了手中的活計，故事他早就編好了，我在一家酒吧打工，這間酒吧是個加拿大人，酒吧經營的是自釀啤酒，我在哪裡的打工後，學習了手工釀製啤酒的方法，所以這次我回來，就打算開一個自釀的酒坊，Z市自古以來就有釀私酒的習慣，但釀的都是白酒，而我釀的是啤酒。
聽李怡炫說完，吳玉芬在一邊沒有說話，不知在想著什麼，良久她問道：“你釀的酒呢？”
“哦等一下，我去拿。”說完李怡炫轉身進屋，出來手裡提著兩瓶啤酒，“喏，這就是我釀的啤酒，老媽，嚐嚐吧。”說完，就拿起子開啟，倒了一杯遞給了吳玉芬。
吳玉芬拿著玻璃酒杯看了看，金黃的酒業，雪白、細膩而又豐富的泡沫，舉杯喝了一口，一股純正的麥香充素在口間，吳玉芬驚訝的說道：“這酒是你釀的？”
李怡炫沒有說完，把就瓶子拿給她看，“李氏手工啤酒。”
“這酒很香、很鮮吧，因為它是手工釀製的。”李怡炫滿口胡說道。
吳玉芬又喝了一口，“不像，不像，你是什麼水平我知道，你絕釀不出這麼好的啤酒。”
看到吳玉芬舉杯又喝，李怡炫忙喊道：“媽，別喝這麼急，別看這啤酒味道淡淡的，酒勁大著呢，這酒精可有20多度。”
“這麼高？”
李怡炫說道：“當然了，如果機器生產的能有這麼高的度數。”接著又說道：“媽這酒真是我釀的，我在網上訂了一批釀啤酒的工具，過幾天就會送來，到時我親自釀給你看，到時你就知道我沒有撒謊了。”
吳玉芬看了看手裡的啤酒，說道：“你這次回來，就是想利用我渠道賣你的啤酒吧？什麼跟我學做菜，都是假的，看來啊，我這吳家私房菜的手藝，到老媽這，真要失傳了。”
看著吳玉芬進了屋，背影說不出來的寂寞，李怡炫心裡很不好受，可他也沒辦法，如果自己沒有這個時空門，他到是可以安安心心的跟母親學廚藝，可有了時空門，他知道自己的一生都不會平靜，因此只好犧牲了，希望母親以後能找到能真正繼承她衣缽的傳人吧，我不是個合格的傳人。