李怡炫離開小湖邊沒走多久就到了公路邊，沿著林中公里走了大約兩公裡左右，就看到一家路邊餐廳。
這麼長時間李怡炫也有點餓了，於是就進了餐廳。
餐廳裡一個客人都沒有，一個穿著白衣的老者正趴在吧臺上打盹，李怡炫走上前敲了敲把正在打盹的老者喚醒，“你這裡有什麼吃得？”
老者抬起頭的一瞬間，李怡炫楞了一下，沒想到這老者居然是個亞裔。
“你好，隨便做，要吃點什麼？”老者用很不流利的英語問道。
“日本人？”李怡炫用一句電視上最常用的一句日語問了一遍。
“我是中國人，從中國來的。”老者回答道。
聽到對方跟自己一樣是中國人，李怡炫有一股他鄉遇故知的趕腳，“巧了，我也中國人，你這裡有什麼特色菜，給我來一點，另外在來一瓶啤酒。”
“我最拿手的是茶姜烤肥鴨。”
“好就這個吧。”
“好的，需要點時間，你要多等一下。”老者給李怡炫倒了一杯啤酒和一盤點心，就往廚房去了。
李怡炫以前也做過廚師，知道像這種菜不是一時半會就做好的，於是就坐在吧臺前就著啤酒和點心慢慢吃了起來。
啤酒還沒入口，一股特有的啤酒花香味就撲鼻而來，這是家庭手工自釀啤酒，李怡炫評價道。
喝了一口感覺只是一般，不過作為家庭自釀啤酒來說也算是難得的上品了，更難得是啤酒的口感非常適合亞洲的人口味。
等了大概一個小時，烤鴨才端上來，李怡炫吃了一口，外焦裡嫩，鹹甜適度，鴨子看起來很肥很油，可吃起來沒有一點油膩的，鴨肉幾乎入口即化，非常好吃。
“好吃嗎？”坐在對面的老者問道。
“棒極了！”李怡炫回答道。
“你是哪個地方的人？”
“西南。”
李怡炫就這樣邊吃就邊跟對方聊了起來。這老者原來是從澳門移民來的，在這以前是在澳門賭場裡做廚師，五年前才移民到這。
這間餐廳原是他叔叔的，他叔叔在這不遠處有一家小農場，專門飼養加拿大特有的雪鴨，他叔叔沒有後人，一年前去世以後，老者就繼承了他叔叔的農場和餐廳。
“為什麼你叔叔把餐廳開到這，你看這裡一個客人也沒有。”
“平時這裡的確是沒什麼人，但一到週末這裡就很熱鬧了。”老者用手指了指餐廳的周圍，“你看這裡風景很美是嗎？一到週末有很多的城裡人都會帶著家人來這裡度週末，那時就是餐廳生意最好的時候。”
李怡炫吃了一口鴨肉說道：“可只做週末生意，未必賺錢啊！為什麼不把餐廳開到城裡去？”
老者笑了笑，“小夥子不懂了吧，這叫週末假日經濟，我們做得就是週末和假日生意。沒錯，把餐廳開這的確賺不了多少，但養家餬口足夠了，加拿大畢竟不是東方，這裡的人口很少，把餐廳開到城裡你以為生意就好了？”
老者搖了搖頭，“沒這麼簡單，開到城裡人是雖然多了，但房租、人工、水電、稅收要不要錢？人多開支大，各種煩心事也多，那像這裡，我多自在。”
“餐廳開在這裡就不繳稅了嗎？”
“當然要繳稅，不過費用要低很多。你看餐廳的房子是我的，我不用出房租，每年只需交點房產稅就行了，這裡人少，人工就我自己，所以我不用額外出人工費了，只是水電有點稍微有點麻煩。”
“水電怎麼了？”
老者說道：“你看，這裡離城裡較遠，電線不容易拉過來，現有的電線還是從三十年代拉過的，已經嚴重老化，電壓經常不穩，時不時還停電。”
“叫他們改造線路啊！”
“這事，早在二十年前就說過了，但電力公司說了，要改造線路可以，但費用必須由我們自己來出，這裡有三十家住戶，每家每戶要八萬加元。”
“八萬加元，這樣太貴了吧！！！”李怡炫完全被驚倒了，七十年代的八萬加元是什麼慨念？這麼說吧，李怡炫在多倫多正在建的飛機廠，每名工人的薪水包括各項保險在內，一個月也還不到1500加元。而這裡光是改造下線路，每家每戶就要出八萬加元，用貴的離譜來形容是一點都不過分。
老者無奈的笑了笑，“這是沒辦法的事情，加拿大國家的領土面積太大了，而人口還不足三千萬，大家住的又分散，像蒙特利爾、渥太華、多倫多這樣的大城市還好，可一旦出了市區，你半天都看不到一個人。”
老者指著他後面牆上的地圖說道：“你看，我們這離附近最近的城市都要五十公裡的路程，三十多家住戶住得又分散，電線從電廠拉到這，就是好幾十公裡的線長，接著又要拉幾十公裡才能把所有的家庭都給照顧到，你說，這麼下來成本高不高？”
也對啊，人少，離城裡還遠，就這麼幾戶人家住的還分散，不算人工，光是是電纜這項成本就不是個小數目，難怪電力公司要他們自己出這個費用，實在是撐不起啊！
“難道你們沒找當地政府求助？”
“早就找過了，他們說每家只給三千加元的補貼，杯水車薪跟沒有差不多。”
怎麼跟想象中的不一樣，李怡炫記得印象中的加拿大是水電資源非常豐富的國家呀，就是因為本國的電力富餘太多，加國政府還鼓勵老百姓要多用電。怎麼到了這裡反而變得卻電了呢？
李怡炫想了半天都不得要領，又接著問道：“電我還理解，缺水又是怎麼回事，我記得加拿大不缺水啊，我剛剛過了的時候，就見到好幾座湖泊，而且面積都不算小，這些湖泊我都大概看了一下，湖水清澈，水質優良，直接飲用都沒問題，怎麼會缺水呢？”
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老者對著李怡炫搖頭笑了笑，“你說得沒錯，湖泊在加拿大到處都是，我就的農場就有一座湖，不但有湖還有一口水井，按理說我們是不應該缺水。可是你別忘了，現在可是電力時代，沒電就沒意味著沒水，我們不可能還像過去的人們那樣，用人工來挑水，那樣效率太低也太費時間了。”
水、電。李怡炫好像抓住了什麼，而老者一說到效率的時候，他終於想起問題出在哪裡了，三五兩口就把盤裡的烤鴨吃完，結賬的時候，李怡炫說道：“謝謝你老丈，你幫了我一個大忙。”
說完，李怡炫就離開了這家路邊小餐廳
公里邊上傑克駕駛的凱迪卡克早已等候多時，上了車後的李怡炫趕緊吩咐道：“趕快通知比利，買最快回香港的機票。”