翌日，張祺離開了大員縣城，到了不遠處的山莊中。
如今的甘蔗八九月才能成熟，而上佳的甘蔗，得要過冬時積攢的糖分最高，榨糖是最合適的。
由於皇帝的吩咐，內廷最早來到臺灣府大規模的開墾荒地種植甘蔗，從而選到了一個好位置，臨河的位置。
如此一來，不僅甘蔗地沒有缺水的煩惱，榨糖時還能用水力，節省了不知道多少人力物力。
“回稟員外如今在大員縣，咱們有甘蔗田十萬畝，生熟地都有，一畝地能產六百斤紅糖左右，今年攏共能有產糖六十萬石。”
“六十萬石？”得知這個數字，張祺不喜反憂：“產量這樣多，怕是西夷進價不高吧！”
“您說的沒錯。”
管事苦笑道：“前年每斤六十文，去年五十文，今年就跌到了十文，這還有價無市呢！”
“那些福建的商人，早年間透過月港賺了不知多少錢，如今一窩蜂的來到臺灣府開荒種甘蔗，這誰受得了？”
“那今年能收多少錢？”
張祺算不出那麼大的數字，忙問道。
“按照十文來算，咱們只能賺六十萬塊銀圓左右。”
“這般銀子，怎能交差？”張祺氣惱道：“皇帝怕是要用錦衣衛來拿人了。”
這糖價比鹽還便宜，簡直是豈有此理。
“我向知府提議，讓明商組成糖商行會，本來就想著提高收益，再創輝煌，不成想倒成挽救了。”
管事聞言，眼前一亮：“理應如此，讓這西夷只能買咱們的紅糖，這樣漲到五十文也是應當，一百文也成。”
“胡鬧！”張祺呵斥道：“在臺灣府多少勳貴在此建糖寮，你就這般禁了？不知要得罪多少人。”
老子的糖寮豈不是要餓死？
言罷，他忽然想起，臨行前皇帝有吩咐，說道：“即今日起，趁著糖價低，咱們大力收買紅糖，然後再這樣這樣……”
管事一聽，眉頭直皺。
“白糖？從未聽說過有白如雪的糖啊！”
“這是陛下面授機宜，你只管去收糖和吆喝，讓那些西夷去天津府，那裡就會有白糖。”
雖然自己也弄不明白，但不耽誤張祺發作：“這次我帶了十萬塊銀圓，全部都去買紅糖，咱們的紅糖也別賣了，都運回天津府。”
吩咐一頓後，張祺又讓人給他帶路，去尋找一處合適的地方，開墾荒地。
“員外，甘蔗田太多，開墾著糟踐了。”
“誰說種甘蔗？這是要種棉花。”
張祺叉著腰，面對著一片江邊的土地道：“如今南方棉價日高，陛下擔憂棉花不足，所以就來未雨綢繆，多弄些棉田來。”
“你也可以告訴那些商人，江南的綿價漲了，一心守在糖寮上可不行。”
來到臺灣府數日，組建糖商行會，定下了收糖買賣，定下了棉田種植，張祺帶著一身疲憊，開始了北返。
船至松江府時，張祺讓人停船。
他親自來到江南，就想著看著其到底如何。
只見入目之下，遍是棉田、桑田，稻田十存二三，百姓們樂意種植這些經濟作物。
當然除了利益動人心外，另一個因素則是多年來江南的重稅政策，讓百姓們趨向於此，才能負擔得起沉重的賦稅。
如今紹武朝新政，雖然依舊是三等田賦最高的三分銀，但卻給江南卸去了重擔。
但也正是因為如此，江南地區也更富饒了。
在張祺的探究著，對於江南的富裕有了更深的認知。
僅僅從衣著打扮上，就讓人印象深刻。
道路上，行人衣衫雖然多為破舊，但好歹都有遮體之衣，布鞋踩踏，十來個人中就有一個衣裳得體的，胖子更是可以數出來。
田地中，水牛有所見聞，各種鐵器更是眾多。
往村裡走去，一座祠堂印入眼簾，耳邊傳來了朗朗讀書聲，配合著不遠處的嘩嘩流水，讓人沉浸其中。
“衣物自織，吃食不缺，河塘頗多，魚肥菜青，其地一年兩熟，農閒時更是來往於城池幹短工，江南何來不富？”
感慨中，他倒是問了棉價。
棉價從每斤百文，漲到了一百二十文，而棉布卻本每匹（三丈二尺）價格卻從三百五十文，跌到了三百文。
“從江南進棉花，在天津府紡出來，再來江南賣，倒逼棉布降價。”
琢磨了一會兒，張祺就想明白了。
而市面上的商人們卻不明白，因為按照常理來說，成本升高了，棉布應該漲價，誰料卻在下跌。
不過，由於長江水運，讓湖廣的糧食暢通入江南，海運則又讓兩廣的糧食湧入，江南的糧價已跌至每鬥八十文。
如此一來讓百姓們更樂意種棉花，而不是水稻。
張祺耐不住運河太久，依舊是海船北上。
而因為海運的暢通，人們習以為常，也不再太過於恐懼，倒是催生了客船。
客船們如雨後春筍般湧出，一如當年的走鏢。
商人們將貨倉改為小房，中房，大房，一次性接納數十人，船資十塊、十五，五十不等。
由於不用去競爭激烈的貨運，時間還快，客運來回一趟能賺數百塊銀圓，比貨運強太多。
等張祺抵達天津府，就被簇擁著入了酒樓，被接風洗塵。
一通吃喝，心情也就放鬆下來。
“員外，你是不知，這天津府如今利處最大的，就是紡織場，百步一家，機杼聲連成一片，那叫一個熱鬧……”
“但現如今，就是幹的人最多的，這一行也就更難咯！”
某個大肚便便的商賈，操持著山西口音，抱怨起來。
“這是為何？”張祺愣了：“天下百姓千千萬，就算是你們造的布帛再多，也能賣得出去。”
“再不濟還有朝鮮，日本，安南，琉球，也能轉賣啊！”
“不瞞您說，棉價漲了，到底還是能買上，但機杼再好，也得有人幹不是？”
商人苦笑道：“我買了一百臺機子，每月三塊銀圓，三塊啊，都招不到人。”
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“人呢？”
“天津府的人，都被那群人籤了契，咱有機子就是沒人。”