“你要郵票？”耿啟中沒想到他找自已幫忙的居然是這樣的小事。“這個我家裡就有不少，要不，我把以前收集的，全部轉給你——”
他以前也集過郵票，甚至痴迷過一段時間。
現在早已換了關注的重點。
反正放著也沒用，既然夏臻想要，就全部給他好了。
“真的還是假的？”夏臻沒想到他會這樣說，有些被感動到。“不過有個問題得先問清楚，你的郵票，真的有收藏價值？”
記得前世有一些學生藏友，收集的是同學蓋過郵戳的郵票，全是普通的品種不說，儲存也不到位，完全沒有價值。
如果耿啟中手裡全是這樣的貨色，那送給自已，也看不上啊！
“我也說不清楚。要不，明天給你帶過來，到時你自已看？”耿啟中今天過來，也有自已的事，所以不想過多談論這件事。“我今天過來，也有一件事想請你幫忙，能不能幫我醃些沒有辣椒的泡菜——”
昨天陪未婚妻去看望她生病的外公，老人家身體還行，就是腸胃不好。
最近天氣炎熱，吃什麼都沒胃口。
倒是對夏臻這邊醃製的泡菜很感興趣，只是醫生說他的腸胃不能吃辣椒，所以他想準備些對腸胃刺激小一點的泡菜，給外公開胃。
家裡其實也有人會加工泡菜，只是不管誰做，都沒有夏臻做的好吃。
“這個容易。”夏臻聽了一口答應。“你要什麼口味的？如果照本地人的吃法，我可以幫他醃些甜酸味的泡蘿蔔，也可以是鹹鮮味的。如果想豐富一點，可以加入豇豆、芹菜、捲心菜、娃娃菜、萵筍等等——”
當初選擇韓式泡菜，是因為這種做法比較罕見，國內的人應該還沒見過。
就味道而言，川式泡菜一點也不輸於它。
江浙滬這邊，也有本地特色泡菜，主要材料是蘿蔔。
不過不叫泡菜，叫醬蘿蔔。
做法很簡單，就是把蘿蔔切片或切條，加鹽醃兩三個小時，去掉苦澀味和辣味，再用水洗去鹽的成份，瀝乾水後裝進瓶裡，加入糖酒醋和醬油醃製就行。
一般兩三天就能入味，非常爽脆開胃。
“你來選擇就好，最主要是好吃開胃。”耿啟中更相信夏臻的手藝，所以把決定權交給他。
說完這件事，就匆匆離開了。
最近事情比較多，沒時間留在這裡閒聊。
夏臻送他離開，見李自強還沒回來，就進禪境花園開始準備材料。
蘿蔔、芹菜、洋蔥、青椒、捲心菜和姜蒜這些都有現成的種子，催熟不過是幾分鐘的事。
拿著它們到廚房，洗乾淨後放在籃子裡瀝水，考慮到底做什麼？
最後決定還是做川式泡菜。
川省離家鄉比較遠，這種口味的泡菜，相對比較少見。
既然耿啟中這麼重視，想來老人家的身份不簡單，所以得用點心思做才行。
就是買不到專用的泡菜壇子，用普通玻璃瓶的話，腐敗變質的機率就會提高好幾倍。
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猶豫了好一會，最後決定做被人稱“洗澡泡菜”的簡易版做法。
它的好處是要求比較低，不需要特製泡菜壇子，時間也特別快，八個小時以上就能吃了。
先把材料照要求切好，放進無油的乾淨盆裡，加鹽和糖攪拌醃製。
正好李自強回來了，就讓他幫忙燒火，準備熬調料水。
放入兩大碗清水，再加入一小把花椒、三顆茴香，三兩老冰糖，燒開後再用小火熬5分鐘。
最後盛起來放涼就行。
“夏臻哥，又要做新口味的泡菜了嗎？”見旁邊盆裡有正在醃製的蔬菜，李自強興奮地問道。
倒不是以前的已經吃膩了。
有新鮮的泡菜吃，肯定是好事啊！
“是啊！”夏臻點點頭。“有朋友吃不了辣，給他做些口味清澹一點的泡菜。如果味道不錯，以後也可以把它當成長期加工的產品。”
在生意方面，李自強比其它人悟性更高，沒必要瞞著他。
“肯定行的。”李自強語氣肯定地回答。
開玩笑，夏臻哥弄出來的美味，哪一樣不是饞死人？
吃過午飯，兩人把席子拿到樓下，鋪在地上睡了個午覺。
起來時蔬菜也醃製好了，於是拿到水池邊沖洗掉鹽味，放到乾淨的籃子裡瀝水。
考慮到玻璃瓶已經全部用來泡黃精了，夏臻讓李自強出去一趟，再買兩隻大一點的玻璃瓶。
回來時把玻璃瓶洗乾淨，倒放著瀝水。
直到醃過的蔬菜蔫巴巴的沒有水了，這才把它們放進玻璃瓶裡。
因為想加快發酵速度，夏臻又從韓式泡菜壇子裡，舀了一些泡菜汁，澆到裡面。
最後把過濾掉花椒和茴香的調料水，倒進玻璃瓶裡，擰上蓋子，川式泡菜算是正式完成了。
因為總共醃了兩大瓶，他打算一瓶給耿啟中，另一瓶留在家裡，讓大家嚐嚐味道，同時作為要不要批次醃製的依據。
自已有前世的經驗，有時候容易陷入經驗主義。
媽媽她們更瞭解這個時代，反而不容易判斷錯誤。
晚上媽媽下班回來，聽說兒子弄出了新的泡菜，也非常興奮。
現在這麼多人一起醃製兩百斤泡菜，每人卻給了一塊錢，有些浪費了。
再多些品種出來，到時大家多幹一些活，才不枉付出這筆工錢。
當然更主要的是，多一個品種，就能多賺一筆收入。
耿啟中第二天過來時，夏臻把泡菜瓶交給他，說已經可以吃了。
因為材料來自禪境花園，衛生和安全方面更放心，就算有些生，也不會有問題。
“謝謝。”耿啟北還沒來得及拿出集郵冊，手裡就被塞了一大瓶泡菜，激動得連連道謝。
有了這個，就可以在老爺子面前賣好了。
這可不是小事，女友的那些親戚知道後，肯定會羨慕死自已。
小心地把泡菜瓶放在座位上，又把準備好的集郵冊拿出來，遞給夏臻。
回家後他特意問了父親，說起集郵的事。
父親明確地告訴他，這些郵票，夏臻肯定看不上。
他聽後有些不服氣。
夏臻雖然菜做得好，文章也寫得妙，可是畢竟是個小縣城長大的孩子，又有多少見識？
當初他在班上集郵的時候，因為郵票品種齊全，全班同學誰不眼紅？
“這個——你還是拿回家自已玩吧！”夏臻開啟看了一眼，就直接還給他。
裡面的郵票數量確實很豐富，問題是全是最普通的紀念郵票和特種郵票，自已想要的那些，一張也沒有。
或許再過三十年，確實會有一些能升值百倍千倍，賣個幾十上百元。
問題是他收集郵票，是為了這麼一點點收入嗎？