五十斤數量不算多,自家人用不了一個小時,就能全部趕出來。
“對了,這些泡菜大多是送人的,你還是像送給外公的那樣,用玻璃瓶泡吧!”準備離開前,耿啟中又提了要求。
如果像以前那樣用罈子,數量太多的話,肯定吃不完。
這麼好的東西如果壞掉,那就有些浪費了。
而且裝在玻璃瓶裡,裡面的東西一目瞭然,拿出去送人也有面子。
“那玻璃瓶的錢得另算。”夏臻不客氣地回答。“如果用過的玻璃瓶送過來,我退錢給你。”
照這個形勢下去,和耿啟中的合作會越做越多。
越是這樣,越得公事公辦,免得在這種小事上,鬧了矛盾,後面不好收場。
“行。”耿啟中大方慣了,不在意這些小事。
說完,看了一眼手錶,發現已經到了十二點,匆匆告辭離開。
“夏臻哥。”李自強等耿啟中出門,這才從廚房走過來。“是不是又要加工那種不辣的泡菜了?”
飯菜已經做好,他沒有急著出來,而是坐在灶邊,留意鍋裡的紅燒肉,讓它多燜一會。
如果是以前,他肯定擔心肉在鍋裡燉久了,會變得越來越小,所以早早裝在碗裡。
可是夏臻哥喜歡吃燉爛的紅燒肉,他就顧不得這點損失了。
“是啊!”夏臻開始收拾桌子。“就是得辛苦你了,如果我不在家,這些事情必須由你來處理,有沒有問題?”
已經到了七月,最多兩個月,自已就得離開家裡,去外地上學了。
家裡的事,早晚得交給李自強。
用兩個月時間給他適應,應該足夠了。
“沒問題。”親耳聽到夏臻哥把這麼重要的工作,全部交給自已,李自強只覺得熱血上湧,語氣堅定地回答。
他是有心人,不管夏臻做什麼,他都會用心觀察。
那種泡菜雖然家裡做的次數不多,不過有另一種泡菜的經驗,他多少能明白加工的原理。
“那以後家裡的事,就得麻煩你了。”夏臻沒想到他這麼有信心,倒是不敢輕易放手了。“你也不用著急,我還得在家呆兩個月。”
說話間兩人一起把菜端出來,邊吹著風扇,邊大口吃紅燒肉。
雖然泡菜和五香幹也很美味,但是對大多數肚子少油水的人來說,還是肉最好吃。
飯後夏臻把玉米和青菜交給李自強,又從隔壁周家借了米篩,舀了兩碗大米,篩下小半碗碎米。
除了青菜,玉米和小米最好煮一煮,再把玉米剁碎一點,這樣小雞吃了更容易吸收。
告訴他如何喂小雞後,夏臻把席子鋪在地上,準備午睡一個小時。
可是躺下後卻沒有一點睡意,最後乾脆坐起來。
“天氣這麼熱,我們搞點冷飲喝怎麼樣?”李自強坐在旁邊剝玉米,見他坐起來,小聲提議道。
“沒問題啊!”難得看到他興致勃勃地提議一件事,夏臻不忍拒絕他。“怎麼製冷已經學會了吧?你打算弄什麼冷飲?”
反正閒著也是閒著,看李自強弄些喝的解暑,也是個不錯的主意。
“我想喝——”李自強也是隨口一說,見夏臻問這個,頓時不知道該說什麼?
一個人在家的時候,他泡過麥乳精和奶粉,當時覺得太熱,想著冷凍後再喝,味道肯定會不一樣。
只是別人連熱的也喝不起,自已這樣做,是不是不太好?
“還沒想好?”見李自強不知道說什麼,夏臻想了想,忽然有了主意。“要不,我們弄些糖水吧!一會兒再冰一下,肯定很好喝。”
沒有攪拌機和豆漿機,確實很不方便。
否則隨便拿些水果,粉碎後加些涼開水,再加些蜜糖水進去,就有現成的果汁了。
也不知道哪裡能買到菌粉和酸奶?
家裡有不少奶粉,如果有菌種的話,可以自制酸奶。
這種天氣裡,如果能吃上一碗濃稠的酸奶,絕對是享受。
好在家裡還有不少蘋果,加冰糖一起煮,放涼後裝進玻璃瓶裡,就是糖水蘋果,味道一定不差。
於是讓李自強洗乾淨鍋,準備燒火,自已從籃子拿了七八個蘋果,削皮後挖去中間的芯核部分,最後切成塊狀。
在鍋裡舀入半鍋清水,加入蘋果和冰糖,蓋上鍋蓋。
大火煮開後,讓李自強用小火再煮五分鐘,糖水就算完成了。
“買來的蘋果罐頭,都是這樣做出來的?”李自強感覺自已的大腦不夠用了。
在他的印象裡,罐頭這麼好吃,加工起來肯定很複雜。
沒想到夏臻哥居然也會這個,而且這麼簡單。
“一會涼了,你再冰一下,看味道是不是一樣?”夏臻笑著讓他自已去品嚐。“如果我沒猜錯的話,工廠加工的罐頭,不可能用這麼好的蘋果,所以我們自已做的味道會更好。”
這個信心來自於蘋果的品質,畢竟是禪境花園催熟的。
“那我現在可以直接製冷嗎?”李自強望著大半鍋蘋果,忍不住咽了口唾沫。
以前吃一個水果罐頭,都像過年似的。
今天自家做了這麼多,不是可以吃個過癮?
“沒問題,你自已決定就好。”夏臻笑著讓他放心去幹。
在這種天氣,只要糖水溫度達到十度,就已經涼了,吃一碗絕對非常爽。
李自強聽了,不再猶豫,急急忙忙把材料和木桶準備好。
木桶散熱比較慢,所以用來裝水和加硝石比較合適。裡面繼續放鋁鍋,因為傳導比較好。
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雖然這個影響有限,多少有些幫助。
因為想讓李自強習慣獨立操作,夏臻沒有站在旁邊幫忙,反而來到堂屋。
現在已經過了一點,下午兩點半考試,再過一會,就得去考場了。
下午考的是歷史,這是他的強項,倒不用提前準備。
開啟文具盒看了看,准考證的文具全部都在,沒有丟失。
把它重新蓋好,剛在椅子上坐下,看到李自強端著鋁鍋出來了。
“夏臻哥,已經可以吃了。”他激動地把鍋放在桌上。“我剛才夾了片蘋果,味道確實跟買來的罐頭一模一樣,甚至更好吃——”
今天這件事,可以說開啟了他的新世界大門。
以前眼中那麼神秘和珍貴的東西,原來這麼簡單就能做出來?
那如果有了桔子、桃子和雪梨,不是也可以做出罐頭?