熱油之中加花椒，手上動著些鍋，別將花椒給炸糊了。
油小滾的時候，加幹辣椒絲。
之後加薑絲，蒜片，蔥花爆香。
將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒。
然後加入啤酒加蓋改小火慢燉入味，湯汁基本收幹時，加雞精、白胡椒粉、椒鹽粉。
這菜裡面有不少火候上面的掌握。
現在這煤爐子自然在火候上面不像是氣灶上面那麼好進行掌握。
大火小火，直接控制開關就行。
陳偉將小龍蝦給倒入盤中，然後用筷子給擺盤。
一道美食不就給做好了。
陳偉示意：“嚐嚐！”
飯館老闆和老闆娘對視一眼，一時之間，居然不知道應該怎麼吃。
陳偉見兩人不動手，恍然了一下，主動的進行示範。
以前人們不愛吃小龍蝦，是因為在做法上面不對。
那個時候，油多珍貴啊，誰家做菜，那油都是擠著放的。
是擠，不是倒！
好吃的菜，大多都有一個很重要的特徵：油和糖特別足。
只要這兩樣足的菜，吃起來基本上就覺得好吃。
現在做小龍蝦，自然不會說不敢放油，各種調料能加的都加上。
所以，味道根本就不用多說，自然極其好。
飯館老闆吃過之後，直接對陳偉豎起大拇指，這做得真的好。
陳偉顯得很淡然，這要做不好，怎麼能夠拿到高工資呢？
“小兄弟貴姓啊？”
陳偉清楚，這事情基本上算成了：“免貴，我姓陳，叫我陳偉就行。你不知道大哥貴姓？”
“我叫劉三強，這是我老婆。”
三人自然是一番客氣。
對於劉三強來說，這菜真的不錯。
當然了，賣得好不好，還不好說。
新菜推出之後，這也不知道顧客的接受程度如何。
在一張桌上坐下，飯館老闆娘端上茶來給陳偉和劉三強，自己去一邊忙活了。
談事情，還得要男人來談。
陳偉喝著茶，茶並不算什麼多貴那種，就普普通通。
“劉哥，你覺得這菜，適合你們飯館嗎？”
劉三強：“這個，現在也不好說啊！”
陳偉沉吟了一番，說道：“要不這樣，我這還有幾斤小龍蝦，劉哥你下午的時候先練練手。晚飯時段，可以給客人先嚐嚐味道。明天早上的時候，我再送十斤小龍蝦過來，你先試試水。”
“要是合適，以後你家用的小龍蝦就由我來負責供應。”
“劉哥，你覺得怎麼樣？”
陳偉把控著說話的節奏，這不能夠一口氣說完，該停頓的，就得要停頓。
總是得要給人思考的時間。
劉三強摸了摸自己光光的腦袋，他這光頭再配上膀大腰粗的身材，顯得稍顯兇惡。
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這年月，剛開店的人，要沒點本事，還真的開不下去。
“陳兄弟，那就這樣。你明天先送十斤小龍蝦過來，錢我照給。”
人家免費的教你做菜，還佔小便宜，劉三強卻是做不出來的。
陳偉嘴角露出笑意，和講究人合作應該可以舒心一點：“行，在市場上面，我小龍蝦賣三塊錢一斤，我給你，就兩塊。”
劉三強和陳偉握手：“好，那我們就這樣說定了。”
從劉三強店裡離開，陳偉嘴角的笑容一下就藏不住了。
接下來能夠有多少小龍蝦的銷量，就看劉三強這店的情況。
至於說劉三強能不能將麻辣小龍蝦給做好？
這點陳偉一點都不擔心。
人家是老手，以前的時候不知道怎麼做，被陳偉仔細示範講解了一番之後，自己就能夠上手。
做菜這個事情啊，百變不離其宗！
陳偉去縣城另外一個菜市場拿鴨腸雞腸。
這有一家專門殺雞鴨鵝的店，是隊上的人開的，姓陳，和陳偉也算親戚。
畢竟大家敬的老祖墳都同一座。
“剛哥，我來拿腸子。”
“在臺臺下面的口袋裡面，你今天咋來得有些晚呢？”
陳偉：“今天龍蝦有點不好賣。”
“唉，現在生意都難做哦。”
這話就聽著就好，對於生意人來講，永遠都生意不好做。
陳建剛屋裡，老早之前就已經在城裡面買起了房子。
這能說生意不好做？
陳偉將錢給，之前的時候，陳建剛還說不要。
陳偉就和陳建剛說：“我要腸子，一兩天的話，我真就不給你錢了。可是，我長期要。不給錢，我拿著也不心安，你給了也覺得不安逸。”
這樣子錢貨兩清，倒是好事。
將該買的東西給買上，陳偉本來還說去李琴店裡看看，就路過的時候，見李琴那店的店門是關著的。
陳偉坐上班車回了公社。
路過李琴家的理髮店，見李琴的父親在店裡給人理髮，陳偉自然不可能說進去，直接走了。
回到生產隊的時候，遇到了不少人和陳偉打招呼。
陳偉也主動的叫人之類的。
做一個有禮貌的人，總是不會錯的。
“陳偉，聽說你賺到錢了啊？”
陳偉笑著回道：“就想著賺點學費。”
“這個好，好好讀書，將來考個大學，我們隊上還沒得個大學生呢！”
沒大學生嗎？
不應該的吧！
記得……
還真的想不起來，誰家有大學生。
也忒文風不盛了吧！
“我儘量！”
回到家之後，陳偉繼續的做蝦籠，蝦籠得要給弄到三十個。
可以給放得密集上一些。
河裡面這小龍蝦沒有人捕撈，還真的挺多。
第二天一早的時候，陳偉和陳建華一起揹著揹簍去公社。
將小龍蝦送上車之後，陳建華就回去了。
他得要回去把蝦籠給看到起，別被其他人給取了去。
陳偉先將小龍蝦給搬到擺攤的位置，請幹雜鋪的周姐幫忙看到下，提了十斤出頭的小龍蝦給送到劉三強店裡面。
劉三強也沒有稱，拿了二十塊錢給陳偉，陳偉自然沒有拒絕。
拿著就走。
今天的小龍蝦賣得一如往常，因為陳偉這量上來了，銷售時間上面卻是延長了不少。
當然，也並非說沒有好消息，劉三強那邊讓他老婆捎來訊息，明天小龍蝦量直接要了四十斤！
這倒是一個大大的意外之喜。
第二天一早的時候，陳偉先將劉三強的小龍蝦給送了之後再去的菜市場。
到了第三天的時候，劉三強要的量又是增加了，達到了六十斤。
陳偉也詢問劉三強具體的情況，劉三強告訴陳偉，白天的時候就賣十幾二十斤，晚上的時候倒是賣得多。
陳偉建議劉三強可以專門在晚上的時候賣麻辣小龍蝦夜宵，現在這夏天，很多人白天的時候不喜歡出來逛，晚上的時候卻喜歡出來。