陳彭年自從那次盧記小蘆被人誣陷後，去過幾次，寬慰了王家二舅和呂俊幾句，然後打包了幾份滷豬蹄帶走，一連幾次都是如此，倒是落在了有心之人眼裡。
“沒錯嗎？陳彭年沒有在裡面吃喝，只是買了食盒回去？”一家臨街酒肆角落裡，一個長衫男子甩出一貫賞錢給對面的潑皮，“繼續打探，我要這些人每天的行蹤，如今張嬋不在京城，縱然盧記小蘆附近還有皇城司的眼線，也翻不起什麼大浪來。”
那潑皮得了賞錢，一個勁的點頭哈腰，目送著長衫男子離開，才命人合上店門，門口掛著東家有事的木牌。
“勾當，確實是那家的人，這段時間四處找潑皮和閒漢打探幾位相公的動向。”剛才面帶喜色，點頭哈腰，一副小人嘴臉的潑皮打扮的漢子轉過頭來對身後木門後的身影彙報道，“需要繼續接觸嗎？”
“不要刻意接觸，等著他們找上門來，你們提供的訊息半真半假，一句真話一句假話，半句真話半句假話，要讓他們分辨不出真相。”那身影說完這番話，從酒肆後門離去，走出巷子，已經是另外一副容貌，其實就是沾了一道鬍子點了一顆痣，這就算是易容了，“這話真心有點繞口，也不知道都知哪裡聽來的，確實有點厲害啊！”
這些人都是當初跟著張嬋前往泉州回去的那批人，除了那批押解盧家內鬼途中被人襲殺外，其餘人都憑空升了一級，有的人更是升了兩級。
幾乎整個汴京的注意力都放在了盧記小蘆身上，店外依舊車水馬龍，也多了很多潑皮和閒漢，還有乞丐。
“小呂，你說這可怎麼是好？”王家二舅急匆匆的進來，“那幾家提供豬肉的店鋪都不願意再供貨了，他們是不是達成了什麼秘密協議，想要漲價？”
“王叔，急也沒有用，好在咱們城外的農莊裡養著不少豬，倒不會太難受。”呂俊倒是無所謂王家二舅的稱呼，原本他就是比人家年輕，這位又是小掌櫃的二舅，叫什麼都無所謂，“大不了回頭找找六郎，讓他暫時停了豬肉的菜式，以後再說。”
“兩位掌櫃的，那些西夏商人送什麼乳酪來了，說是我們府上訂的貨！”一個夥計進來稟告道。
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盧六郎聞訊走了出來，身後跟著幾個學徒，此刻也都能獨當一面了，“上次亨利和弗朗索瓦說得你們可都記熟了啊，現在實物來了，要是回頭給我掉鏈子，可沒有你們的好果子吃！”
外面西夏商人送來十幾輛馬拉板車，上面堆滿了各種乳製品，“這是交付的第一批貨，都是好東西，我們自己每天都吃，質量上乘。”
盧六郎可不聽你吹牛，過去用小刀隨機取了塊乳酪，切個小口子，取出一塊來，用牙齒咬了口，這種行雲流水的動作在那西夏商人看來非常專業，這還是大宋人嗎？這換身我們的衣服活脫脫的西北人嘛！
“唔，還不錯，話還是那句話，只要東西質量上乘，還有下次合作的機會，一錘子買賣不長久！”盧六郎按照亨利給他說過的鑑別方式一一甄別，還接過一個水囊，灌了一口純正的牛乳，要是盧瑟在這裡，肯定要激動，這才是純正無新增的好牛奶！
“兩位掌櫃的，東西沒問題，你們幾個，先拉去冰窖裡，特別是那些皮囊，別給老子弄灑了，不然都從你們的工錢裡面扣！”盧六郎現在脾氣見長，早就沒有剛來京城的青澀和拘謹了，現在只要提起盧記小蘆就會提到他這個傳奇主廚，好多酒樓的掌櫃都來挖他，都被他毫不猶豫的拒絕了，就連那些學徒都沒人願意離開，就算對方開了很高的價錢。
用盧六郎的話來說，沒有七少爺就沒有我小六子，沒有我盧六郎！跟著七少爺走，不僅僅是滿足，而且還能嘗試不同的創新。
至於那些學徒，除了幾個是盧六郎從路邊撿回來的，剩下的都是從呂府和陳府裡提拔上來的，都有一份說不清道不明的情意在裡面，況且高價挖過去無非就是出賣盧記小蘆的新菜式的配方，人家學會了你就沒有利用價值了，還不如繼續在這裡待著，深造學習，沒準以後攢夠錢自己也能開個小店。
“小三子，給我留兩個皮囊，放這裡，把裡面的牛乳慢慢倒出來，我要試試發泡。”這是以前盧瑟跟他閒聊的時候提起過的東西，那時候牛乳不好搞，別說是奶牛了，耕牛都是嚴格控制的。
“師傅，馬桶刷子拿來了。”比小三子還矮了半個頭的少年手裡舉著個竹刷子屁顛屁顛過來，爭功道。
“滾蛋，對，這是馬桶刷子，但是現在在廚房裡不能叫馬桶刷子，你們幾個也是，給我記住了，這是牛乳刷子！”盧六郎看著手裡的馬桶刷子也有點膈應，好像昨天還用過，乾嘔了一下，開始在自制的鐵盆裡攪拌牛乳，攪拌了多久自己也不清楚，反正就是手臂開始發酸發脹，實在是提不起勁了，叫來一旁眼巴巴盯著的小三子，“別愣著，繼續跟我剛才那般，不停地從左到右攪拌，速度均衡一點，別毛毛躁躁的，都灑出來了！你要是不行說一聲，我隨時換人頂替你！”
這話一出口，小三子嚇得三魂六魄少了一半，自己好不容易從最苦最累的切配洗漱一路混到了師傅身旁的位置，再回去，哪裡還有臉見人？現在出門，很多人都會主動和他打招呼了，以前想也不敢想的，那些酒樓的管事也來找過他，他是想也沒想就拒絕了的，他是盧六郎路邊撿回來的幾個快要餓死的小乞丐裡的一個。盧六郎和盧家對他有救命之恩。
又過了好久，盧六郎見那液態的牛乳上的泡沫有了實質性的變化，“慢著，你慢慢攪拌，放慢速度，我來放糖粉，慢著點，對，就是這樣！”
“哦，這就是發泡啊！終於成功了，就是太費力氣了！”盧六郎給小三子不住地按摩酸脹的雙臂，心疼一秒鐘，“行了，自己甩甩手，對，獎勵你嘗一口，味道咋樣？好吃吧，你們幾個，放下手裡的活，都過來嚐嚐，都說說感覺，這就是我們之後要推出來的新品，不過，我們醜話說在前面，之後你們每天自己分工，一個人出來攪拌牛乳，誰幹得好，年下里紅包滿意，幹得不好，竹筍炒肉管飽！”
“師傅，我喜歡竹筍炒肉！”那個矮個子跳起來道，“香，好吃！”
“你就知道吃，回頭師傅一定管飽！”盧六郎不懷好意的看了過去，其餘那些師兄弟們一個個大笑起來，弄得矮個子摸了摸後腦勺不明覺厲，還回了一句，“我說的都是真的，師傅做的炒肉真的好吃！”
有了西夏商人這批乳製品和後續的兩匹牛羊肉後，倒是緩解了盧記小蘆無肉可做的危機，瓦解了那幫人想要聯合抵制的險惡用心。沒了盧記小蘆這個大金主，汴京城裡那些豬肉鋪子的掌櫃們自己鬧起來了。
“你們要弄人家盧記小蘆，倒是弄啊！別把我們生意搭進去啊！現在倒好，人家盧記小蘆不做豬肉生意了，我都看見了，一車車的牛羊肉運進了後院，人家羊肉牛肉做的一點不比那些正店差，好像還弄出來了什麼火鍋，咱們走著瞧吧！”幾個豬肉鋪子的掌櫃的悻悻而回，整個汴京城的飲食界引發了一場地震。
火鍋提前問世了，這是盧瑟之前在揚州寄回的密碼信裡提到的，自己不在京城，諸多不便，也從皇城司的密報裡得知了相關事情，無非就是那些正店不滿盧記小蘆獨樹一幟，搶了她們不少的生意不說，達官顯貴現在提起來都是盧記小蘆什麼什麼菜，你們有嗎？
這批西夏商人帶來的貨裡，盧六郎要求的牛油也在此列，這是火鍋鍋底的重要一個環節，除了沒有朝天椒，其他東西一個不少，花椒和胡椒等香料在盧瑟離開杭州的時候就已經訂了一批，眼下也已經送達京城了。
“師傅，您出來看看，鐵匠鋪子把我們定製的那批爐鼎送來了！”小三子興奮的跑進膳房，“兩位掌櫃的都出去了，您快點過去瞧瞧唄！”
“真是應了七少爺那句話，瞌睡了有人送玉枕。”盧六郎甩幹了手上的水漬跟了出去，來到店門外，周圍已經聚集著不少看熱鬧的人，男男女女老老少少都齊了，大家都不解這酒樓定製那麼多爐鼎幹什麼？難道是生意不佳，準備轉行煉丹？
“老周，不對啊，這就是道士煉丹的爐鼎，我要的那種青銅鍋你到底能不能做出來？不行我可以換一家，你可別欺負我不懂，就湖弄我！”盧老六聽到周圍的閒聊氣不打一處來，將怒火都發在了鐵匠鋪子的掌櫃身上，“你這是湖弄鬼呢！我就不信你周家鐵鋪做不了，人家李家王家的鐵鋪也做不了？”