小野二浪自從成為米其林三星廚師後，收到了無數食客的讚譽，對於三白這種評價，不是說沒有，但幾個手指可以掰清，何況她這麼年輕憑什麼給出這樣的評價。
作為職人的傲嬌不容褻瀆，小野二浪面色不善，怒登著三白嚴肅的有點滲人說道：“這位客人，我自認為你剛才吃到的壽司是全世界最好的了，難道你在其他地方吃到比這裡更好的？”
作為助手的小野正一沉默無言，要不是父親開口，而且還收到了1千萬円的餐費，他早就想把擦手的毛巾甩到三白的臉上了，真是不知天高地厚的臭小子，居然敢來搗亂。
三白笑著搖搖頭回答道：“二浪師傅不必動怒，我沒說你的手藝差，我指的是捏壽司的食材質量不好，你們烹飪手法不錯，已經能最大限度發揮了食材本身的鮮味，但那些都不是最好的食材。”
原來如此！
小野二浪嘆了口氣，有些無奈地說：“這些食材已經是築地市場最好的了，最頂級的鮪魚，野生明蝦，全RB沒有比本店更好的海產了，無可否認，如今好的海產是越來越少，過度捕撈造成的，我們只能做到在有限的食材中挑選最好的。”
三白嗤之以鼻，誰不知道RB的捕撈業非常發達，過度捕撈有你們RB人一份功勞，還沒成熟的小魚都幾乎一網打盡。
壽司中最重要的一種食材，鮪魚，也就是金槍魚，港臺地區又叫吞拿魚，金槍魚的肉色為紅色，這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致。
這種魚肉捏出來的壽司，不但口感豐富，色澤迷人，絕對是壽司中的殺手鐧。
其中最好的要屬藍鰭金槍魚，屬於全球巡遊魚種，味美稀有且捕撈成本極高，主要分佈於北半球的太平洋和大西洋海域中，它是遊得最快的魚，也是最大的魚之一，平均長度2-2.5米，最長超過4米，作為遊動迅速的掠食者，為了適應高速運動，藍鰭金槍體內擁有產熱的肌肉，可以說是熱血的魚。
這種魚的成熟週期需要3到5年，現在市面上大多數見到的都是一米左右的小魚，沒有買賣就沒有殺害，高仰的價格讓它們的族群受到了巨大的生存威脅。
築地市場位於新宿2丁目，屬於東京都中央批發市場之一，佔地面積寬廣足有23萬平方米。分了好多區域，分別賣螃蟹、龍蝦、海蝦、各種魚類等等。
當然，除了處理海鮮，市場還有蔬果、雞肉、雞蛋、醃菜和各種加工食品，築地市場是全RB最大的海鮮市場，也是在東京僅次大田市場的第二位大農貿市場。
2013年，經營“壽司三昧”連鎖店的RB喜代村公司在東京築地市場以15，540萬円的天價拍得一條S級的藍鰭金槍魚，讓無數漁夫趨之若鶩。
三白故意這麼一提，就是為了方便唐浩他們的挖牆角商談，當然不是現在，他已經把種子種下，到時候唐浩他們談的時候，只要能找到更好的食材，就與談判的資格。
但他們絕對請不動這位年紀最大的米其林三星廚師，不過店裡還不其他人不是，或者在品質更好的食材引誘下，破例也說不定，畢竟他們剛剛才用錢讓這家店的預約規矩破例了。
萬惡的金錢主義，不過三白喜歡。
雖然對三白他們有所不滿，但作為店長，小野二浪的職人操守很好，還是站在店門口微笑著送走三白他們，出的起大價錢吃飯的人，哪家店會不喜歡？
三白敢貶低整個RB的水產業，當然有他的底氣，別說是那些四五百磅的天價鮪魚，就是千磅的魚三白也可以在系統中購買，肉質、重量、大小都可以在系統中隨意購買，而且價格還不是拍賣後的價格。
比如築地市級那條拍賣了天價的藍鰭金槍魚，拍賣價15，540萬円，在系統中購買只需860萬円，摺合RMB也不過53萬多。
三白都打算等什麼時候，出海一趟弄條魚回來拍賣，比什麼生意都來的快，不但是魚，毒品、軍火、黃金、鑽石等等都是一樣，只是三白現在沒有渠道，驀然出貨，手尾會很嚴重，來路不明才沒有做倒爺生意。
大島弘一今天蹭了一頓價值250萬円的壽司盛宴，實際翻譯工作不到15分鐘，飯後三白讓他做導遊，帶他去著名的築地市場見識一番。
唐浩和楊俊興趣缺缺，才不願意去跑又腥又臭的市場，找了個藉口繼續去考察RB的餐廳服務業，就打車離開了。
離開的時候，大島弘一還恭敬地把名片分發給唐浩和楊俊，點頭哈腰地說有什麼需要隨時可以找他，24小時隨叫隨到。
……
乘車到了市場門口，首先入目的是一個巨大的石碑，上面雕刻著‘とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょう’字樣，很有一種古樸滄桑感。
三白伸手摸了摸石碑，大島弘一驕傲的介紹道：“丁先生，您現在接觸的是江戶時代！這座石碑上的字是當時魚市場最有傳奇性的隱魚老人雕刻的，它經歷了這座市場的多次變遷，見識了關東大地震，是這座市場的標誌！”
築地市場原來不是位於新宿區，只是原址毀於關東大地震，後來東京政府將之遷到了這裡。
築地市場裡有各種攤位，很多人都在買東西，大島弘一介紹說這裡很多是來自世界各地的遊客，現在築地市場在東京也是一個不錯的旅遊景點了。
跟隨大島弘一，三白直奔魚市。
在魚市的外圍，稻荷神社的紙燈籠白天也亮著，燈籠上印著的大都是RB著名企業和海鮮經銷商的名稱，那些會社的名字被翻譯成中日英法俄幾種語言寫在燈籠上。
可惜沒能看到傳說中的金槍魚拍賣，一般都是早上三四點鍾的時候進行的，這麼早三白起不來，大島弘一說鮪魚拍賣很有趣，主持拍賣的人會又跳又唱，至於說的是什麼，只有那些出價的人才懂。
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在大島弘一的引導下，兩人在市場裡轉了一圈，隨後從市場橋門離開，這個門向著新大橋通方向的門口中最東面的一個門口，只作為離場方向通行。
另外從這裡走的另一個原因是，這裡一出門就是波除神社，也是一個不錯的景點，大島弘一請三白去看看。
市場周圍的建築又是‘築地’又是‘波除’，三白就猜測附近一帶都是填海造陸而成。
果然，進了神社之後大島弘一開始講解，說道：“其實早在德川家康的時代。我們的祖先就從本願寺附近開始填海造地，但那時候生產能力太差，接連不斷因大浪而使工程進展困難。”
“後來有人把在海中發現的五穀神像當神來供奉之後，風浪就開始平靜下來，這樣工程終於順利完成。這就是‘波除神’的來源，而且以前京都的漁民相信，信仰波除神能消災和保佑航海安全。”
神社面積不大，規模很小，想這樣的神社，RB街頭巷尾隨處可見。
大島弘一帶三白從正門進入，迎面是一個院子，院子裡種植著櫻花，可惜現在已經過額櫻花盛開的季節，要想看只能等來年的四月了。
穿過院子就是神廟的大殿，裡面有一個造型猙獰的神像，大概三四米高的樣子。
神像前放著一大一小兩個神龕，大的方方正正長寬高都有一米，看質地應該是生鐵，上面插滿了燃燒的香，小的則是水桶造型，也差不多有水桶那麼大，裡面盛放著一些糧食，估計就是RB的五穀，畢竟波除神剛開始被稱為五穀神。
三白本來對參觀神社沒什麼興趣，但見廟拜佛也是人之常情，何況大島弘一這麼熱情，他不好推辭。
入廟燒香拜神，可惜這不是中國的神靈，誰知道會不會保佑三白，捐了一些香油錢，廟祝給他們每人送上三支金香，跟著大島弘一有樣學樣糊弄一番。
心意到即可，靈不靈看天不看人。
（未完待續。）