掙扎著起身跑去靈泉井處狠狠的喝了幾口靈泉水，在破屋子前修煉了起來，許久，感覺恢復了大半體力，行動沒什麼影響了，這個時候感到餓的不行。
摘了幾個甜玉米煮了起來，等不及了摘了幾個紅棗先對付一下，鍋裡煮著玉米，現在已經不用煤氣灶了，現在根本不缺木柴，所以他起了個土灶，柴火燒出來的飯菜才是有靈魂的飯菜。
跑到鹹水湖敲了幾個大生蠔，半個手掌大的雜色鮑兩個，旁邊的淡水魚好像很久沒吃了，特別是邊魚，清蒸簡直一絕！用靈泉水吸引了一群過來，挑了一條不到兩斤的，在湖邊殺好洗淨，拿回了杏林的露天廚房。
把魚改刀，放一點料酒，鋪上薑絲，取出了玉米，置於鍋中蒸了起來。
用冷水浸了一下剛出鍋的玉米，抓起就啃，陳秋宏有種餓的能吃下一頭牛的感覺。
吃下一個玉米，墊了點肚子，起了一個土烤爐，放上鐵網，烤起了生蠔和鮑魚。
但是又覺得缺了點什麼，嗯！蒜蓉。
神識控制隔空挖了幾個大蒜頭摘了小辣椒，放在臼子裡搗了起來，放在一個小陶罐裡用油稍微煸了一下，一股香辣味兒飄散出來，聞得陳秋宏精神一震，狂吞口水。
往生蠔和鮑魚殼里加了點花生油，放了點蒜蓉，烤熟後撒了點蔥花，陳秋宏迫不及待的夾了出來。
生蠔爽脆鮮甜，鮑魚肉韌勁十足，嚼起來咯吱咯吱響，就是不怎麼容易入味兒，但是混合著蒜香味兒，倒也爽的差點呻吟出來，
說起鮑魚，其實最棒的吃法還是乾製鮑魚。我國鮑魚品種並不算多，產量也不大，但是，並不妨礙古人去品嚐其鮮。在3000多年前，我們先祖就有了乾製鮑魚的經驗。
幹鮑即是曬乾鮑魚的製品，其方法最早見於《週記.天官》：“鮑者於福室中糗幹之，出於江淮也。”古人認為鮑魚身厚肉韌，必須採用酵幹的方法處理過，才能成為好的食材。
我們吃鮑魚的歷史已經有幾千年，而直至清末時期，歐洲人才真正意識到鮑魚原來是個寶，因此譽作“餐桌上的軟黃金”來食用。
另外，歐洲人吃鮑魚不像我們那樣，要吃幹品，而是吃鮮貨。所以從我們的角度來看，多少欠缺一些風味，根本無法與中華烹飪媲美。
乾製後的鮑魚和陳皮一樣，存放時間越長，風味更甚。因為鮑魚在存放時，仍在進行發酵，其肉心肉質繼續發生酵變，就會呈現人們所說“溏心”的效果。
中醫對鮑魚的評價極高，認為其有平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋的功效，主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青盲內障，高血壓引起的眼底出血等症。這些功效來源於它的貝殼，中醫稱作石決明。
而生蠔的殼中醫稱為牡蠣，具有重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀的功效。
而生蠔肉也被世人視為滋補催情之物，《本草綱目》記載：牡蠣肉“多食之，能細活皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒“。中醫認為牡蠣的肉具有很好的食療價值，是一味非常好的滋陰、補血，而且還能激發情慾的食物，特別適用於虛勞、虛損的病患和那些陰虛、血虧、氣血不足的人。
現代研究表明每100g的牡蠣，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；男性jz成分之一就是鋅，所以生蠔能有助於提高JZ質量，同時提高男性生育能力。
陳秋宏將牡蠣和石決明收了起來，以備不時之需，哥哥陳秋宇是搞水產養殖的，對於海產品的食用很有研究，所以也影響了陳秋宏對於海產食品的熱愛。
剛剛食用烤鮑魚總覺得不對味兒，之前吃過的粉絲清蒸鮑魚也感覺差了點意思，於是動了自己製作幹鮑的念頭。
清蒸邊魚也蒸好了，但是取出來後陳秋宏再也沒有食用的慾望了，現在心思全在製作幹鮑上，草草吃了幾口，味道也確實鮮美，只是品嚐美食需要全身心的投入。
從鹹水湖裡撈了一籮筐的鮑魚，個個都有半個巴掌大，甚至有的蓋過了陳秋宏的整個巴掌。
乾製鮑魚有“海水醞”和“井水醞”兩種方法，所以有“鹹幹鮑”和“淡幹鮑”兩種說法，鹹幹鮑更香，而淡幹鮑肉質最佳，各有各的好。
陳秋宏先是用竹片將鮑魚從殼中剷出，再用牙刷細心的將黝黑的膠質刷去。
鮑魚活著的時候，外表會有一層黑色的膠質，摸起來感覺滑滑軟軟的。
鮑魚是生長在水底裡的生物，厚重的殼令它移動笨拙，移動時只能靠上下足觸覺與腹部的收縮所產生的推力匍匐滑行。所以外表會產生黑色的的膠質，就是為減少摩擦而分泌出來的。
如果鮑魚死掉，這種黑色膠質就會逐漸褪去，肉會呈現出雪白的色澤。內行人把不新鮮的鮑魚稱為白板鮑魚。
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接著就是預熟的工序，對於這個工序，各有各的叫法，有些稱為煮，也有人稱作煠，不過最合適的還是“醞”。這種加熱方式十分適合鮑魚加工，因為鮑魚外膜很薄，稍有不注意就會弄爆開，外表的美觀就會大打折扣。
而醞就是用一個合理的溫度，去保證整個鮑魚的完整。醞用的是文火狀態，對硬實的肉質會慢慢破壞進入裡層。
陳秋宏找來一個瓦缸，將刷乾淨的鮑魚肉放置進入，注水蓋過了鮑魚，加了適當的食鹽。
然後加熱，小心翼翼的控制火力，火不能瞬間變大或過猛，這樣才能體現出什麼叫“醞”及“醞”的精髓。
水接近沸騰，但是又不能讓其沸騰，水溫在一百度攝氏度以下，直至鮑魚被“醞”熟。
整個過程持續了三個多小時，完成後，撈了出來，擺放在提前鋪好的稻草上，稻草還是剛開始種的稻穀留下的，穀子還堆放在破屋子旁邊呢！
放在稻草上有一個作用，那就是鮑魚的水分會被稻草吸收，而經過陽光的照射，這些水分又產生回蒸的效果，避免了鮑魚太快乾燥，從而讓鮑魚有了一個良好的發酵環境。
曬至半乾，陳秋宏簡單的修剪了一下，將內臟和頭嘴去除，然後用針線從頭部插入穿出，明線壓在鮑魚的肉枕上，再從尾部插入穿出來吊在花梨木屋裡進行風乾，用這種穿曬法風乾的鮑魚，外形有點像古時的元寶，甚是美觀。
而最佳食用的時候最好要放3年以上。因為這樣才可以讓鮑魚肉心發生酵變而呈現“溏心”。
剩下的就交給時間了。
晚上再寫，感謝你們的推薦票，之前的內容我也會慢慢改，儘量情節合理一些，主角出完差要開始一些高潮。