第十章真正的美味在於心
然而——
“我怎麼還是覺得是我做的好吃一些？”
“好巧，我也這麼覺得。”
“你丫作弊了啊！！？”店長猛地拽起李小鷹的衣領。
“不，這並不算作弊。”
“這只是我的想法，不過我確實覺得指揮官的蛋糕更好吃一些。”
“連特蕾莎親都要這麼說嗎？”
“好了，你放手，我講一下你的敗因吧。”
李小鷹走到了坐在靠走廊這邊的蘇響身邊，拿起了放在盤子上的名牌。
“這上面我的名字，就是你失敗的原因。”
“那說到底不還是作弊嗎！！？”
“不，並不算作弊。”李小鷹苦笑道。“店長，剛才還記得我告訴你了林曦和雪鴛的喜好，但小悠的喜好我卻說自己不知道。
下面讓她自己告訴你吧，小悠。”
“原來哥哥也猜到了。”
“你是我的作品啊，這種事還是瞭解的。”
沒錯，李悠並沒有什麼喜歡什麼，不能吃什麼的設定，草莓，蘋果，菠蘿，葡萄，各種各樣的蛋糕她都會覺得美味。
不過，如果硬要說她最喜歡什麼的話，作為一個兄控，那一定就是——
“我最喜歡的是哥哥做的東西。”
“什——麼？這回答犯規了吧？”
“不，僅僅是李悠覺得我做的東西好吃而已。”像是早已經看穿了事物的本質一樣，李小鷹這樣說道。“店長，你漫畫是不是看多了，現實中的廚藝大賽可不是這麼簡單的事情。
某些美食漫畫中，描寫的總是廚師，按隔壁島國的話講叫‘料理人’的手藝，他們如何處理食物，如何追求食物的極致，仔細到不放過任何一個細節，甚至環境的溫度，放出香氣的大小。
但是你知道嗎，隔壁島國正因為是島國，自古以來就缺少被周圍強大的國家侵略的歷史。
強大的文化不單在於能保留傳統，同樣在於在保留傳統的同時，剔除掉糟粕。
這裡要普及的知識是，跪坐這種姿勢在漢朝是標準的坐姿，之所以唐宋以後這種坐姿被取代，是因為魏晉南北朝時期胡漢文化的融合以及常年的戰爭。
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融合中人們知道了坐在椅子上比跪坐在地上更舒服，而且戰場上，行軍休息的時候，跪坐的姿勢也極其彆扭，所以漢人開始學習胡人的坐姿，胡床和凳子也逐漸取代了傳統的跪坐。
不過在日本你仍能看到很多跪坐的人，他們只知道跪坐是傳統文化，認為只要保持這種傳統就是令人驕傲的事，但卻忘記文化不單有加法，同樣有減法。
有用的文化在民族間的競爭於融合中得到發揚，無用的文化則同樣在競爭與融合中被淘汰。
文化的進化就和達爾文的進化論一樣，過度繁殖，適者生存。
說中國是有著博大精深文化的文明古國，並不是說中國人整天都被綁在傳統文化上，而是中國文化經歷過數千年的進化，保留下了最精華，最重要的東西。
而不管什麼都學過來，別人淘汰掉的東西自己還當成寶一樣，這樣只記住加法的結果，就會變成費盡心機去燉湯往里加2塊錢的泡麵都硬要說成是拉麵這種異端。”
“小鷹哥哥，這種時候就不要說拉麵了……”胡雪鴛苦笑道。“話說小鷹哥哥是不是因為拉麵跟日本結仇了啊？”
“不不不，我這個人一直是就事論事的，畢竟那部漫畫的劇情不代入到現實裡的話，妹子還算很萌的，可以看下去。”
“不過，小鷹還是一如既往地什麼都知道呢。”林曦感慨道。“我都不知道中國人坐姿改變的原因。”
“咳咳，總之，美食也是一樣的，店長。
學了隔壁島國的漫畫玩‘食戟’，你註定抓不住重點啊。
人的意識並不是那麼穩定的，可能前一天你能做對的題，今天因為睏倦漏看了一個數就算錯了。
前一天你飢餓的時候將乾癟的麵包塞進嘴裡卻因為唾液黴和麵包產生的麥芽糖而感覺到格外甜美，第二天吃完午飯吃撐了站在五星級飯店門口聞到裡面的香氣卻只覺得想吐。
真正同一檔次的廚藝比賽，你在那些細枝末節的地方搞所謂的‘工匠精神’，只需要‘這個評委比剛才飽了一點’的精神狀態，就可以抵消。
在古代，如果皇帝想吃什麼，廚師就要分分鐘拿上最快做好又讓皇帝無法挑剔的菜出來。
如果今天皇帝想吃燉肉，你硬要把牛肉熬上一天，等皇帝不想吃了你才端上來，那再高的手藝你也當不了宮廷廚師。
所以說，學著某漫畫裡一樣在細節上生掰硬扣，不如第一個將菜餚端上灌滿評委的胃，等評委吃飽了上再多的菜也是白扯，在最恰當的時間和地點拿出最恰當的菜，這才是中國菜的文化！”
“……真的是那樣嗎？”林曦一頭黑線地問道。
“總之，你輸給我也是因為這個道理。
在蛋糕上下功夫的同時，不在評委上下功夫是不行的。”
“這是什麼意思？如果說飢餓的話，評委應該是同時吃我們兩個的蛋糕的。”
“所以說，精神狀態也不止一種。
雖然我媽媽從我初中時就出國了，不過我還記得我小時候，她經常告訴我不能擅自吃外面做的東西。
我也相信著媽媽做得東西更加安全，如果是同樣好吃的飯菜的話，我一定會覺得我媽做得比飯店更好吃——雖然她從來沒做出飯店水平的菜就是了。”
“你想說，她們會認為你的蛋糕勝於我，是因為——”
“畢竟我和大家相處了很久，只論受信任的程度，我有自信勝過店長一籌。
所以，只要是我做的蛋糕，我想她們會產生‘這個蛋糕應該不會有問題’，心情也會無意識地放鬆下來，也會主觀上地覺得我做得蛋糕更好吃一些。
越是對同種型別的蛋糕，這種心情產生的影響就會越大。”
“嗯，確實是這樣呢。”特蕾莎說道。“如果像漫畫裡一樣讓我說出指揮官的蛋糕到底哪裡比店長更好，我也說不出來。
不過，吃指揮官做的蛋糕，心情會更加舒暢一些，所以我才這麼選的。”