整整一個下午，郝俊都待在點心房裡。
陸大寶本身就喜歡做麵食，墨島大酒店的招牌點心——松花薄脆餅就是他開發出來的。
陸大寶的記憶中關於麵食的不少，郝俊快速溫習著這一切，不斷地用雙手操作加強著記憶。
黑糖餈粑、脆皮香蕉、土爐燒餅、綠茶糯米卷、油炸南瓜糕、玫瑰香芋丸、金沙玉米烙、豆沙纏絲餅……
一件件讓人垂涎欲滴的麵食在郝俊和其他麵點師的手下誕生。
年松時不時地關注一下點心房，雖然他確定郝俊製作的所有麵食都沒有和其他麵點師的特意區分開，但他心中一直有種惴惴不安的感覺。
夜幕降臨後，郝俊又跟著忙活蝦湯竹筒面、蟹黃鍋貼、雞絲春捲、荷香腸粉、富貴煎餃、貴妃包、手拉麵……
白天累著了，晚上總是睡的特別香，郝俊又是一覺到天亮。
他抓起手機看了看時間，2019年9月8號七點半。
他是4號傍晚交換穿越過來的，這三天半已經掌握了陸大寶除炒鍋外的大部分技能。
郝俊心裡面清楚，如果主動上灶，會立刻打破和年松之間的微妙平衡。因為陸大寶是灶頭上的王者，一旦重新掌灶，對年松的威脅是不言而喻的。
但郝俊實在不願意放棄提高廚藝的良機，在陸大寶熟悉的中廚房觸發記憶，和自己穿越回去後再慢慢研究，是完全不同的兩個概念。
郝俊想了一早上，也沒想出可讓人信服的必須上灶的理由，只好先去了酒店。
作為廚師長，陸大寶有自己獨立的灶頭，調料什麼的都是專用的。
郝俊研究了一個上午的調料。
這些調料他大多沒怎麼用過，但聽說過不少。
這裡只比他所屬的時空超前了三年，雖然情景不可能完全相同，但大背景幾乎一致，個體的差異當然不會太明顯。
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中午的時候，郝俊像巡視一樣，圍著二十個灶頭轉來轉去，不斷地觸發著陸大寶的記憶，手癢癢的很，卻強忍著沒上手，不能有意打破陸大寶和年松之間的微妙平衡啊！
下午廚房裡閒下來的時候，郝俊翻動起了陸大寶歸攏在一起的選單，這都是陸大寶親手製作過的。
郝俊每翻動一張，都會觸發一段陸大寶的記憶，他等於是在溫習著陸大寶做菜時的訣竅。
年松再次忐忑起來。
炒鍋主廚原本就和年松交好，可以說他能當上主廚，就是年松向陸大寶舉薦的結果。當然，那時候年松還沒和陸大寶交惡。
現在的頭灶、二灶都是年松和炒鍋主廚固定下來的，原來的頭灶被年松找了個無可辯駁的理由降為了三灶，當時在場的陸大寶也是交換穿越的俱樂部會員，覺得降位有理有據，就沒有多說什麼。陸大寶交換穿越回來後，單獨和曾經的頭灶喝了次酒，才算是沒有結怨。
郝俊中午在灶頭周圍轉來轉去的，讓炒鍋主廚和頭灶、二灶有些忐忑，就在下午廚房裡閒下來的時候找年松商議。
再聯想到郝俊前幾天有意展示武功，現在又翻動之前的選單，他們都擔心郝俊以研究新菜式的名義上灶，那他們是絕對不敢用任何方法阻撓的，因為新菜式是大酒店旺盛的生命力，哪個老食客也不願意總吃耳熟能詳的飯菜，早晚有吃膩的一天，等他吃膩了，就意味著酒店將失去這個客戶了。
所以，一旦哪位廚師要研發新菜式，在滿足餐廳供應的基礎上，所有的一切都要為新菜式讓路。
如果廚師長要重新樹威，很可能會從研發新菜式開始，年松不論用什麼方式阻止，都會把自己放在不利的地位。
年松當然不會告訴三位，自己是因為捏住了陸大寶收受回扣的證據，才在中廚房裡挾天子以令諸侯。
但他覺得在陸大寶研發新菜式的時候，自己把影片證據交上去也不見得起作用，如果上面認為陸大寶的新菜式可能產生的利潤空間遠大於那些回扣，回扣的事就會不了了之。
年松也不想傻乎乎地現在就往上提交證據，那樣的話即便把陸大寶拉下馬，他自己的處境也差強人意，甚至受到已經身負武功的陸大寶的報復，那就不如維持現狀了。
他擔心的是，陸大寶會甘心維持現狀嗎？
晚上的時候，郝俊依然像巡視一樣，圍著二十個灶頭轉來轉去，不斷地觸發著陸大寶的記憶，鞏固、加深著自己的體會。
有事情忙的時候，時間往往過的很快。
郝俊覺得還沒研究夠，就又是一天過去了……
9號的中午，郝俊終於盼來了上灶的機會，一位老食客點名要吃陸大寶的拿手菜。
老食客提出了具體要求，年松不好越俎代庖，只好看著郝俊在那裡操練。
讓年松放心的是，“師父”可能是心裡面堵得慌，並沒有發揮出最高水平，這讓他放鬆了不少，看來“師父”近期不怎麼操練了，廚藝在退步啊。
其實，郝俊已經很努力的在操練了，只不過要發揮出陸大寶二十多年的烹飪功底沒那麼容易。
午飯剛過，有兩張晚餐的訂單送了過來。
讓年松不快的是，其中一張又是要求陸大寶親自製作拿手菜的老食客。
年松覺得不能再聽之任之了，中午是散客還無所謂，晚上這張訂單可是三桌！
如果陸大寶的名聲再度被傳頌開，就不好再阻礙他繼續上灶了，自己好不容易營造出來的氛圍就要被破壞了。
年松揮揮手，讓三個追隨者先行離去，他走到外面走廊的盡頭拔打了一個電話。
三點多鍾，工程部的裝置維修主管郭遂來到了中廚房，要趁著廚房不忙的時候檢查一下廚房電器。
只要是他認為需要檢查的，都開機測試了一下，有的還卸開檢視或清理一下。
五點半的時候，郝俊開始按照訂單準備幾樣拿手菜了。
當他用電餅鐺製作第二個菜託時，剛加工到一半，電餅鐺的指示燈突然滅掉了！
郝俊趕緊看向了插座，插頭插得好好的，插座上的電源指示燈也亮著，其它廚房電器也在正常執行。
毫無疑問，出問題的只是電餅鐺。
菜託是陸大寶其中一個拿手菜的亮點之一，用麵粉、雞蛋、蜂蜜和打碎的海參、金菠蘿、洛神花等十二種原材料進行調和。用錫箔紙折成帶凹邊的荷葉形狀，放在電餅鐺上，再把調和物倒進去。
隨著底層的溫度慢慢升高，金菠蘿的香氣會瀰漫在菜託的表層。
調和物開始硬化後，如果升溫過程中止，半成品菜託降溫後，無論再怎麼加工，金菠蘿的香氣也不會再飄散，洛神花的色澤也不再鮮豔，食客的感官絕對受影響。
郝俊下意識地想卸開電餅鐺檢查一下，忽然想到陸大寶不懂電器維修知識，自己不能這麼莽撞。
他想到了電烤箱，如果只用底層加熱，勉強可以達到預期效果。
他急忙衝到了烤箱前面，卻發現大小烤箱都在使用著，而且都是一停下就報廢的價值不菲的精細菜式。
他馬上查詢到郭遂的電話，打過去後卻被告知正在西廚房修烤箱，不趕緊修好，今晚使用的蛋糕胚就廢了！
湊巧的是，郭遂的手下也都在忙碌著，沒有一個人能趕過來救急。
郝俊掛上了電話，看著電餅鐺，眼神冷了起來，這麼巧？