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【0127章】微波爐還有感情?

陸大寶發明紅日漫天這道菜時,用微波爐製作了圍邊和主菜打底用的草莓醬。

以後就成了習慣和定式,不論是陸大寶還是年松,製作紅日漫天的草莓醬時,離了微波爐就覺得口感大不同。

他們要先把草莓去蒂加入糖和檸檬汁,微波四分鐘讓草莓軟化,端出後用勺子壓碎草莓,使草莓與糖、檸檬汁混合在一起。

繼續微波十五到二十分鍾,每三分鐘左右斷一次電,開啟微波爐攪拌一次,確保混合均勻。

完成加工草莓醬的過程後,就把草莓醬端出來,準備好冰鎮過的大白盤子,而且大白盤子也會一直放在大冰塊上,保持著冷冰冰的狀態。

此刻草莓醬的溫度還挺高,要趁熱把鸚鵡蛋磕開打進去。

鸚鵡蛋都是完整入內的,每當一枚鸚鵡蛋進入草莓醬,都要用一根筷子輕輕一帶,小小的鸚鵡蛋就被帶出了一條尾巴,被燙個大半熟定型的時候,就像是韻動感十足的小蝌蚪。

當然,初現凝固狀態的只是蛋白部分,蛋黃還是半流質狀態,像是溏心雞蛋一樣,被稱為溫泉鸚鵡蛋。

每完成幾個溫泉鸚鵡蛋,都得先取出來,以免燙得太熟。

要用半球形的勺子取出草莓醬包裹著的溫泉鸚鵡蛋,倒扣在大白盤的邊上,由於盤子是冰的,草莓醬的底層瞬間定型。

這時候就要用另一只手抓著包裹著碎冰的塑料袋在勺子上冰鎮一下,緊貼著勺子的草莓醬也會定型。

移開勺子,一個晶瑩剔透的紅色半球就出現了,紅裡透白,白裡透金,看著分外誘人。

通常情況下,有多少客人就圍著圈擺多少個半球,每個半球裡都有一個溫泉鸚鵡蛋。

等到菜上了桌,食客們用筷子把一輪輪“紅日”平移到接碟上的時候,草莓醬由於只是表層定型,顫顫悠悠的,小蝌蚪似的溫泉鸚鵡蛋像是活的一抖一抖的,看上去非常生動。

蛋黃軟溜溜,蛋清滑嫩嫩,草莓醬酸甜適中,只要不是禽流感肆虐的時期,會有許多新老顧客來品嚐溫泉鸚鵡蛋被包裹在草莓醬中的口感,反而忽略了盤子正中的主菜……

年松可以肯定,只要讓微波爐出故障,陸大寶製作的草莓醬就不會那麼完美,心情也會因此而變糟,接下來製作紅日漫天的主菜時,百分之百地會受到影響,老顧客絕對能品嚐出口感的變化,絕對會當場提意見。

郭遂卻認為這條路走不通,因為微波爐不是只有中廚房才有,中餐廳、西餐廳、西廚房都有,就算是讓中廚房的微波爐出了故障一時半刻修不好,陸大寶完全可以從其它地方借用。

年松笑著搖搖頭,他告訴郭遂,中餐廳、西餐廳的微波爐經常加熱一些雜七雜八的東西,陸大寶絕對不會借用,以免串了草莓醬的味道。他們只要保證西廚房的微波爐別被陸大寶借來就行了。

上一次他們把電餅鐺弄出故障來,同時讓中廚房的大烤箱忙碌著、西廚房的大烤箱維修著。這一次可不能故技重施,以免露馬腳。

年松和郭遂商定,在陸大寶要用微波爐之前,他會背著陸大寶給郭遂打個電話,郭遂立刻讓一個酒店工作人員都沒見過的朋友去西餐廳點餐,是必須在西廚房裡用微波爐製作的菜品,而且是批次製作的,一時半會兒不能全部完成,這樣陸大寶就沒辦法借用西廚房的微波爐了。

當然,點餐的費用是年松買單。

郭遂感到這個辦法可行,但像上一次那樣在電餅鐺上做文章是不太合適了,只能從外圍想辦法,比如說插座。

年松馬上搖頭,廚房裡插座多得是,發現這個插座有問題,換個地方插不就完了。

郭遂笑了,只要讓陸大寶意識不到是插座的問題不就行了?

年松雖然不明白,但覺得陸大寶去拿鸚鵡蛋一個小時就能回來,他們必須抓緊時間去搞鬼,而且現在正是中廚房最閒的時候,大部分人都找地方休息去了,正是搞鬼的好時候。

郭遂立刻拿了工具,和年松去了中廚房。

微波爐後面就是牆插座,郭遂把插座卸了下來,擰鬆了固定火線的螺絲,把火線抽出來扭了幾下,讓火線的線頭剛剛好碰到螺絲,然後就把插座安了回去。

此刻中廚房裡只有幾個雜工,而且離得還挺遠,所以莫明其妙的年松湊近了郭遂問道:“這就行了?”

郭遂點點頭。

年松不太相信,“你可得當事兒辦,別敷衍了事。”

郭遂白了他一眼,“這涉及到專業知識,說了你也不懂。”

“懂不懂的你先說一下,讓我心裡安穩些好吧。”

“你只要知道一點就行了,在這個插座上你可以用電熱壺燒水,一直到燒開都沒事,但微波爐一開開關就跳閘。所以說,你可以在陸大寶回來以後在這裡燒上一壺水迷惑他。等到他用微波爐頻繁跳閘時,你就再接一壺水燒給他看。為了以防萬一,我會把兩邊的插座也改動一下,他把微波爐搬過去插,照樣跳閘。”

年松難以置信地撓了撓頭,“這麼神奇?原理是什麼?”

郭遂看了看周圍,確定沒人注意這邊,才繼續說道:“那我就講的專業一點兒好了,微波爐屬於感性電器”

年松更懵了,“感情電器?微波爐還有感情?”

在他們樓上的一間倉房裡,郝俊撲哧一聲笑了出來,嘴裡的瓜子皮噴到了手機螢幕上。

手機螢幕上正是年松和郭遂竊竊私語的畫面。

但郝俊的笑容漸漸收了起來,年松竟然有這麼一個職業幫手!幸虧自己有電子方面的天賦,第一次遭遇戰就破解了電餅鐺的困擾,這一次又提前安裝好監控,要不然微波爐出問題的時候,真不一定馬上想到是感性負載的問題!

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許多電器開和關的時候會產生電火花,但這種電火花的瞬間電流很小,除非因為接觸不良導致頻繁打火時,遠超正常使用中的額定電流,才會導致空氣開關起跳。

但微波爐、電風扇、洗衣機、電冰箱等感性負載就不同了,這類採用電磁感應原理製作的電器產品,在啟動時需要一個比正常運轉所需電流大得多的啟動電流。

一臺在正常運轉時耗電150瓦左右的電冰箱,啟動功率高達1000瓦以上!

對於感性負載來說,電源線的進線鬆動,會導致運轉電流增大,很容易導致空氣開關跳閘。

更不用說瞬間暴增啟動電流的時候了!

郭遂讓火線剛剛好搭在接線螺絲上,針對的只是微波爐,電熱壺屬於阻性負載,而且是一次性插上去直到把水燒開,火線搭接的地方不會頻繁打火,所以燒水是沒事的。

郝俊替陸大寶感到慶幸,因為在陸大寶的記憶裡,有一些在郝俊的眼中看起來疑似人為故障的片段,如果不是陸大寶主動和自己達成了交換意向,還不知被年松算計多久!