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第53章 善之為善1

華盛頓郵報的一篇新聞,把城市密瑪組合送到了美麗的西子湖旁。和這家人處的不錯,本來在華盛頓弗農山莊還要多待幾天,過一過悠哉悠哉的田園生活。昨天下午回到別墅,城太郎上網看到美國中國半小時極速飛艇開始試航,美國新發明一種極快飛行器,運用的是最新的太陽能技術叫太陽能光電飛行器,在全球唯一的試飛航線是從巴爾的摩機場至杭州劍橋機場。城太郎興奮的把這個訊息報告給大家,大家都想坐。市未舒還找了一個很好的理由:我們這次就是來考察和學習太陽能技術的,這幾天看的是太陽能技術在建築的使用,現在要親自體驗太陽能技術在飛行器的使用。密葉迦:“大象,不要找理由啦,大家都想去,快訂票吧。兔子你定在杭州住的酒店。”結果阿波羅UC05號半個小時把大家從華盛頓送到了杭州。

上游天堂,下游蘇杭。杭州是個非常美妙的城市,大家來到杭州就住到距西湖很近的植物園西面的臨紫軒桂苑,這家度假酒店與上海的臨紫軒蘭苑是連鎖酒店,只不過杭州這家品質更高是六星級標準。客房模式一樣,也是小別墅,這次還是四個人住一棟。但這個別墅稍大一點,還多出兩個臥室來。現在已經接近中午,密葉迦:“杭州我沒來過,但我熟悉,以前研究過這個城市。誰也不要和我爭,這次我來安排行程。現在我們去西湖孤山的樓外樓吃杭州特色菜,吃完飯回來小憩一會,下午就在西湖裡泛舟一個下午。”

杭州樓外樓是一家名聞中外有160年歷史的名餐館,坐落在美麗西湖的孤山腳下。樓外樓建立於公元1848年。杭菜作為浙江菜系中的主要組成部分,由於餐館所處的地域環境、服務物件和製作風格不同,原本分為“湖上幫”和“城裡幫”兩個流派,而樓外樓菜館則代表著“湖上幫”的風味特色。160餘年來,樓外樓歷經多代名廚承前啟後,切磋琢磨,精心發掘,梳理積聚,在烹飪技藝上逐漸形成了鮮明的傳統風格,特別注重原料的鮮、活、嫩,以魚蝦、時鮮蔬菜為主,突出本味,清口恰人。其烹飪的精妙之處在於:選料嚴格,因料作菜;刀工精細,拼配合理;應時而異,時鮮多變;火候神妙,烹製精湛;博採眾長,推陳出新;一菜一品,風味獨特。

樓外樓對初次來用餐的客人都要仔細介紹餐廳背景和經典菜品,聽完樓外樓引導員的介紹,還得聽菜品師報告菜系和菜點:本酒樓的經典名菜是西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉傳統名菜。本餐廳的菜分冷菜系和熱菜系兩大類,工藝冷菜系——雄鷹、葵花迎賓、錦雞、龍鳳呈祥、龍宮獻寶、水果拼盤、西瓜盅、十景總盤、鴛鴦荷花、松鶴長青;傳統熱菜系——西湖醋魚、叫化童雞、龍井蝦仁油爆大蝦、魚頭濃湯、東坡肉、油燜春筍、春筍步魚、火腿蠶豆、栗子冬菇、蛤蜊鯽魚、糟雞、杭州滷鴨、栗子炒子雞、斬魚元、生爆鱔片、南肉春筍、八寶童雞、糟燴鞭筍、魚頭豆腐、鹹件兒、蝦子冬筍、番蝦鍋巴、火踵神仙鴨、荷葉粉蒸肉、杭州醬鴨、火蒙鞭筍、糟青魚幹、一品南乳肉、百鳥朝鳳、紅燒卷雞、蜜汁火方、清蒸鰣魚、幹炸響鈴、西湖蓴菜湯。

報完菜系,服務生正式上場,密葉迦問:“現在我們可以點菜了吧?”服務生:“我就是來幫你們點菜的,這是選單,你們在上面畫勾即可。”市未舒:“倒是方便,但還是不會點,今天聽你們的介紹,那天我們在華盛頓吃的好像很不正宗。”服務生:“外地都叫杭州菜,我們這裡是西湖菜,全世界就這一家,沒有第二家。”密葉迦:“我相信,尤其是中國菜地方特色很濃,只要離開原創地,就不正宗也不地道。”服務生不失時機地誇密葉迦道:“這位小姐不像中國人,卻對中國這麼瞭解,對菜品很有研究。”市未舒:“她是個吃貨,當然有研究啦。”密葉迦揮拳就打市未舒,市未舒沒在意對服務生說:“剛才你們報的那個經典菜好像是五道菜,反正我們也不會點,你就把那五道菜給我們上來把。”密葉迦附和道:“不點啦,看得我都頭暈,就那五道菜吧,不夠吃再加。”服務生:“要不要酒?現在還有新上市的西湖龍井茶要不要?”市未舒:“要西湖龍井,先把茶上來。酒是什麼酒?”服務生:“本地酒是紹興花雕,是黃酒。白酒都是外地酒。”密葉迦:“那就紹興花雕,十年陳的。”服務生很驚奇的問:“小姐,您喝過花雕酒?這麼有經驗。”密葉迦:“我們在上海喝過。”這時新龍井茶已上來,服務生:“你們請慢用。”說完退下。接著菜品也一個接一個地上來,五道菜都上齊啦,大家開吃,大家一邊吃一邊喝一邊聊著天。

飯後本來要回酒店,瑪莎莉看到西湖裡停著的畫舫,不想回酒店了,大家只好上船遊西湖。四個人租了一條小船,因為今天不吃飯,只喝茶,船主問要不要彈唱的越女?密葉迦一驚這裡還有樂女?船主說:“你們誤解了,不是音樂的樂是古時候越國的越。”密葉迦:“哦,也就是你們本地的女子?”船主:“是的啦。”市未舒:“讓我們清淨清淨,人不要,只要茶,給我們上一壺好茶。”密葉迦:“不要一壺,要夠我們四個人喝一下午的新龍井茶。”船主拿來茶葉,杯子船上有,水是在船上用電壺燒的。茶具備齊,船主說要開船,怎麼遊?密葉迦:“不是有西湖十景嗎?我們就遊西湖十景。”船主說:“西湖十景在船上是遊不全的,有些要下去遊,有些還在遠一些的地方。”密葉迦:“你給我們安排吧,反正我們想在船上待一個下午。”船主:“好吧。這是我的女兒,給你們當嚮導。”密葉迦一看長得眉清目秀,好像年齡也不大,與城太郎差不多,一問還在上中學。這個叫媚兒的小姑娘到很大方,可能經常做導遊,瑪莎莉過來叫姐姐,市未舒叫妹妹,小姑娘也哥哥姐姐妹妹一一問好,但到城太郎不知道叫哥哥還是弟弟,城太郎:“我是下月生日,你喃?”媚兒:“我也是下月生日,但我是月頭。”城太郎:“那我就叫你姐姐,只比我大幾天。”看著很委屈的城太郎,密葉迦說:“雙胞胎大一分鐘都是姐姐,人家還比你大好幾天呢。”

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媚兒有模有樣地開始解說:“哥哥姐姐弟弟妹妹你們好!歡迎你們來我們杭州旅遊,現在我們所處的位置叫孤山,在很早很早以前,這裡是個孤島,又是個小山丘所以叫孤山。”城太郎:“那什麼時候又不孤了呢?”媚兒:“唐朝有名的大詩人白居易來杭州做官的時候,修了這條叫斷橋殘雪的路,才連了起來。你們看這個茶坊就是平湖秋月,是中秋節賞月最好的地方,在往北那個拱起來的橋就叫斷橋殘雪,冬天下完雪橋上的雪先化掉,兩頭路上還有雪,所以叫斷橋殘雪。這一條路和橋圍住的裡面就叫裡西湖,現在我們在的這個地方是最大的水面叫西湖,也就是西湖的主景區。”市未舒:“西湖好像有很多詩,媚兒,你會背嗎?”媚兒:“我是杭州人,當導遊兩年啦,當然會背。我給你們介紹完前面這個景,背給你們聽。這條路叫北山路,也是西湖區的一條主要路,前面那個西式建築叫星星飯店,是上世紀初一個美國人買地建的,現在是我們杭州人在經營,北面的那個山叫保叔山,山上東北面的那個塔叫保叔塔。星星飯店旁邊還有一個秦皇柱,據說是當年秦始皇視察越國的時候來過這個地方,這個柱是當時栓船的石柱。市未舒:“西湖是湖,外面的船怎麼進來?”媚兒:“這我就不知道了。”密葉迦:“這個我知道,兩千多年前是沒有西湖的,你們知道杭州這個名字的來歷嗎?”大家都不知道,市未舒:“別賣關子啦,你就直接說吧。”密葉迦:“杭是船航行的意思,州就是水裡面的小島,有的是平地、有的是山丘,有的大、有的小。古時候這個地方的首府為什麼在紹興,不在杭州?因為杭州這個地方就像現在的千島湖那樣,不是水就是島,所以叫杭州。從越國首都紹興那裡到這裡就是一個很大的大湖,現在的錢塘江和錢塘江南岸都是水,所以秦始皇的船就可以開到這個保叔山下。”媚兒:“姐姐,你真厲害,看你不像是我們中國人,對我們杭州的歷史這麼瞭解。我得謝謝您!在杭州我是第一個知道秦皇柱歷史的人啦。”密葉迦:“媚兒,你說的不對,你應該是第一個知道西湖的演變和杭州的來歷的人。”

一會功夫,畫舫從西湖的中心到了西湖東岸,東岸是杭州的主城區,高樓大廈林立,對西湖有一種很大的壓迫感,很不舒服。密葉迦讓媚兒去說一聲,離東岸遠一點。媚兒:“姐姐,南邊還有雷鋒夕照、柳浪聞鶯、南屏晚鐘,湖裡還有三潭印月,這幾個都是西湖十景之一。”市未舒:“媚兒姑娘,我們今天不一定把西湖十景都看到,主要是想很輕鬆很逍遙很自在。”媚兒:“哥哥、姐姐,我懂你們的意思,這樣,現在還是旅遊旺季,西湖主景區人多船也多,乾脆我們掉頭,你們看那個長長的蘇堤外就是外西湖,那裡沒什麼船、也沒什麼人,特別清靜。”密葉迦:“還是媚兒姑娘理解我們,好,就按你說的路線走,到了外西湖,怎麼走都行,遊到太陽快西沉的時候,就返回原地。”媚兒領命去改變航線。(未完待續)