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第54章 不認識的字

清虛在外邊吃著,陳爾和竇一通在裡面也沒閒著。

在等待秫米汁浸泡大米的時間裡,陳爾取出了其他配料。

“小蔥三兩,薤白兩斤,胡芹半斤。”

竇一通將洗乾淨的小蔥、薤白、胡芹放在竹籃裡遞給陳爾。

陳爾拿起菜刀,飛快地將這幾樣食材切成小指長的段狀。

竇一通在一旁指著薤白,“這是什麼,長得很像蔥,只是比蔥醜一點。”

陳爾讓他端來小蒸籠。

“這叫薤白,有些地方會把它叫做小根蒜、山蒜,或者野蒜、野蔥。”

“根莖可以作藥用,也可作蔬菜食用。”

“李時珍可說過,‘其根煮食、糟藏、醋浸皆宜’。”

竇一通露出一副漲姿勢的表情。

“那師傅你那這麼多幹嘛?這東西和飯煮在一起,估計會衝鼻子。”

陳爾繼續說道,“它長得確實很像蔥。只是它的根部更堅硬,蒜味較輕,味道也沒有蔥蒜那麼辣,只有淡淡的辣味。不算太刺鼻。”

“而且,今天的第二道菜,這個可是主食。”

竇一通暗暗猜想,等下指不定會把清虛道長的鼻涕都給嗆出來。

陳爾將切好的薤白均勻地分成兩部分。

一部分先拿來鋪在蒸籠上。

然後將浸泡在秫米汁中的大米瀝出來,鋪在薤白上,再整齊地鋪上切好的小蔥和胡芹。

最後再鋪上剩下的一半薤白。

“菜籽油。”陳爾伸出手,竇一通就連忙遞上新榨的菜籽油。

陳爾倒了半碗菜籽油,均勻灑進蒸籠。

蓋上蒸籠,上灶爐,小火慢蒸。

剛忙完這些,陳爾還沒來得及歇口氣,腦海裡就傳來了叮咚一聲響。

“獲得二級食客一名。”

“二級食客清虛正在品嚐蜜姜,是否捕捉滿意度?”

陳爾沒想到清虛老頭居然是二級食客,難道這個分級還和年紀有關係?畢竟年紀長的人吃的鹽比他們這些年輕人吃的飯還多。

“捕捉。”

“二級食客清虛正在品嚐蜜姜,滿意度為90。”

“恭喜宿主獲得經驗值90。”

陳爾差點抑制不住自己的激動。

二級食客帶來的經驗值居然直接從個位數飛昇到十位數!

之前的苟雪方是一級食客,陳爾在他那裡獲得了81個經驗值。

竇一通也是一級食客,吃了陳爾做的面,獲得了9個經驗值。

在一級食客身上忙活了半天,來來回回做了十道菜,才勉強拿下90個經驗值。

而二級食客,只需要一道菜就能獲得90個經驗值!

要是多來幾個二級食客就好了。

竇一通見陳爾愣住了,便輕聲叫他。

“師傅,這道菜這就做好了嗎?”

陳爾回過神來,“還沒有。”

轉身取來一罐豉汁。

“接下來就是這道菜的精髓步驟,三過三灑。”

“三過三灑?”竇一通摸了摸後腦勺。

陳爾解釋道,“每隔二十五分鐘,就灑半碗豉汁。連續三次。”

竇一通連忙記下。

廚房門口的鈴鐺就被人拉響。

陳爾推開門一看,卻是沈一念站在外邊。

手裡端著已經吃空的餐盤。

“清虛道長問我,下一道菜上來還需要多久?”

竇一通就在後邊驚訝地道,“這麼大一盤姜,全都吃完啦?”

生薑有這麼好吃嗎?竇一通回味起這道蜜姜剛剛出鍋時的香氣,一時有些神往。

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陳爾就在掰著手指,十分認真地計算時間。

“三個二十五分鐘,就是七十五分鍾。再加上調味,裝盤……”

陳爾看向沈一念,“去告訴道長,估計還有一個半小時。”

沈一念眼睛一瞪,有些不敢相信,“什麼?一個半小時?”

她想起清虛道長問自己時,那副迫不及待的模樣,頓時有些害怕,若是讓道長知道還有一個半小時才能吃到菜,那他會不會當場把桌子掀了?

竇一通接過沈一念手裡的托盤。

沈一念才磨磨蹭蹭地轉身去了餐廳。

陳爾算著時間開啟了蒸籠,往裡面淋豉汁。

經過二十五分鐘的的熱氣蒸騰,蒸籠裡的氣味已經很濃郁了,幾乎所有的食材都在散發自己的獨特氣味。

其中就數薤白的氣味最濃烈。

薤白的蒜香氣味和著蒸騰而起的熱氣往蒸籠外撲,竇一通站在一旁,剛好撿了個便宜,一口氣吸了個飽。

這股氣味並沒有想象中的衝鼻子,而是帶著淡淡的蒜香香氣和薤白獨特的辣味,有點泛苦,又有點植物的清香。

很特殊的味道。

竇一通想了半天才想到一個形容詞,“香辣清苦!”

陳爾迅速地淋完了豉汁,再蓋上蒸籠的蓋子。

將所有的氣味完美隔絕。

只有靠近蒸籠的地方,還在空氣中殘留著淡淡的清苦香氣。

三過三灑後,在蒸籠裡的薤白上灑滿切成細絲的生薑和切成碎丁的青椒。

竇一通在一旁,按照陳爾的吩咐取出了半碗菜籽油,倒入鐵鍋裡用大火燒得滾燙。

然後將半碗菜籽油全部傾倒在蒸籠裡。

蒸籠剛開啟,熱氣還沒散盡,就有滾熱的油傾盆而下。

一時間“滋滋”聲音不停,熱氣蒸騰不止,甚至形成了白色的煙霧,猶如仙山夢境一樣,圍繞在蒸籠周圍。

陳爾只能看見白茫茫的一片,其餘什麼也看不清。

竇一通在後面伸長了脖子,只能聞到熱油灼熱的香氣和蔥姜辣椒被熱油燙熟的濃烈香氣。

其餘的就什麼都聞不到了。

陳爾迅速端起蒸籠,輕輕晃盪幾下,抖掉滲出來的油。

那些蒸騰的熱氣就像被攪亂的流雲一樣,跟隨著陳爾的動作,在他的手臂周圍來回湧動。

竇一通不由地看呆了。

“餐盤。”

陳爾突然出聲,才將他的思緒拉了回來。

蒸籠直接放在了大餐盤裡。

又被迅速罩上了琉璃罩子,這下更是什麼味道都嗅不到了。

竇一通只能嗅嗅空氣裡殘留的香氣。

然後伸手拉響了門口的鈴鐺。

沈一念連忙過來端菜。

餐廳的清虛早已迫不及待了。

沈一念剛把菜端上食案。

清虛就直接動手揭開了琉璃罩子。

一股溼熱的氣流就夾雜著濃烈的香氣直奔清虛的鼻腔而來。

清虛完全沉醉在了這股香氣裡,不顧形象地閉眼深深吸了口氣。

喃喃自語道,“這股香氣溫而不弱,初聞有鮮美清香之氣,再聞就是濃烈的辛辣香氣。回味起來,韻味綿長,似有無窮意念。”

然後不再多說話,直接拿起筷子輕輕夾起了覆蓋在表面的薤白。

入口微辣,泛苦,帶著淡淡的蒜香,嚼起來有些清脆,比一般的蔥蒜多了幾分爽口和清新。

再加上豉汁的調味和薑絲、椒末來中和味道。

這薤白的口感就更加美妙了,苦味被中和得很淡,不仔細吃絕對吃不出來。

這種若有若無的苦味和椒末的香辣混合在一起,就成了一種無比奇妙的味覺感受。

辣味較深,苦味較淺,兩者又同時都有菜籽油的香氣。

清虛只覺得這股味道從自己的舌頭一路直竄到了喉嚨深處,讓人舒服得想打顫。

薤白下面的胡芹、小蔥比起薤白來要失色不少,卻也別有一番風味。

胡芹清脆無比,小蔥更是濃香。

吃掉了上面的配菜,就露出了下面金黃色的米飯。

這種口感的米飯清虛還是第一次吃到。

口感微糯稍粘,卻不是糯米那種黏黏糊糊的口感。

而是一種柔柔軟軟的糯粘。

就像棉花糖。

可是這米飯吃起來,卻不是甜的。

有點鹹,有點鮮,更多的是薤白的香氣。

這種口感讓清虛無比滿足。

等一蒸籠的東西全部吃完後,又回味了半晌,居然還不能回神,還有十分迫切想要再吃的慾望。

清虛微嘆了口氣,才看見了食案上放著的一根竹簡。

“剛才只顧著吃,居然忘了先看看這道菜叫什麼名字。”

於是他拿起來一看,頓時笑了起來,“這道菜的名字不錯。”

然後重新放回案上。

一旁的沈一念覺得好奇,就悄悄低頭一看。

然後十分吃驚地睜大了眼睛。

這道菜裡居然有她不認識的字。

只見竹簡上面寫著三個字,“薤白蒸”。

沈一念便悄悄地拿出手機查字典。

然後喃喃自語道,“原來這個字念iè,薤白。”(未完待續)