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第75章 香菜這種可怕的食物

陳爾並不太把舒家的請柬放在心上。

而是在可惜這次的木蘭鴨臛居然沒有達到食境體驗的效果。

只獲得了十個經驗值。

看來上次只是誤打誤撞。

想要更進一步,還需要繼續努力。

陳爾拿出食譜繼續研究,晚上的時候順手看了看微博。

粉絲後援會已經開始抽獎了。

在轉發微博的粉絲裡隨即抽取幸運粉絲。

抽中了幸運粉絲後,後援會就把幸運粉絲的收貨地址私信給陳爾。

陳爾讓竇一通把東西寄出去。

過了幾天,就是接待本月第四位客人的時候了。

第四位客人是苟雪方。

陳爾拎著一籃子石榴去餐廳的時候,剛好看見苟雪方從他那輛風騷無比的法拉利上下來。

陳爾眯著眼睛看了他一眼,沒有說話。

苟雪方就十分瀟灑地靠在車窗邊上,“怎麼樣,哥變帥了吧,閃瞎你的眼。”

陳爾不可置否地點頭,“嗯,我眼睛都快起繭子了。”

然後朝餐廳裡走去。

苟雪方連忙跟上。

“你不知道拍賣那天,我可是過五關,斬六將……偏偏還有一些不明所以的人也跑來湊熱鬧,要是我舉牌子的手速再慢一點,恐怕都輪不上我……”

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陳爾挑眉,“不明所以的人?”

苟雪方一邊打量著餐廳的佈置,一邊道,“就是一群遊手好閒的富二代,看見我們都在,就跑來湊熱鬧,煩得很。”

陳爾重複了一遍他話裡的那個詞,“遊手好閒的富二代?”

然後看了苟雪方一眼。

苟雪方連忙道,“你這是什麼眼神!我可是開公司的人,忙得很,和他們那些人不一樣……”

然後假裝正經地整理了一下身上的西裝。

嘀咕道,“等下吃完飯,我還有個會要開呢。”

陳爾也不多說話,拎著石榴就往廚房裡走。

苟雪方也跟著要進去,沈一念就突然冒出來把他攔住。

“不好意思,廚房不能隨便進的。”

苟雪方這才回到餐廳裡坐下。

手指無聊地敲著桌面道,“真是無聊啊,要不你過來,我們聊聊天。”

苟雪方看著沈一念道。

沈一念有些驚訝。

接著露出了一個十分警惕的表情。

苟雪方忍不住扶額,“得了吧,就是聊聊天,我又沒想對你做什麼……”

沈一念這才磨磨蹭蹭地過去。

接下來的時間裡,直到上菜的那一刻,沈一念才懂得什麼叫做話嘮。

陳爾進廚房的時候,竇一通正在練習刀工,桌上擺著一排白蘿蔔雕刻而成的仙鶴,各種姿態的都有。

陳爾走過去,隨意拿起一隻來看。

只見手裡的這只仙鶴正在做展翅飛翔的狀態,脖頸修長優美,羽翼豐滿,雕刻得非常精緻,就連羽毛都是根根可見。

竇一通見陳爾過來,頓時有點緊張。

陳爾先誇獎了他的優點。

“你的刀工很精細,對食材的把握也很好,雕刻得有模有樣。”

然後指出了不足,“只是形似而神不足。”

竇一通顯然不是太懂。

陳爾就道,“沒事多看看動物世界,觀察觀察。”

說完就把手裡的石榴遞給他,“全部榨汁。”

然後取出了一塊手掌大的新鮮羊肉,清洗乾淨表面,放進鍋裡,加水煮。

竇一通榨好了汁,繼續練習。

陳爾就趁著煮羊肉的時間和粉絲們閒聊。

“那個,我得先問問,你們當中是有多少人不吃香菜的?”

螢幕上瞬間飄過一大片彈幕。

陳爾認真看了看,居然有快一半的人不吃香菜。

這個資料他還是蠻驚訝的。

彈幕裡的粉絲討論得很激烈。

“香菜太可怕了,那個味道聞起來就像一個月沒洗澡的胳肢窩……”

“我覺得像汽車尾氣的味道,反正就是不喜歡!”

“我擦,香菜這麼好吃,你們簡直不懂欣賞!”

“我也覺得香菜好吃!吃火鍋放香菜最佳!”

“涼拌放香菜不錯,其他的不太能接受……”

“……”

大家七嘴八舌討論個沒完,簡直堪比豆腐腦的甜鹹之爭……

陳爾適時地出聲,不然,指不定他們就要隔著電腦屏幕開打了。

“今天主播做的這道菜就要放香菜……”

“而且是放大量的香菜。”

彈幕裡突然刷起一大片的驚嘆號。

“NO!我是連看見香菜都渾身難受!”

“我愛香菜!”

也有比較理智的人表示,“反正是隔著電腦屏幕,不是自己吃,無所謂。”

陳爾就想起苟雪方,幸好那家夥是屬豬的,什麼都吃。

接下來就是今天的正題了。

陳爾將需要用到的食材都拿到桌子上來。

“今天這道菜的食材全齊了。”

“只有四樣食材,羊肉、石榴汁、香菜、洋蔥。”

“這道菜是魏晉南北朝時期有名的胡菜,是北方胡族傳進來的,所以被稱為胡羹。”

陳爾一邊清洗香菜一邊道。

“既然說這道菜叫做胡羹,那麼它的食材就要好好說一番了。”

“這道胡羹需要用到的石榴、香菜、洋蔥,都是從西漢時期,張騫通西域,從西域帶回中原的品種。”

“所以,古時候的石榴叫做安石榴、香菜叫做胡荽,洋蔥又叫做番蔥。”

陳爾把香菜清洗乾淨,剁成小段。

“香菜中特殊的香氣就是揮發油散發出來的,它能祛除肉類的腥羶味,在菜餚中加些香菜能起到祛腥羶、增味道的功效。”

“香菜算是一味很不錯的調味品。”

洗乾淨的香菜,散發出的獨特氣味就更加濃郁了。

感覺像是在自己手裡打翻了一瓶香料粉。

不過,陳爾並不反感香菜。

他反而覺得這股氣味不錯,蠻有食慾的。

切好了香菜,再把洋蔥迅速地剁成小塊。

等鍋裡的羊肉煮好了。

陳爾再把羊肉拿出來,放冷一些了,再直接用手撕扯成碎塊。

再把切好的香菜和羊肉攪拌均勻。

在鍋裡先鋪一層洋蔥,再啊羊肉和香菜倒進去。

“接下來就是一個需要特別注意的步驟。”

“這道胡羹不能加水,而是加石榴汁。”

“一直加到石榴汁把羊肉全部淹沒,看不見羊肉為之。”

陳爾蓋上了鍋蓋。

伸出三根手指,“中火煮三十分鍾。”(未完待續)