陳爾從旁邊的楊梅樹上折了幾枝新鮮的小樹枝過來。
然後撥弄著燃燒的柴火。
等濃煙都散得差不多了，才把楊梅樹枝鋪在火坑上的三腳支架上。
一邊放樹枝一邊說道，“今天這道火燻肉和大家平常吃的燻肉不太一樣。”
“今天這道火燻肉，也可以稱呼為烤肉。但是，又和烤肉有點細微的不同。”
“烤肉是把肉放在烤架上，並不直接接觸火焰，而是用火焰散發出來的高溫把肉烤熟。”
“今天主播做的這道火燻肉，則是直接用豬肉去接觸火焰。”
陳爾說倒這裡停頓了一下，轉身拿起一竹筒的露水，倒入煮著梅湯的鍋裡。
梅湯已經二次沸騰了。
熱氣騰騰的，陳爾一開啟蓋子，冒著甜味的熱氣就一下子都撲在了他的臉上。
陳爾手裡的動作很快，清亮的露水立馬就注入進去。
把熱氣澆滅了一大半。
陳爾這就看清楚了鍋裡的情形。
楊梅的湯汁已經完全熬出來了。
鍋裡的梅湯呈現一種暗紅色，周圍還有絲絲熱氣在升騰。
就像深秋時節的暗夜，溫泉池邊悄然綻開一朵朵的紅蓮。
到處都是冰天雪地，只有這裡沒有寒冷，反而煙氣繚繞。
散發著溫柔妖媚的氣質。
陳爾蓋上蓋子。
轉頭交代竇一通。
“半個小時後再倒一次露水。”
然後自己就走到了還燃燒著柴火的土坑邊。
伍八一一副無所事事的模樣。
陳爾把調料和碗筷都拿出來。
又讓伍八一拿著一隻碗去舀井水。
伍八一著急看陳爾是怎麼做火燻肉的，小腿一拔，就急忙忙地跑去舀水。
不一會兒就紅著臉跑了回來。
陳爾拿出一隻碗來裝麻油，又取出了一隻乾淨的小刷子和鹽巴、藤椒粉等調味品。
然後接過伍八一帶來的一碗水，開啟了那只迷你冰箱。
裡面居然有個抽屜一樣的小暗格。
陳爾把水都倒進去。
然後關上了冰箱。
“咱們凍點水，等下用來冰梅湯。”
伍八一就好奇地湊了過來。
“你這冰箱真有意思，我都沒見過。”
陳爾暗自道，沒見過就是對了，這可是系統提供的黑科技廚房用品。
“你從哪裡搞來？”伍八一眨了眨眼睛。
陳爾一本正經地道，“祖傳的。”
伍八一頓時瞪大了雙眼。
陳爾就拿起了伍八一摘來的那碗楊梅。
挑了一顆丟進嘴裡。
“你摘的楊梅挺甜的。”
伍八一笑眯眯地道，“那是當然！吃和做，總得會一樣嘛！”
陳爾點頭。
然後把楊梅放在了身後的大石頭上，和調味品放在一起。
伍八一像突然想起了什麼事情一樣，正要問陳爾，就見陳爾默默摸出了一把匕首。
切起了豬肉。
模樣十分專注。
伍八一就往後挪了挪，問竇一通。
“他自己都摘了楊梅來做梅湯，那還叫我摘楊梅幹什麼？”
竇一通仔細想了想，他覺得，自家師傅可能只是單純地想讓她看起來沒有那麼閒而已。
可是他覺得這話他不好說，畢竟對方的體力可比他好。
於是只好道，“當飯後水果啊。”
伍八一眯起眼睛，“是這樣嗎？”
竇一通努力學習陳爾臉皮厚的模樣。
“是這樣的！”
陳爾把帶來的豬肉都切成了手掌心那麼大，比紙張還要薄一些的肉片。
切好的肉片整齊地碼放在盤子裡。
“肉片切得薄，就熟得快！”
他比劃著火坑上方的楊梅樹枝。
“因為今天還做了一道蜜煎梅湯，所以就用楊梅樹枝來阻擋煙火。還能給烤肉添一點額外的滋味。”
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陳爾撿起地上的幾根細長樹枝，用匕首削去皮。
然後把豬肉片一片片地穿起來。
用小刷子刷上一層麻油。
火坑裡的柴火發出噼啪的響聲。
把旁邊看得十分專心的伍八一嚇了一跳。
陳爾就喊了一聲竇一通。
“梅湯好了，端離炭火，一分鐘後開啟蓋子，倒在碗裡晾涼，然後把冰塊取出來，敲碎，堆在梅湯碗的周圍。”
竇一通連忙照做了。
陳爾就伸出了手裡的一串肉片，直接懟進了火裡。
熱烈的火苗瘋狂地舔上薄薄的肉片。
肉片以肉眼可見的速度迅速縮小，從粉紅色變成了白色，然後肉片的邊緣微微捲起，泛起淺淺的金黃色。
“滋滋”
就見肉片上紛紛落下了晶瑩的油脂，掉落在火焰裡。
火焰就像受到了鼓舞一樣，立馬又躥高了許多。
幾乎快將整串豬肉片都包裹住。
尖尖的火苗甚至觸碰到了頂端的楊梅樹枝。
一股楊梅葉子被烤焦的氣味就比豬肉的氣味還要先散發出來。
一旁的伍八連忙吸了一口氣。
“好香！就像楊梅沒烤焦了一樣！真神奇！”
話音剛落，陳爾就迅速抽回了手裡的肉串。
雖然伍八一覺得自己好像看了很久，可是，這段時間實際上也就一分鐘多一點的樣子。
她的目光落在了陳爾的手上。
眼珠子頓時就轉不動了。
嘴巴微張，盯著那串肉一動不動。
陳爾轉了轉手裡的豬肉串。
一片片豬肉都已經烤熟了，表面呈現淡淡的金黃色，邊緣部分有些炭黑色，像被燒焦了一樣。
麻油和高溫下被分泌出來的豬油佈滿了每一片肉。
使每一片肉看起來都是油滋滋的，有幾片甚至還在往下滴油。
肉片上冒著絲絲的熱氣，在太陽底下散發出晶瑩的光澤。
串肉片的樹枝已經有點焦了，頂端露出來的部分甚至有點發黑，像被大火燒過一樣。
陳爾已經聞到了濃濃的肉香。
“這種肉香和烤肉是不同的。”
“這個火燻肉的氣味比起烤肉來更加濃烈，還沒有吃到嘴裡就能嗅到熱辣的火氣。”
“因為是直接接觸火焰，用火焰來燻肉的原因，肉片甚至有點淡淡的炭香，不禁沒有燒烤食物的濃烈的煙火氣息，反而炭香十足。”
陳爾一手拿著肉串，一手抓起了旁邊的鹽巴和藤椒粉，隨意地灑了一些上去。
香氣就更加濃郁了。
“藤椒的酥麻和麻油的香氣都是最天然的植物香氣，所以它們比其他食材更容易親近。融合的效果也很好。”
陳爾說著就把手裡的肉串遞到伍八一面前，“來嚐嚐。”
因為現場沒有筷子。
伍八一也就顧不得那麼多了，直接動手扯下了一片豬肉下來。
肉片還很燙手，在手裡時候是又燙又滑。
也許是分泌的油脂比較多。
伍八一稍微吹了吹熱氣，就迫不及待地把肉片塞進了嘴裡。
頓時就有一股又香又麻的味道在她的嘴裡爆開。
就像是被小小的蜜蜂蜇了下舌尖一樣。
麻麻的酥酥的，伍八一甚至忍不住顫了下舌頭。
接下來就是豬肉無比嫩滑的口感。
伍八一發誓，她從來沒有吃過這麼嫩的豬肉！
比她以前吃的三分熟牛排還要鮮嫩十倍不止！
而且那三分熟牛排為了保證鮮嫩的口感往往都是隨便煎一煎就送上來了。
一刀切下去還能血流成河。
可是今天吃的這個火燻肉卻完全不一樣。
肉片嫩極了，而且全無血腥氣，說明這只是陳爾把火候把握得極好。
既讓肉片熟了，又沒有讓它變老，失去鮮嫩的口感。
伍八一心滿意足地嚼著，彷彿此刻自己吃的並不是肉，而是一朵鮮花。
一口下去還能嚼出汁來。
這種感覺實在是太美妙了。（未完待續）