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第五十六章 不香不香(第三更)

陳爾伸了個懶腰,“今天的菜做起來時間會很長,如果食客來得太早了,就得讓他等著了。”

說完繼續做下一道菜。

“第二道美食,是一道很有意思的菜。”

陳爾難得露出了這樣神秘兮兮的表情。

“這道菜最有意思的地方就是,我們平常經常能吃到它的果子,但是,它的其他部位,我們卻很少吃,甚至有的人從來沒有吃過。”

說到這裡,陳爾就沒有繼續說下去了,而是又露出了一副,“你來猜猜啊。”的模樣。

螢幕外的粉絲們就根據陳爾給的條件,絞盡腦汁地思考。

“桃子!我們經常吃桃子!但是桃仁沒什麼人吃啊!”

“我去,樓上能不能有點常識,桃仁又不是杏仁,桃仁能做什麼菜吃?”

“地瓜!很多人都只知道地瓜可以吃,但是其實地瓜葉子也可以吃的!”

“我很不想告訴樓上一個事實,地瓜葉子可以吃,難道不是地球人都知道的事情?”

“……我,大概是個假的地球人……”

陳爾攤開雙手,看著鏡頭道,“我給的提示難道還不夠明顯?”

眾粉絲:“……不夠……”

陳爾的臉上浮現出一種“朽木不可雕也”的表情。

“好吧,朕現在就公佈答案。”

“今天的第二道菜——油鹽炒枸杞芽兒。”

大吃一斤:“我的ID就是我此刻的心情……”

晴天:“枸杞葉子也能吃?這是什麼奇葩菜?”

心有猛虎:“這道菜我還真沒有聽說過……”

西瓜不是東瓜:“我很好奇……真的有這麼一道菜嗎?難道不是陳老溼自己編出來的??”

陳爾伸出一根手指在鏡頭前晃了晃,“這道菜可不是我自己亂編出來的……”

“這道菜來自《紅樓夢》。”

《紅樓夢》裡薛寶釵就很喜吃“油鹽炒枸杞芽”。書裡寫到寶釵體豐怕熱,有從胎裡帶來的病。

而枸杞葉有降壓作用和保肝作用,對人體還有免疫促進作用。枸杞葉和花朵具有較高的營養價值,民間常用嫩莖葉做菜。

《遵生八箋》中說:“枸杞頭:枸杞子嫩葉及苗頭採取如上食法,可用以煮粥更妙。四時惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子,乾隆時為宮中后妃所食之物,大觀園姑娘們亦食之。

枸杞芽食用的習慣,在華夏是從古就有的。

枸杞芽又名枸杞頭,枸芽子,甜菜頭,通常指的是枸杞的嫩梢、嫩葉。

陳爾把小竹簍拿起來,放在桌子上,然後拈起一片嫩芽兒來給大家看。

他把枸杞芽放在嘴裡嚼了嚼,然後吞下肚子。

“吃起來略帶苦味,後味微甜,很爽口的味道,而且沒有一般綠色植物葉子的澀口味道。非常不錯。”

明代徐光啟《農政全書》一書中就有這樣的記載:“枸杞頭,生高丘,實為藥餌出甘州,二載淮南實不收,採春採夏還採秋,飢人飽食為珍齏。救飢,村人呼為甜菜頭。”

陳爾不疾不徐地說了一大堆,“這不就證明了,食用枸杞芽是一件非常養生的事情?”

眾粉絲:“鼓掌!”

陳爾攤開手,一點都不謙虛地道,“謝謝,謝謝。”

這道菜中採用的枸杞芽都是枸杞枝葉上最嫩的部分,所以,炒的時候要選用大火,手速也要夠快,不能有遲疑。

不然枸杞芽會很快就被炒糊。

陳爾把竹簍裡的枸杞芽都清洗乾淨,然後裝進一隻雪白如玉的瓷盤裡。

“大家知道做這道油鹽炒枸杞芽兒,最重要的食材是什麼嗎?”

螢幕外的粉絲們紛紛翻起一個白眼。

在心裡同時暗想道,“又到了陳老溼的問答時間!”

“陳老溼這麼喜歡提問題,還真是對得起你這個老溼的稱號!”

“我知道最重要的食材是什麼!枸杞芽!”

陳爾搖頭,“這不是廢話嘛。還有呢?”

茶葉蛋入侵地球:“最重要的食材當然是陳老溼咯!”

“沒有陳老溼,哪裡有好吃的菜!”

陳爾頗為滿意地點了點頭,然後笑眯眯地道,“這個回答我十分滿意……但是,你的回答是錯的。”

晴天:“大鐵鍋!”

陳爾:“你咋不說大鐵勺和灶臺?”

騎著蝸牛奔小康:“柴火!”

陳爾:“你和晴天同學是同一個老師教的吧?”

眾粉絲:“陳老溼你說!快!請開始你的表演!”

陳爾把洗乾淨的枸杞芽兒端到灶臺旁邊,然後又剝了一塊蒜,拍開切碎。

然後慢條斯理地道,“你們審題一點都不認真。”

“都說了這道菜叫做油鹽炒枸杞芽兒,那麼這道菜的主要食材,出來枸杞芽有什麼?”

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“當然是油和鹽巴。”

陳爾說得理所當然,粉絲們卻紛紛都在螢幕外面吐血三升,然後倒地不起。

眾粉絲:“陳老溼,我們的五十一米大刀已經準備好了,請你先跑五十米!”

陳爾搖著頭道,“你們啊,一點幽默細胞都沒有。”

眾粉絲:“……”

陳爾把灶臺裡的火燒到最大,然後架上一口大鐵鍋。

火焰馬上就竄了出來,舔上大鐵鍋,然後鐵鍋裡就以肉眼可見的速度冒出了陣陣白煙。

陳爾迅速往鍋裡倒進油,等油香一冒出來,他就把切好的蒜泥倒進油裡。

手裡的鍋鏟迅速地在鍋裡來回鏟了三次。

雪白的蒜泥在金黃色的油裡發出巨大的“滋滋”聲,然後迅速變得焦黃。

同時溢位濃郁的蒜香。

陳爾端起裝滿枸杞芽的盤子,一股腦地把枸杞芽都倒進鍋裡。

然後只聽鍋裡的“滋滋”聲突然悶了下來。

陳爾手裡的鍋鏟再迅速翻炒著,蒜泥的香氣就夾雜著雨後新葉的香氣飄了出來。

帶著淡淡的甜,淡淡的苦。

像是在雨後的早晨,徒手從樹枝上擼了一把新葉下來,又在手裡輕輕一捏,然後溢位手心的清新汁液。

這種氣味,已經不像是一種香氣了,反而是無形的氣味,帶著舒心的清新。

像是有無數綠色植物在眼前一下子抽出黃中帶綠的嫩芽。

不必風吹,不必雨來。

那股氣味自然而然地就飄進了鼻腔裡。

然後在一瞬間到達大腦,讓人猛地一愣。(未完待續)