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第二十一章 來,端走吧!

廚房裡,小池俊德還在忙活個不停,顯得有點手忙腳亂,倒是把陳爾襯托得十分隨意且悠閒。

小池俊德有些擔憂地問陳爾,“再拖下去,客人們會不會等得不耐煩?”

陳爾擺了擺手,“沒事,等下做好一道美食,就先上一道美食,把他們的胃口吊著,就不會等的太著急了。”

小池俊德露出一個“這樣也行”的表情。

豬肉燉粉條:“陳老溼快告訴他,以前你在餐廳做飯的時候,客人都等了你多長的時間!”

晴天:“我記得等了最久的有等四個多小時的!”

大吃一斤:“不止吧,我怎麼記得是五個小時。”

西瓜不是東瓜:“屁,明明就是半天!”

騎著蝸牛奔小康:“厲害了我的陳老溼!”

陳爾微微一笑,深藏功與名。

“接下來要做的這道菜就非常有意思咯……”

陳爾沒有馬上拿出食材,而是先問大家,“你們覺得最有逼格的食物是什麼?”

晴天:“請問陳老溼,這裡的逼格是指什麼?”

陳爾認真想了想,“大概就是很厲害的意思。”

晴天:“這個解釋,我給滿分!”

然後大家就在彈幕裡七嘴八舌地討論開了。

“最有逼格的食物!龍肝鳳膽!”

“我去,樓上說的這個也算嗎?”

“個人認為是滿漢全席!”

“你們這群渣渣,當然是八大菜系!吃一輩子都吃不完!”

陳爾搖了搖頭。

大吃一斤,“看來陳老溼已經有了答案!”

陳爾攤開手道,“當然是屈原的那句詩咯。”

“朝飲木蘭之墜露兮,夕餐秋菊之落英。”

眾粉絲:“emmm……好像是很有逼格。”

陳爾把一籃子菊花拿出來。

晴天:“原來陳老溼說了這麼多鋪墊,就是想要光明正大地次菊花!”

陳爾拿起一朵菊花,“哎呀,被看穿了。”

“現在是晚上,咱們就來吃菊花吧。”

眾粉絲:“吃菊花的是你,不是我們!”

陳爾要做的第一道關於菊花的菜是菊花羹。

這道菊花羹屬於現代改良過的食譜,具有一定的食療功效。可以去煩熱利五臟,治頭暈目眩。老少皆宜。

菊花羹需要的食材並不算複雜。

主要食材只有兩種,新鮮菊花和金絲魚。

陳爾唯一覺得可惜的就是,這段時間島國並沒有降霜。否則,經過霜打的菊花,會更加美味,香氣也會更加迷人。

製作這道菜,比較復雜的步驟就是處理金絲魚。

金絲魚要先上籠用旺火蒸約1 小時,取出稍涼後,拆去魚骨頭及頭等卡刺。才能方便製作成羹湯。

金絲魚又稱唐魚,屬於鯉科唐魚屬,本屬僅有1種,分佈於廣東珠江三角洲地區。唐魚為我國特有種,是國家二級重點保護野生動物。但是由於分佈狹窄,種群數量稀少,現已在野外絕滅。

現在能買到的金絲魚都是人工飼養的。

陳爾把蒸熟的金絲魚剔除魚骨,再把剩下的魚肉放進一隻小碗裡。

“其實做這個菊花羹也不一定非得要用金絲魚,其他魚類也可以,只要是刺少,肉細嫩的都可以。比如鱖魚、虎頭沙魚。”

“還有就是事先蒸魚也不一定非要蒸得很熟,畢竟等一下還需要再煮一次。只要能剔除魚刺就行了。”

茶葉蛋入侵地球:“由此可見,陳老溼是一個多麼沒有原則的人!什麼樣都可以哦……”

豬肉燉粉條:“既然如此,那麼就請陳老溼今晚不要關上房間的窗戶!”

晴天:“我去!樓上想幹嘛子!”

大吃一斤:“突然嗅到了一絲不尋常的氣味!”

豬肉燉粉條:“你們在想什麼!我只是想讓陳老溼晚上睡覺通風一點,不要悶著!”

騎著蝸牛奔小康:“emmm……”

陳爾把籃子裡新鮮的菊花都倒進水池裡,注滿清水,一邊把清洗花朵,一邊把花瓣都摘下來放在一隻乾淨的碗裡。

菊花都清洗好後,再吧蔥姜等配料切好。

鐵鍋架上灶臺,開小火,等油香出來後,迅速煸炒蔥姜,再倒入金絲魚肉翻炒。

魚肉香氣出來後,再加入鹽、味精、白醋、少量米酒。

翻炒幾下後倒入適量的水。

“一般來說,煮一碗菊花羹就倒滿滿的兩碗水。”

“如果分量增加,就以此類推。”

鍋裡的水煮沸後,就能加入新鮮的菊花了。

“菊花容易煮焉了,所以一定要在最後的時候放。”

加入菊花後用鍋鏟不停地攪拌,直到菊花的花瓣全都變得柔軟,再加入芡粉汁。

稍煮一兩分鍾,就能關火,灑上少許的胡椒粉,就能食用了。

整個製作的過程,小池俊德一直在旁邊死死盯著陳爾。

連眼珠子都沒多動一下。

陳爾做好菊花羹後,猛地一扭頭,就看見小池俊德一動不動地看著自己,頓時被嚇了一跳。

然後再去看他面前的壽司,居然還是剛剛的那盤。

陳爾忍不住扶額。

“你怎麼光看著我?”

小池俊德這才反應過來,連忙道,“我從來沒見過用菊花做菜的,所以剛剛一時看呆了,居然就忘了要做菜了……”

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陳爾忍不住在心裡嘀咕,用菊花做菜有什麼好稀奇的。

小池俊德深吸了一口空氣中的香氣,頓時一陣心曠神怡。

菊花的花香很淡很淡,帶著淡淡的苦澀和清冷的氣息。就像雪山之巔俯瞰人間的女神。

魚肉的香氣則帶了絲人間煙火的溫柔,加上湯汁的熱氣,憑空給菊花多添了幾分綺麗和美好。

小池俊德從來沒有見過這麼特殊的食物,好像還沒吃到肚子裡,只聞著這個氣味,就能看見一副出塵俊逸的美好畫面。

這樣的美食,才叫真正的美食吧。

小池俊德忍不住在心裡感慨。

而這時候,陳爾已經能明顯感到覺得外面的餐廳有一陣騷動的聲音了。

不一會兒,小池梨奈就腳步“噠噠”地跑過來。

把頭伸進廚房,先是嗅了嗅了空氣中的氣味,迷醉了片刻,才問陳爾,“客人們聞到香味了,讓我來問問,什麼時候可以吃食物?”

陳爾大手一揮就道,“現在就能吃。”

“來,端走吧!”

他指著自己面前的十幾只木質小碗道。

只見裡面盛著金黃色和白色的東西,湯水盪漾,在燈光下泛起一片柔和的光芒。

彷彿要把周圍的東西全都覆蓋住一樣。(未完待續)