因為是要去比較正式的場合，林修遠特意換了件白襯衫，看起來乾淨清爽，還刮了個鬍子，修了修臉。完事了對著鏡子一看，覺得自己果然帥了很多。
錦繡大酒店是這個市第一個達到5A級別的大酒店，很是出名，全市沒有哪個廚師會不知道它的地址。等林修遠開車到了的時候，已經是十點半差幾分鐘。
“真奇怪，今天停車場怎麼這麼多車？”錦繡大酒店他也不是沒來過，頭一回見到這麼多車，害的他找車位都找了半天。
手機響了，林修遠一看，是韓春。他趕緊接起來，對面傳來急切的聲音：“林老闆，你還沒到嗎？”
“抱歉啊，到了到了，剛剛停車去了，哎別說，找停車的地方都要找好久。”林修遠忙不迭地道歉。
“林老闆，你等下直接上三樓來吧，我這裡已經安排好了給你考試的人。韓春說道，“記得從側門走啊，正門人很多。”
林修遠不明就裡，但還是答應了：“成，我等下從側門上。”
出於強烈的好奇心，林修遠在上去的時候特意繞了個道，果然發現錦繡大酒店的正門圍了很多人，而且十個裡面有六個就是廚師。
要這麼多廚師來幹嘛？難道今天有什麼比賽嗎？林修遠一邊想著一邊往樓上走。
“林老闆，你可算是到了。”韓春把林修遠迎進一個隔間，他的額頭上有點細密的汗珠，說話的語速也很快，“今天有點突發狀況，這樣，你先在這裡隨便做幾道自己拿手的菜，大概一個小時左右我會回來，到時候給你寫證明書，你拿著證明書就可以去廚師協會換初級資格證了。”
“成啊，韓先生有什麼事情就先去忙吧。”林修遠點點頭。這個隔間裡面基本上什麼都有，灶臺啊調味品啊一應俱全。至於廚具和食材，他自己都帶著。
“那我先走了。”韓春點點頭，步履匆匆地離開了。
難不成真的是有什麼大事發生了？林修遠甩甩頭，不再多想。不去多事，可以省掉很多的麻煩。
既然韓春也跟他說了隨便做什麼拿手的菜都可以，那當然是什麼方便做什麼。林修遠做得最多的就是蛋炒飯，對於蛋炒飯的流程他閉著眼睛都能完成。
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趁著沒人，林修遠用系統的電飯鍋替代了韓春提供的電飯鍋。為了掩人耳目，他背了一個很大的包，將廚具什麼的都放在裡面，當然更多時候是放在次元行囊裡。
米飯很快就熟了，林修遠添了一碗出來，放在邊上放涼。他把廚具從次元行囊裡面取出來，擺在案臺上。陶瓷的廚具在燈光下面閃爍著不同於金屬那樣刺眼的光，溫潤而內斂。
“系統，來兩塊豬肉，我再做一道紅燒肉吧。不然幾分鐘搞定蛋炒飯，我還要再這裡幹等著一個小時。”林修遠無聊地說，“我往次元行囊裡面放了現金，你直接扣吧。”對於系統他還是很放心的。
“好的。”系統扣除了一部分林修遠放在次元行囊裡的現金，擺了兩塊豬肉在裡面。
林修遠故意把做菜的節奏放慢了，沒有像他在飯店裡那樣快速，他甚至有閒心雕了一朵蘿卜花擺在盤子上。本來像他這樣的實用主義者，一般是不會做這種純粹為了好看的東西的。
“系統，來放兩首歌聽聽。”林修遠嘿嘿笑道。
系統假裝沒聽見。你讓我放兩塊豬肉我也就做了，畢竟是我的職責。但是你現在居然還讓我放歌，我才不做這種低階的事情呢。系統表示手機能幹的活它才不會做，它可是智慧系統！
沒得到回應，林修遠自顧自地哼著歌，一邊做著菜。能看見食材在自己手下變成一道道美味的食物，對於廚師來說也是一種享受。
紅燒肉是華夏的經典美食之一，在肉食上，有人喜歡肥肉的滑而不膩，有人喜歡瘦肉的嚼勁十足，而紅燒肉則是把兩者都結合了起來。就林修遠所知道的，最有名的就是蘇東坡所做的東坡肉，這實際上也是紅燒肉。因為很家常，所以各個地方做紅燒肉的方法都不一樣，無所謂到底哪個正宗，或者其實都不正宗。林修遠住在江南，口味就要偏南方一些。
紅燒肉傳承了本幫菜“濃油赤醬”的特色，林修遠先是把豬肉切成方塊，然後放進開水裡燙一下，等到微微變色之後再撈起來。之後，他把砂鍋倒油燒熱，等到溫度差不多之後，就把豬肉扔進去炸。
“嗞——”豬肉一沾到油立刻發出滋滋的聲音，香氣也冒了出來。
“真香。”林修遠舔舔嘴唇，覺得口水分泌得太快了。肉香不同於其他的香味，這是最能讓人飢餓的味道。
等到豬肉的表面都變成金黃色之後，把肉撈出來，放在一邊備用。林修遠把油也倒出來，鍋子洗乾淨了，蔥姜八角這樣的配料備好放在小碗裡，接下來是最重要的一步，炒糖色。單純的醬油是做不出那麼好看的顏色的，所以必須加糖。
油不用放太多，薄薄的一層剛好。林修遠選用的糖是冰糖。他把大塊的冰糖敲碎，變成一小塊一小塊的，這樣更方便融化。
糖慢慢的開始融化，林修遠不斷地攪拌著，不僅僅是為了加快融化的速度，而且能減少糖液沸騰的氣泡。糖液的顏色逐漸變深，等到變成深紅色的時候，林修遠抄起豬肉倒了進去。
肉是喜糖的，吸收得很快。林修遠斟酌著倒了一點醬油，醬油不能太多了，畢竟味道重，太多容易把肉味蓋掉，喧賓奪主。在翻炒的過程中，他還不忘把配料也一併倒進去，讓香味越發的濃郁。
到了這一步，這一道紅燒肉基本上完成了一大半了。最後就是放在鍋子裡燜，至少要燜一個小時。當然，系統出品的砂鍋，二十分鍾解決。
“每天都要聞著這樣的香味，真是一種美妙的折磨啊。”林修遠深吸了一口氣，已經習慣了肚子裡發出的抗議聲。