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第四一五章 熬糖

由於李二把李孝恭的宅子賜給了陳宇,陳宇一家不得不又開始打包起行裝來,原先永樂坊的宅子就當做了別苑,本著近水樓臺先得月的原則,陳宇照例叫來薛仁貴,從城北大營調來五百天策軍,再一次幫他搬家!

“這後院還埋得這麼多松花蛋,夫君是否要送些給盧國公和房相他們吶?”李麗質看著一罈壇的皮蛋,有些躊躇的說道。

陳宇撇撇嘴,這李二也真夠摳門的,醃製皮蛋的法子硬是不肯拿出來,放在貞觀超市裡出售,每一枚松花蛋的售價高達三四十文,楞是賺的盆滿缽滿,只有陳宇自己家現在醃製著一些,用於平日裡自家人吃。

李麗瑾從一旁走來笑道,

“夫君當真是心思機巧,妾身尚在宮中之時,便是阿耶也不捨得多賜幾個松花蛋,這嫁得了夫君,倒是敞開了吃呢。”

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陳宇哈哈一笑,攬過李麗瑾來,

“麗瑾說的可著實有些慘了,身為皇家的公主,連個松花蛋也吃不上,豈非叫人聽了笑話。”

李麗瑾認真的點點頭道,

“妾身可不敢胡說,便是那宮中上進的香水,也遠不如夫君親手打製的,早些年長姐與十七妹就得了夫君親制的香水,叫妾身與六姐等人好生豔羨。”安康公主她們自然比不得李麗質和李漱,陳宇偶爾會拿一些香水進宮,但平日裡用的最多的還是程咬金奉旨敕造的。

一幹妻妾嘰嘰喳喳的,看著軍士把家中的行李一一搬到安仁坊的新宅子,又簇擁著陳宇一同來到新家,陳宇打量著宅子裡的裝修,不禁讚歎道,

“這河間郡王的宅邸到底不一樣,瞧瞧這斗拱,這連廊,嘖嘖嘖。”

有五百軍士搬家,陳宇一家只用了一天就把所有的行李都搬了過去,陳宇出手歷來大方,又賞給軍士們一筆辛苦費,這才舒舒服服的躺在新家的客廳裡,看著妻妾們忙活準備開飯。

過得一日,陳宇剛下朝回家,便看見李麗瑾和李麗質正在前廳說話,見陳宇回來,李麗瑾忙迎上來笑道,

“妾身正與長姐說呢,夫君自入朝為官以來,倒也從不見得過誕辰,眼瞧著夫君的生辰快到了呢。”

陳宇眼睛翻著天,想起來了,自己這副身體的生日和穿越前不是同一天,這副身體的生日是三月下旬,而穿越前的自己則是農曆六月生的,加上大唐沒有公曆,這麼多年過去,陳宇根本算不清陽曆,所以也就一直沒過生日的說法。

另外,在唐玄宗以前,大唐是基本上沒人過生日的,即便是皇家,公主的誕辰也好,皇子的生日也罷,哪怕是李二自己的,過生日大多是用來緬懷和感恩父母的,並不是說用於慶祝。

李麗質生怕勾起陳宇想起父母雙亡的身世來,忙拉過李麗瑾笑道,

“夫君雙親俱已不在,這誕辰,過不過都一樣,何必拘泥於此。”

誰知陳宇轉了轉眼珠子,笑道,

“這麼一說,為夫倒想起來了,過生日嘛,得吃蛋糕,許多年不吃了,倒也饞得很。”

李麗質好奇的瞪大了美目問道,

“夫君口中的蛋糕,又是何物啊?難不成,又是夫君新琢磨的吃食?”

陳宇笑嘻嘻的攬過二女,

“唔,說起來,這蛋糕倒也不難做,去,拿些雞蛋來,再拿些糖和蜂蜜,把陳大陳二都給為夫叫來!”

李麗質一見陳宇又要搗鼓新玩意兒了,喜的連連點頭,興高采烈的去把一幹下人以及妻妾都叫了來。

待下人把雞蛋麵粉和油都拿了來,陳宇湊過去看了看,皺起了眉頭,

“嘶,這死禿驢怎麼還沒回長安,糖霜有些苦,不適合做蛋糕啊。”陳宇說的自然是玄奘了,是這和尚把天竺的蔗糖帶回大唐的。

“夫君是嫌這糖霜不好嗎?妾身這就命人去街上再買過。”李麗質忙說道。

陳宇擺擺手笑道,

“無妨,大不了家中自己做些,陳大,去東市,看看可有甘蔗售賣?”

陳大忙點點頭應道,

“阿郎放心,甘蔗尚未下市,自然是有的,屬下這就去採購。”

甘蔗這東西上古時代就有,分紫皮青皮等品種,每年冬季上市,到三四月下市,算不上什麼稀罕物,陳宇一直沒用甘蔗製糖是因為懶,自己不缺錢,天然的蜂蜜比甘蔗可好吃多了。

“夫君要買竹蔗作甚?可是渴了要榨汁?”李漱一臉奇怪的問道。

唐人對於甘蔗的吃法基本都是榨汁,甜甜的喝了解渴,陳宇笑著擺擺手道,

“這糖霜不合用,為夫先用甘蔗制些糖出來再說。”說著,陳宇又看向一旁的麻油,暗暗點點頭,大唐的榨油技術愈發精進了。

自魏晉開始,麻油就成為千家萬戶所食用的植物油,和豬油一樣,都是飯桌上少不了的東西。

趁著陳大去買甘蔗,陳宇叫來陳二,

“諾,陳二,把這些雞蛋,給本侯把蛋黃挑出來,蛋液給本侯打的直至發泡,別偷懶,聽見沒!”

陳二一絲不苟的點點頭,小梅小蘭拿起一堆雞蛋,小心的把蛋黃和蛋清分開,一一倒在盆中,陳二拿起兩根筷子,用力的在盆裡攪動,陳宇不喊停他也不敢懈怠。

陳家離東市近的很,不多時,陳大就領著一個賣甘蔗的小販,讓他把一大捆甘蔗放到後廚。

“阿郎,甘蔗買回來了。”陳大搓著手。

“唔,給本侯把外面的皮削去,把汁水榨出來,用紗布過濾乾淨啊,渣滓盡量少些。”陳宇吩咐道。

陳大應了一聲又忙去了,陳宇則在一干妻妾的注視下兜兜轉轉,嘴裡喃喃自語道,

“嘶,奶油咋辦?要不先去弄點鮮牛奶?”

李麗質含笑上前問道,

“夫君這是在找何物啊?”

陳宇笑呵呵擺擺手,

“無妨,叫下人去買些鮮牛奶回來,西市大約有。”

李麗質還未發話,李漱笑嘻嘻的湊上來道,

“夫君要牛奶作甚,難不成要做酥酪?這宮裡便有,西市想必也是有售賣的吧?年年都吃那酥山,反倒是嫁給了夫君後,吃的就少了。”

宇忙拉過李漱來,

“漱兒說的酥酪,可是那乳酪?”

李漱是皇家的公主,哪裡知道這些東西的成分,一知半解的看著陳宇道,

“妾身如何知道是用何物做的,只是每年夏日,阿耶都會賞賜一些,澆在那碎冰上,可口的很。”

李漱說的,就是大唐的“冰淇淋”了,其實乳酪和奶油,在大唐以前就在華夏流行了,雖說奶牛比較金貴,但是在長安城,也不見得就比那松花蛋賣的貴了。

陳宇是穿越來了,這副身體以前是個窮小子,哪裡吃過冰淇淋,自然也就不知道了,這會兒聽李漱一說,倒是笑了起來,

“如此說來,倒是為夫見識少了,來啊,去西市給本侯買些奶油,不對,酥酪回來,看看是否合用。”

下人們忙又跑出去採購,不一會,陳大領著後廚的廚師把一堆甘蔗榨成了甘蔗汁,這才來稟報陳宇道,

“阿郎,甘蔗都榨好了。”

陳宇點點頭,

“架鍋,燒大火,給我把這些甘蔗汁熬幹!”

蘇憶晚一聽,上前問道,

“夫君難道是要把這甘蔗汁熬糖?若真能熬出糖來,這江南一帶有的是甘蔗,豈非我大唐日後人人皆可製糖了?”

陳宇理直氣壯的點點頭道,

“自然,這甘蔗熬糖又非什麼高深的技術,若是要制的精細些,就熬完了以後再化開過濾,糖也能白一些,若是普通百姓家中,熬一遍也就是了。”

王惜雲咬著手指笑道,

“那夫君若是把這製糖的法子告知天下,豈非是大功一件?”

陳宇笑呵呵說道,

“便是為夫不說,過得幾年,也會有人說的,此法原非我大唐所有,乃是西域天竺傳來的。”

眾人這才恍然大悟的點點頭,原來是天竺阿三的法子,陳宇的師父又遊歷各國,他知道也就不奇怪了。

只苦了陳二,攪動著一雙筷子死命的在盆裡打著蛋清,陳宇不發話他又不敢停下,兩隻手痠軟無比,汗都掛了下來。

陳宇湊過去,見蛋清已經被打的發泡,這才點點頭笑道,

“行了,辛苦了,一會讓陳大接手。”陳二這才如釋重負的趕緊把盆放下,擦了擦額頭上的細汗。

廚房裡的大火燒著一鍋甘蔗汁,直到陳宇一家用過了午飯,才堪堪熬幹,廚師攪動著大塊大塊的蔗糖,喜氣洋洋的來到陳宇面前,

“阿郎,成了成了,這想必就是糖塊了吧?”

陳宇來到廚房一看,的確,甘蔗汁被熬成了粗糖,點點頭道,

“罷了,先這麼湊合著吧,娶一塊來,其餘的用少許水化開,再熬一次!”

陳宇用紗布捧著一塊粗糖,扔進陳二打好的蛋清裡,交給陳大,

“諾,和你胞弟一樣,給本侯繼續攪動,直到糖塊全部化開為止!”

陳大聞言,當即連連點頭,一絲不苟的開始攪動蛋清,粗糖比白砂糖更難融化,饒是陳大力氣不小,一樣也是幹的滿頭大汗。