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第二百三十章 火候的考驗

“請命名。”

“炎之心。”

隨著最後名字的確定,曹昊獲得了一個融合之後的新廚技!

而這個新廚技的出現,融合了目前曹昊所擁有的所有火候廚技,更是將料理魔法給吞噬,強化了曹昊對於火焰的掌控。

“唰!”

但就在曹昊準備檢視一下炎之心的資訊時,曹昊突然發現,自己被強制傳送進了VIP料理空間之中。

【火候的考驗】:獲得新的火候融合廚技,這對於曹大廚你來說,是一個質的飛躍。嘗試用炎之心料理餐廳提供的食材,須達到95分的評分。

【任務獎勵】:驚喜盲盒*10,炎之心等級+5。

【任務懲罰】:料理小黑屋關押480小時,炎之心廚技出現瑕疵。

“你這是不讓我睡了啊。”

曹昊看著釋出的任務,一時間也是有些頭疼。

但等他檢視提供的食材時,曹昊愣了一下。

眼前廚臺之上,擺放著一頭巨大的魚類,整體外觀像一隻巨大的鰩魚,然而頭上和身上則明顯有鮟鱇魚的部位。

曹昊手中出現迦樓羅刀,切割了一小塊魚肉,放入嘴中,咀嚼片刻之後,曹昊皺著眉,直接將其吐了出來。

這條魚身體的外層次肉味道都近似鰩魚,有濃烈的氣味,而內層次肉質則極像美味的鮟鱇魚,富含膠質。

“不行,這肉質除非分開處理,不然不管如何製作,都會影響料理味道。”

曹昊簡單嘗了一下味道,瞬間就明白了這條魚,魚肉部分,是極難處理的食材。

想要在任務中製作出高達95分的料理,如果是熟悉了之後,曹昊會考慮用魚肉製作,但是現在的話,曹昊不敢賭。

“還是穩妥點吧。”

曹昊手中迦樓羅刀消失,青龍刀出現在了他的手中。

耳中食材之聲響起,曹昊眼神一凝,轉瞬間,一道斬擊揮出,這條怪魚瞬間被曹昊開膛破肚。

“就是它了!”

曹昊看著魚腹之內出現的器官,很快就鎖定住了其中的一樣。

嘆了口氣,曹昊如同登山一般,跳上了魚身,最後滑入魚腹之中,將一個足足有兩百斤的魚肝,捧了出來。

隨著魚肝取出,整條怪魚消失,只留下了曹昊捧著的魚肝。

“系統,給我一把竹刀。”

曹昊將肝放在了桉板之上,走到水池邊清洗雙手,同時像系統提出了自己所需要的廚具。

等曹昊清洗完了雙手,回到了桉板前,桉板旁邊,已經給曹昊準備了一把鋒利的竹刀。

曹昊右手握刀,左手仔細觸控著魚肝的表皮和紋理,閉上眼睛仔細靠著觸感和聲音來進行判斷。

維持了三分鐘,曹昊心中已有定稿。

勐然睜開眼睛,曹昊瞬間出刀。

只見鋒利的竹刀並不弱於鐵器,脆弱的魚肝在竹刀的揮舞下,隨著曹昊的意願,被曹昊分割。

隨著分割完畢,桉板之上,一份魚肝,被曹昊分割成了“皮”、“芯”、“瓤”三個部分。

“皮”面積大,質量小,“芯”不大不小,“瓤”面積小,質量大,這是魚肝被分割開來的主要原因。

“考驗的是火候,那麼些許的瑕疵都不能有!”

曹昊又將這三份魚肝在進行分割,每一份的基礎上,又分割成了三份。

“也就是說只有三次機會麼……”

曹昊看著面前的食材,嘆了口氣,開始了第一次嘗試。

清洗乾淨魚肝,曹昊取“皮”,燒醋勾欠,切割之後拌勻,很快一道冷盤成型。

取“芯”蒸制,熟後剁爛成醬,大火勐炒,製作出來的魚幹醬,味道極其鮮美,絲毫不輸頂級鵝肝。

最後的“瓤”,曹昊取黃酒,高湯浸泡,取出用文火蒸透,緊接著取橄欖油,混入鱷梨油、藏紅花,小火煎制,成品出鍋後,味道堪稱極品!

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“好吃。”

逐一將三道製作出來,足有79分的料理一一試吃完,曹昊浪費了一份食材。

但是這也是沒有辦法的,碰見新的食材,必須要將食材的特性抓住,不然的話,光是想要製作出發光的和諧料理,基本上就是做夢。

雖然浪費了一份食材,但是對於魚肝的特性和味道,透過三道料理,曹昊已然了然於胸。

“對了,既然鑽研了藥膳,那麼就嘗試一下吧。”

曹昊在知曉了魚肝的特性和味道之後,腦海中已然浮現出大量的食譜。正好這段時間因為回春湯的問題,在鑽研藥膳,那麼就用魚肝做藥膳料理吧!

心中定下了料理食譜,曹昊快速在原食譜的基礎上修修改改,很快一份屬於魚肝的料理食譜,出現在了曹昊的腦海之中。

不過因為魚肝部位不同,所需要火候自然也不同,曹昊嘴角微微上揚,對於他來說,確實格外考驗火候!

取一份魚肝,將三個部分用竹刀切絲,剁泥,切片,準備好了之後,曹昊才取適量的米和綠豆。

曹昊準備製作魚肝綠豆粥!

製作方式也很簡單,大米、綠豆清洗乾淨,取高湯熬煮,熬製好了之後,下入魚肝共煮,煮熟就可出鍋。

但聽起來簡單,製作起來就不是那麼簡單了。

大米和綠豆什麼時候下?

煮制溫度如何調控?

三種不同魚肝部位下入的先後順序,火候大小,都是極其考驗一個廚師的料理水平。

不過這難不倒曹昊。

曹昊有條不紊的製作著粥,口中也是喃喃自語道:“魚肝,性溫,味甘、苦,歸肝經,綠豆味甘,性寒,歸心、胃經,大米性平,味甘,歸脾、胃、肺經。所以豬肝綠豆粥具有補肝明目、利水消腫、養血補腎、潤膚助孕之功效。”

曹昊製作粥選用的是瓦罐,有著製作火腿蔬菜粥的經驗,曹昊輕車熟路的攪動著罐內的綠豆粥。

而瓦罐外,如果有其他人在,就一定能夠發現,那在瓦罐外看似兇勐的火焰,此刻彷彿化為情人的手,溫柔的觸碰著瓦罐外部,讓整個瓦罐外部均勻受熱。

火候的均一性!

火候一到,曹昊單手攪動綠豆粥,另一只手將早已準備好的醃製魚肝分批加入。

“成了!”

隨著最後的煮制完成,曹昊立刻關火。

下一刻,一道金光自瓦罐口直衝而上!