一棵樹上的葉子做一次觀音渣豆腐完全是綽綽有的，葉晨撿著葉子好的多的折了不少。
“哥，應該夠了吧？這裡有一大堆了！”下面葉倩對著葉晨說道。
葉晨看了看下面，葉倩旁邊已經堆起一小堆了，葉晨也感覺差不多了，
“好，那我就下來了！”說著葉晨往下走，差不多距離了就縱身一跳，穩穩的站在了小路上！
“來，我先抱一堆，抱不下的你再撿起來，我們回去了！”
葉晨俯身抱起一堆，地上還剩了一點，葉倩也一枝枝撿起抱在了懷裡，兩兄妹啟程回家。
到了家門口，田慧芳看到他們抱著一對枝葉回來，
“弄了這麼多啊，來，放這裡吧！”
葉晨將懷裡的一拋扔在了沒扣的空地上，撣了撣身上的雜草。
王素梅拿來一個大塑膠臉盆，“來，先把葉子摘下來吧！”
葉連山葉連松兩個在屋裡面下象棋，他們都喜歡下棋，閒的時候就喜歡來幾局。
田慧芳王素梅葉晨葉倩四人就圍著那一堆觀音柴的枝葉蹲在那，拿著枝子，將上面的樹葉一片片的摘下來丟到臉盆裡。
葉晨蹲著摘了一會兒，感覺腿都酸了，起來活動了下，又跑屋裡拿出幾個小椅子小板凳給幾人坐著。
人多幹活也就快，何況還有兩個“實力派”。
很快葉子就摘好了，王素梅就要端起來去洗了，葉晨忙著接過來說道”小媽，你和我媽就在旁邊看著吧，我和葉倩來做，哪裡不對了你們再說！“
“對啊，你別莽了，讓他們兩去做吧！”田慧芳也跟著說道。
“那行吧，那你們就先把葉子洗乾淨，要多洗幾遍啊！”王素梅叮囑道。
“知道了！”
葉晨端起滿滿的一盆觀音葉來到水池旁，將水池的下水水孔塞上，開啟水龍頭，然後將觀音葉全都倒入水池，待水蓄的差不多就輕輕搓洗，洗好又撈起放入臉盆，放掉水，再重複洗。
如此清洗兩三遍，確保清洗乾淨了。
“洗好了接下來就是搓出汁液了，那一盆太多了不好弄，小倩去再拿一個盆過來。“田慧芳在旁邊說道。
“好，我去拿！”葉倩又轉身去廚房拿了個盆出來，葉晨將原先盆裡的葉子抓了一些放到新盆裡。
“接下來你們就搓葉子吧，儘量把汁液全都搓出來啊，葉子搓的越碎越爛越好！”
“好的，那小倩，我們就來比賽看誰先弄好了！“葉晨說著手上開始搓了起來。
“哼，誰怕你啊！”葉倩哼了一聲，也開始埋頭雙手用力搓起葉子。
碧綠的汁液在雙手的揉搓下很快就溢了出來，開始很粗糙的樹葉，搓出汁液之後又變得有種滑膩膩的感覺。
觀音葉弄得太多了，葉倩連連叫嚷著好累，搓不動了，可是看著葉晨還在那裡搓，又不服氣，咬著牙繼續奮鬥。
不短的時間，汁液差不多都搓出來了，“終於好了，累死我了！”葉倩用手臂擦了擦額上的汗水，手上全都是碎葉渣和綠色的汁。
“行了，接下來就是過濾了！我去把家裡打豆腐用的濾布拿出來！”田慧芳說著進屋去尋找，很快就拿著一塊白色的濾布出來了。
農村以前每家每戶過年都要自己磨黃豆打豆腐的，所以家家都會有那麼一塊打豆腐用的過濾豆腐渣的濾布。
田慧芳拿著濾布在水池裡面搓洗了幾遍，畢竟也放著有段時間沒用了。
這時王素梅也拿來兩瓶開水，倒進了兩個盆裡，這倒多少水是要根據汁液的量來按比例混合的，水倒得少了最後出來的豆腐就會不嫩，而水多了出來的豆腐又會淡而無味，這就需要有經驗了。
“好了，你們拿個筷子將汁液攪拌均勻吧，然後就放在那裡讓水溫降一點！”
葉晨又跑進廚房抽了兩雙筷子，和葉倩一人一雙開始攪拌起來，攪拌好了，就等著水溫降低了。
“小晨，等下還要用到草木灰，家裡現在廚房燒的液化氣，以前的老鍋臺又拆了，你拿個火釺子去旁邊你王姨家去鏟一釺子來，不用太多。”田慧芳對著葉晨說道。
葉晨又趕忙拿起個火釺子顛顛的去人家家裡鏟了一釺子草木灰回來。
草木灰顧名思義就是草之灰或木之灰，農家灶臺裡柴火燒過後留下的灰燼就是，在農村很多土方土法都有它的身影。
做觀音豆腐時撒草木灰就是起到凝固成型的作用，作用類同於平時打豆腐用的石膏，別看它好像聽起來就不是應該用在食物裡的，但缺少了它還就真不行。
等到水溫降的差不多了，王素梅又拿來個新盆放在地上，田慧芳將濾網散開，讓葉晨和葉倩一人捉兩個角，四角拉開。
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然後田慧芳就用水瓢舀起汁液倒入濾網中間，碧綠的汁液透過濾網滴下，一瓢瓢的汁液倒入，汁液過濾的越來越慢，因為裡面的渣滓存留的越來越多。
王素梅接著在下方雙手掐住渣滓，然後使勁的捏，等將汁液全部擠幹，剩下了的幹渣子就倒在一旁。
就這樣重複著，所有的汁液過濾完，得到了大半盆的觀音豆腐汁。
這樣一盆太厚不利於撒草木灰和凝固，王素梅又將原先的盆洗了一個出來，分裝了一些出去。
接下來就是撒草木灰了。
葉晨找來一塊乾淨的布，然後將草木灰倒到上面，將四面的的布口一把握緊，這要是手鬆了，布口灑出來的灰撒到汁液裡面可就真成了吃土了。
葉晨握著裝有草木灰的布袋來到盆上面，輕輕地敲擊著口袋，很細很細的草木灰撒向了碧綠的枝液上面。
“要撒勻一點啊，別一個地方多一個地方少的！”田慧芳在旁邊叮囑著。
“嗯！”葉晨嗯了一聲，神態目不轉睛的盯著觀音汁表面。
全部撒完後，再在兩盆觀音豆腐汁上面蓋上蓋子，剩下的就是等著凝固成型了。
田慧芳和王素梅見葉晨他們弄好，就去廚房燒火做飯了。
前前後後也弄了個把小時了。
大概過了半個小時，葉晨開啟蓋子，只見盆裡面，綠瑩瑩的整塊觀音渣豆腐，就像那深綠色的翡翠一樣，煞是好看！
“哇，哥，我們成功了耶！”葉倩看到眼前的觀音渣豆腐很是高興，這可是她親自動手做的。
“嗯，我去拿刀切開，你去拿幾個碗來，我們吃吃看味道怎麼樣！”葉晨也是很滿意自己的這一次打豆腐的成果。
“好！”
葉晨拿來了菜刀，在豆腐表面切下，那是真的絲滑般沒有阻擋。
橫著切五刀，再豎著切五刀，豆腐塊就切好了，葉晨拿起葉倩端來的碗，用鏟子剷起一塊放到碗裡，對葉倩說道，“你先問問我爸媽和你爸媽要吃什麼口味，加糖還是不加糖，先盛給他們！”
“好，我這就問！”葉倩又匆忙的跑到客廳問了葉連山和葉連松，又跑到廚房問田慧芳和王素梅。
問好了再根據他們的口味新增，然後送給到他們手上。
“來，這是給你的，今天辛苦了哦！”葉晨又盛了一碗給葉倩，笑著說道。
“你也辛苦，來，給你加點糖！“葉倩笑著接過了碗，往自己的豆腐里加了一勺糖，又作怪的往葉晨盛好的碗裡倒了一勺。
“我謝謝你哦！“
兩個人陰陽怪氣的假正經了一番。
“嗯，真好吃，感覺剛入嘴還沒感覺呢就滑道肚子裡去了呢！”葉倩嘗了一口說道。
葉晨也嘗了一口，味道是真不錯，觀音渣豆腐吃起來就特別的滑，一個吞嚥就順著喉嚨滑到肚子裡了。
葉晨幾口就吃完了一碗。回味著那觀音渣豆腐所特有的清香，葉晨也還是有點感慨的。
觀音渣豆腐也算是山中之寶了，但是"養在深閨人未識"，長期以來只是山裡普通人家偶爾食用的一種小吃，外面的人估計聽都沒聽到過吧！也就更沒可能走上正規的餐桌上，這不能不說是一種遺憾。
觀音渣豆腐是不可多得的保健營養佳品，可以說是“森林蔬菜”。
如果有機會，葉晨還真想將其發展成一種特色美食，吸引外地人來品嚐。