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第066章 殺年豬

“舅舅,我能坐這上面嗎?“小欣欣指著跟前的吊椅期待的說道。

“當然可以啊!”

“那舅舅你抱我上去,我夠不上!”欣欣小嘴糯糯的說道。

“好!”葉晨說著一把抱起欣欣放進吊椅裡,小欣欣高興地在吊椅裡打滾。

葉晨倒了一杯清茶,放在小茶几上,在躺椅上躺下,開啟手機連上了藍芽,開啟音樂,葉晨買了一個藍芽音箱放在陽光房裡。

葉晨看著在吊椅上玩的小欣欣問道,

”欣欣啊,你現在一年級了,這學期都學些什麼啊?“

欣欣盤腿坐在吊椅上,想了想,

“就學拼音學數數啊!“

“學不學畫畫和唱歌啊?”葉晨問道。

“有的啊,美術課老師有教我們畫小動物畫小樹小花的!”

“那你畫的怎麼樣啊,回頭把你的畫畫本拿來我看看唄!”

“才不要呢!”欣欣害羞的笑了笑說道。

“那唱歌呢,學會了什麼歌曲啊?”

“學會了好多呢……“小欣欣一個個的說著,有時說著說著還要唱起來。

清脆的孩童聲在陽光房裡迴盪!

……

臨近過年,外出打工的人也都陸續回家了。

第二天,葉晨姑姑家的表哥表嫂回來了,後面一天,也就是葉連松家遷新屋前一天,葉倩也趕了回來,還有葉莉她們,過年的氣氛越來越濃,親朋好友的相聚,讓這個冬天總是天天都能聽到歡聲笑語。

葉連松家的新居宴也在熱熱鬧鬧聲中展開,流程都是一樣的流程,只是參加的親戚換了一部分而已。

一連兩天的忙碌,總算是告一段落,辦這些事情雖然很熱鬧,但也很麻煩累人。

之後的一天,葉晨家幫著將屋裡屋外的收拾乾淨,這樣兩家人也算正式的全都搬進了新房。

這時候葉晨家之前的活動房屋也就空出來了。

葉晨想著暫時就在那放著,明年看哪裡需要再拉過去,可以給需要的員工們住。

年關越來越近,鄰居家時不時的響起了豬的慘叫,都在開始殺年豬了。

殺豬佬這段時間是最忙的時候了,一天下來都是要殺四頭甚至五頭的豬。

葉晨姑姑家也要殺豬了,打電話讓葉晨這邊兩家都過去吃殺豬飯,順便讓葉連山和葉連松去幫他們牽豬腳。

葉晨姑姑家是當天第一頭待殺的豬,所以時間開始的也比較早,早上七點左右,大冬天的早上也才剛剛天亮,葉連山和葉連松就準備好過去了,葉晨也想看看殺豬,就也早早地爬出了暖被窩,跟著他們一起去了姑姑家。

葉晨從小就喜歡看殺豬,從開始到結束可以一直盯著看,倒是大了之後不知怎麼的,就不願意看殺生的那一刻,看著牲畜的眼睛那一刻葉晨心裡好像就特別的不忍心,前一刻活生生哼哼唧唧一條生命下一刻就消失了。

但這可憐的憐愛之心也就在那一瞬間,過了之後看著開膛破肚的就沒感覺了。

到了葉連鳳家,豬圈旁邊的大鍋裡水已燒開,在不斷地冒著熱氣。

剛到沒一會兒人,殺豬佬就開著一個小三輪來了,幾人合夥將車上的殺豬桶卸了下來,殺豬佬將自己的傢伙事也拿了下來放到一邊。

一個竹籃,一個很高的把手,籃子裡是各種掛鉤鏟子砍刀等等,籃子邊上一排的大大小小各式各樣的刀子。

殺豬桶上放上一塊厚木板,以前都是堂屋大木門拆下來當墊板,不過現在那種門板基本上都不見了。

葉連鳳拿了一個木盆放在一頭,裡面倒入一些鹽。

準備工作完畢,幾人就開始幹起來了。

“梓睿,怕不怕殺豬啊?”葉晨對站在自己身後探出頭想看又不敢看的小梓睿說道。

“嗯,有點怕呢!”小梓睿囁嚅這說道。

“那還不進屋去,等下殺豬那都是血!“葉晨嚇唬著小梓睿。

小梓睿頓時轉身小跑著跑進了房間裡,然後關上門,留著一條小門縫在那裡緊張兮兮的看著。

“把門關緊了!”葉晨笑著看著那門後的小身影說道。

然後小梓睿將門徹底關上了。

殺豬佬拿著一個長杆的釘鉤,到了豬圈裡,一下就勾住了豬的下巴,然後在豬的嘶叫聲中殺豬佬將豬拖出了豬圈,一直拉到殺豬桶旁。

餘建平葉連山葉連鳳還有葉晨的表哥餘磊都上前捉住豬耳朵豬尾巴,將豬拎上放倒在板上壓住,殺豬佬抱緊豬頭,然後一把尖刀照著豬脖頸白刀子進紅刀子出,豬嘶叫著,四蹄無力地滑動著空氣,做著最後的掙扎,鮮紅的豬血流進了木盆裡。

很快血流盡了,豬也徹底死透,被拉回到板上,葉連鳳此時拿起旁邊的一桶冷水倒入了豬血裡混合起來,這是要一定的比例的,兌少了水豬血就比較硬,兌多就更不行了,到時候就成血水了。

葉連鳳將整盆的豬血端回家裡,等下直接倒鍋裡煮!

而這時幾人已經將豬搬開,撤掉墊板,一通通的燒開的熱水倒入殺豬桶,然後將豬下水泡澡,一人拿起一個刮毛鏟就開始刮豬毛。

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很快一個白花花的蛻了毛的豬就出來了。

毛糙的刮了一遍毛,再刮刀用心的刮一遍,用水洗淨,然後下了豬頭,再用掛鉤穿了後腿上整個倒掛起來掛在梯子上。

剖肚刮油剁肉。

半扇肉稱了一下90斤,兩扇就是180斤,這在不到10個月的豬算是不少的了,畢竟不是飼料養出來的豬。

接下來餘建平就開始醃肉了,剛切出來的豬肉還冒著熱氣,這時候醃肉是最好的時候了。

留出臘月吃的和正月用的,再在冰箱裡凍一點,剩下的全拿去醃掉。

一個洗乾淨的水缸,鋪一層肉,抹一層鹽,一層一層的堆起來,然後蓋上蓋子,剩下的就是醃入味了,大概兩個星期左右,就要拿出來晾曬,直到曬乾後,就可以長期存放了。

整個過程也就兩個小時,全部弄完,殺豬佬就收拾東西走了去下一家了。

葉連鳳和葉晨的表嫂劉玉瑩就開始準備午飯了。

晌午時分,田慧芳王素梅才弄好家裡的事帶著葉倩過來。