11月7日，立冬。
在南方地區，從立冬至小雪期間，常會出現風和日麗、溫暖舒適的“小陽春”天氣。
在民間有“十月小陽春”一說，正所謂“八月暖九月溫，十月還有小陽春”。
白河村白天的溫度還有二十五、六度，體感很舒適，穿一件長袖剛剛好。
村子的稻田裡一片金黃，大風吹過，金浪翻滾，稻穗飄香。
大家此時正抓住秋天的尾巴，拉開了秋收的序幕。
陳小梅和蔣非到自家稻田裡察看了一番。
稻農常說“九黃十收”。
意思是水稻九成黃熟的時候收穫，差不多就能獲得十成的收成。
如果水稻收割的時間過早，水稻沒有全部成熟好、青稻米粒比較多，不僅影響總產量，還降低了水稻籽粒的品質。
這句話還有後續，即：十黃九收。
意思是水稻在十足成熟時才收割，只能獲得九成的收成。
如果等水稻全部都成熟了才收割，那時候的水稻莖葉和稻穗基本上全部黃枯乾燥，收割時就會出現稻穗大量斷落、籽粒大量撒落的情況，造成減產。
而且過晚收割的話，到時大家的水稻都割完了，只剩下自家一塊，鳥雀、老鼠只盯著它來偷吃、破壞，損失很重。
陳小梅在田裡轉了一圈，又拿出手機看了下最近一個星期的天氣預報，對兒子說道:“我們後天開鐮吧，等它們再熟兩天，還差了一點。”
“嗯，接下來一個星期不會下雨，不急這一兩天。”蔣非跟著看了下天氣預報。
兩人站在田埂上說著話，忽然看到蔣文康朝這邊走了過來。
“三伯娘，三哥。”蔣文康走近喊道。
“大康，你什麼時候回來的？”蔣非驚訝地看著他。
“昨天晚上回來的。”蔣文康笑著說道。
“欸，大康，你國慶回來待了一個多星期，才出門一個月，怎麼又突然回來了？見物件嗎？”陳小梅好奇地問道。
家中無事，又沒有把小孩留在家裡的，一般外出打工的青年不會頻繁回家，除了春節，一年能回來兩次就算多的了。
陳小梅能想到的最大可能性就是回來見物件了。
她覺得蔣文康這年齡，娶妻是大事，能談到物件，多奔波幾趟也沒啥。
蔣非想起他國慶時說過工作壓力大，性格上適應不了現在的崗位，倒是猜到了他回來的原因。
“不是，不是，我這哪來的物件啊。”
蔣文康趕緊擺擺手，解釋了一下:“我辭職了，家裡剛好準備秋收，就回家來待一段時間，休息一下。”
“回家來休息、放鬆一下也好，外面再怎麼好，也比不上家裡。”
“之前工作，每次回家都是匆匆忙忙的，待不了幾天又要出門去，這次在家待久一點啊。”
陳小梅笑著說道:“難得休息，工作賺錢也不急這幾個月的。”
“嗯，我這次回來，可能會待得久一點。”
蔣文康以前也換過幾次工作，可每次都是辭職完，從一個廠裡出來，最多休息一兩個星期，又進下一個廠幹活去了。
“大康，你家稻子啥時候收啊，你知不知道？”蔣非忽然想起問道。
“明天，我媽媽早上說的。”
“那你今天還得閒了，走，喝茶去。”蔣非說道。
蔣文康點了點頭。
“你們先回吧，我過去跟春花說會兒話。”
陳小梅看到白川豪和齊春花已經在田裡收割水稻了，便走了過去。
蔣非和蔣文康邊走邊聊。
……
陳小梅從外面回來，看到兒子坐在客廳裡。
“小非，我剛才遇到你四嬸了，我們聊了一下，說好了明天我們幫他們收割，後天他們過來幫我們。”陳小梅說道。
“好，這樣一天就能收割完了。”蔣非點頭應道。
兩家種的水稻都不多，五個人一起，一家一天的時間，能上午收割完，下午打完禾。
跟夏收相比，秋收會輕鬆很多。
最明顯的是時間寬裕，夏收時，要趕忙收割完水稻，緊接著踩田、拋秧、施肥，很趕時間。
而秋收完，稻田就空了下來，不用趕著種下一輪。
收割水稻也比較方便，稻田裡的水都放出去了。
田裡是幹的，可以把打穀機搬過去，在田裡打禾，只把穀子拉回來。
不用像夏收時那樣，因為田裡有水，要把水稻一捆一捆拉回來打禾。
第二天去收割水稻，蔣非拿了一撮陰乾的野菊花泡了一大壺茶。
倒出來喝了一杯，味道微苦，帶著一點澀味，口感不是很好。
喝下去之後倒是感覺有點甜甜的回甘味道，還有一股野菊的香味。
他又往壺里加了些枸杞，放了一塊冰糖下去，喝起來感覺味道好多了。
拎上茶壺，帶上鐮刀，蔣非往四叔四嬸的稻田走去。
他餵魚耽誤了些時間，其他人已經到田裡幹活好一陣了。
蔣文康揮著鐮刀收割，幹勁十足。
“我十七歲那年出去打工，夏收、秋收一直沒有回來過。”
“一算下來，我上一次像這樣拿著鐮刀割稻已經是十年前的事情了。”
蔣文康感嘆道:“時間過得真快啊！”
“是啊，時間過得真快，夏收、拋秧，一轉眼的，又到收割稻穀了。”陳小梅跟著感嘆。
蔣文康感嘆完，他覺得有些失落，有些迷茫。
在外打工十年了，除了存下十多萬的存款，感覺什麼都沒有收穫到。
現在辭職了回到家裡，要是再出去打工，還是得進廠，又是成為一個普工，繼續幹流水線的工作。
蔣文康覺得生活很沒有盼頭，他不想進廠當普工，可是自己又沒能力當好一個小領導。
人生，一眼就望到頭了。
想乾點別的工作吧，他高中混了兩年，沒畢業就進廠了，什麼本事都沒有。
說實話，到了現在，蔣文康有些後悔當初沒有聽爸媽的話了。
當時他高中讀不下去，要輟學。
他爸媽也覺得自己兒子實在不是讀書的料，高中不讀就不讀了，想送他去技校學門技術。
可是那時的蔣文康不聽勸，不肯去讀技校，一心盼著出去闖蕩。
他爸媽拗不過他，最後還是放他跟著一位堂叔出去進廠打工了。
蔣文康在心裡嘆了一口氣，後悔過去是沒用的，得向前看。
“咦？這個是不是泥鰍的孔眼？”蔣文康指著田裡的一個小孔。
他有好多年沒有見過田裡泥鰍的透氣孔了，看著有點不太確定。
離得近的蔣非走過去看了看，點頭說道:“是泥鰍的出氣孔，你往下挖一下試試。”
稻田裡的水放完了，田裡的泥鰍不是順著水流熘進溝渠了，就是鑽進泥土裡了。
泥鰍屬於魚類，本身用鰓呼吸。
和常見的魚類不太一樣的是，它不太喜歡清水，更喜歡鑽進泥裡。
如果水溫超過30℃，它就會鑽進泥裡度夏。
如果水溫低於5℃，它也會鑽進泥裡越冬。
另外，當水體乾涸的時候，它還可以鑽進泥裡繼續生存，不會因為缺水而死亡。
因為它除了可以用鰓和皮膚呼吸外，還能透過腸呼吸，同時還能依靠泥土中的少量水分避免皮膚乾燥。
田裡的稻穀一收割，泥鰍的孔眼就跟光頭上的蝨子——明擺著。
它們藏在泥土裡，需要透過孔眼來換氣，田裡沒有水，越是乾涸，泥鰍的孔眼越大。
田裡泥土比較鬆軟，蔣文康直接用手順著洞挖下去。
很快，他眼睛一亮，手摸到了一條滑熘熘的東西。
蔣文康把它拔了出來，是一條黃黃的、大大的泥鰍。
“太滑了，要熘走了，放哪裡啊？”蔣文康左看右看，著急地說道。
“裝袋子裡。”李家夢從兜裡掏出個塑料袋遞了過去。
蔣文康趕緊把泥鰍裝了進去，打了個結，放到田埂上。
“這裡也有一個泥鰍孔眼，這個應該也是，看起來有不少啊。”蔣非往周圍瞧了瞧。
“你們看這兄弟倆，水稻沒割多少，倒是早早惦記著捉魚摸蝦挖泥鰍的事兒了。”蔣志傑好笑地說道。
“哈哈，我們上午割得完，隨他們去吧。”陳小梅笑道。
“不挖了，我們趕緊割完，時間早的話，還可以拿把鋤頭、提個小桶來挖。”蔣非笑道。
一時間，稻田裡只有鐮刀割斷稻稈的卡卡聲。
他們割著的這塊田有一畝兩分地，割完了轉到另一塊田。
蔣非把水壺裡的菊花枸杞茶分到大家的杯裡。
兩塊田隔得不遠，走路幾分鐘的距離。
村裡的稻田，都是村民與村民之間置換過的，自家的田與田之間相隔不會太遠，離家也近，方便耕種。
在沒置換之前，他們的稻田東一塊西一塊的，分散而且就兩畝地還分成了四小塊，管理起來太麻煩了。
另一塊田的面積不到一畝，五個人收割起來飛快。
全部收割完，蔣非看了一下時間。
“大康，才十一點，挖不挖泥鰍？”蔣非問道。
“挖，三哥，你在這裡等著，我回家拿工具。”蔣文康興致沖沖地說道。
有些泥鰍藏得深、泥土也比較硬，徒手不好挖，用鋤頭更方便。
陳小梅、蔣志傑和李家夢都笑看著兩人搖了搖頭，童心未泯啊。
“我們先回家做飯了，你們慢慢玩啊。”
陳小梅跟著蔣志傑和李家夢走，今天一塊在他們家吃飯，午飯和晚飯都是。
蔣非在田埂上坐了一會，喝著茶吹著風，看剛收割完的田裡整齊地堆放著兩排水稻，中間則放著打穀機。
未收割的田裡，金黃色的稻穗隨風擺動。
有不少人還在田裡埋頭彎腰揮舞著手中的鐮刀。
過了一會，蔣文康拿了鋤頭、小桶和簸箕過來。
田裡看到的泥鰍孔眼，泥土鬆軟的直接上手挖，硬一點的上鋤頭挖。
帶來的簸箕是用在溝渠裡的，溝渠裡還有淺淺的水，時不時能見到泥鰍的身影。
蔣非和蔣文康拿著簸箕，一個趕，一個題，捉到了好幾條泥鰍。
捉到的泥鰍，他們只留下比較大的，小的放到小溪裡去了。
兩人忙活了一個多小時，往桶裡一看，收穫了十幾條泥鰍，個頭都不算大，最大的一條就四兩的樣子，剩下的每一條都不足三兩。
現在種田用的化肥和農藥比以前多，比以前頻繁，周邊的溝渠和小溪多多少少受到了汙染，不利於泥鰍的生存和繁殖。
它們的數量比以前少了很多，個頭也不大。
蔣非見過的最大野生泥鰍，是在他讀高中的時候了。
那時生態還很好，汙染沒有現在嚴重。
暑假時跟玩伴在水溝裡捉泥鰍，捉到一條超級大泥鰍，有二十多公分長，回家拿秤一稱，有一斤一兩。
那是蔣非捉過的最大野生泥鰍，他到現在還記得。
到溪邊洗乾淨手腳，蔣非提上水桶，蔣文康拿上工具回家。
“媽，四叔，四嬸，我們回來了。”蔣非進了院子喊道。
“你們倆去洗手，準備開飯了。”李家夢從廚房探出頭來說道。
“我來瞧瞧你們的收穫。”
蔣志傑走過來，往水桶裡看了看，伸手撈了兩下，笑著點頭:“這收穫還可以啊。”
吃過午飯，蔣文康拿了剪刀，麻利地把桶裡的泥鰍宰了。
抓住它的頭部，用拇指和食指用力扣住，再用剪刀從上往下破開泥鰍肚子，將裡面的內臟取出來，用清水衝一下。
“三哥，泥鰍你想怎麼吃？”蔣文康問旁邊玩手機的蔣非。
“泥鰍燒豆腐？”蔣非說道。
“行，那就做泥鰍炒豆腐吧。”蔣文康說道，“我已經把它們宰了，要不然可以試著搞個泥鰍鑽豆腐。”
做泥鰍鑽豆腐這道菜，泥鰍不用宰殺，必須是活的。
為了保證乾淨，可以把泥鰍放在清水中養三天左右，等它把肚裡的髒東西吐完後，就能拿來做菜了。
泥鰍鑽豆腐，做法是把一整塊豆腐和泥鰍放進鍋裡，要用涼水，放入的泥鰍是鮮活的。
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然後用小火加熱，因為水是慢慢熱的，當泥鰍受不了熱時就會自己往豆腐裡鑽。
在最後煮熟時，泥鰍都鑽進豆腐裡了，此時放入調料出鍋即可。
“泥鰍鑽豆腐很難做的，我看過不少人按著教程做，一百個裡面有九十九個都是失敗的。”
“在加熱之後，泥鰍只會在鍋裡亂蹦，很少能鑽進豆腐裡面去，即便有，那也只是誤打誤撞的個例，想要泥鰍都鑽進豆腐裡面去，除非人為干預了。”
蔣非說道：“還是泥鰍燒豆腐做起來簡單。”
晚上，這些泥鰍便成了餐桌上的美食。
泥鰍燒豆腐，泥鰍味道鮮美，還有豆腐的清香，豆腐吃起來也有不一樣的香味。
中午休息了一會，下午去田裡打禾，兩臺打穀機同時啟動，五點鐘就收工了。
打出來的穀子一袋袋搬到鬥車上運回去，稻稈直接散在田裡曬乾。
兩天的時間，兩家完成了收割，整體還算輕鬆。