現在，在喬治·布朗所準備的所有的調味料中，唯一缺少的老抽也被天使彥用糖色來代替了，所以終於可以來醃製雞胸肉了。在已經解凍的雞胸肉上面，天使彥將熬制好的糖色、生抽、蜂蜜、橄欖油、食鹽、黑胡椒、迷迭香碎在一個剝離小碗中調製均勻後，將這些醃料均勻的塗抹在了雞胸肉上面，並且為了能夠讓雞胸肉更快的入味，天使彥還用微蟲洞技術將一部分醃料直接搬運進了雞胸肉裡面，減少雞胸肉醃製的時間讓雞胸肉更加入味。
並且天使彥還對喬治·布朗說道：“在醃製雞胸肉的時候，還可以給雞胸肉按摩幾分鐘，讓醃料能夠更加快速的滲透到雞胸肉裡面，減少醃製的時間。”天使彥一邊說著，一邊將醃製好的雞胸肉放到球形的封閉微蟲洞裡面，在裡面有加入了壓碎的大蒜、對半切開的小番茄、切片去籽的檸檬片還有新鮮的迷迭香以及切成段的歐芹。在藉助烈焰之劍上的暗能量轉化符文陣列轉化而來的熱能將雞胸肉開始烤制之後，天使彥對喬治·布朗說道。
喬治·布朗將這個區別記載心裡面，然後接著看天使彥面前漂浮著的糖水溶液。而在喬治·布朗的觀察中融化的糖水溶液喊快經從透明的顏色變成了金黃色，並且顏色還在不斷地加深。這個時候，天使彥對喬治·布朗說道：“當糖雖然液呈現出金黃色的時候，就達到了糖水溶液的拔絲狀態，此時加入處理好的食材將糖水溶液裹勻就可以製作拔絲菜品了，稍稍晾涼就可以開始拔絲了。不過在炒製糖水溶液的時候，在白砂糖中加入的油太多，在白砂糖融化之後，會影響操作者觀察糖液的顏色變化。”說到這兒，在哪個個球形的封閉微蟲洞中的糖水溶液裡面，很快就有密集的小泡從鍋底一下子浮上來。並且在糖水溶液中開始泛起大量的氣泡的的時候，這個炒制糖色的階段就是嫩汁狀態，並且這個時候在糖水溶液中加水的話就是嫩汁了。
不過沒有理會喬治·布朗和託尼的聽到冰糖葫蘆的時候驚訝的目光，天使彥接著說道：“不過在華夏的很多得放，大都把拔絲和琉璃兩種狀態歸為一種了，處理好的食材在下入拔絲狀態的糖水溶液中裹勻，如果在稍稍冷卻之後將就可以拔出均勻細長的糖絲，就是拔絲菜品，如果是直接將表面的糖水溶液放涼後等待食材外裹上一層琥珀色的糖殼後，那就是琉璃菜品，在冰糖葫蘆的山楂外面包裹的就是一層被放涼的琉璃狀態的糖水溶液。”
看到在糖水溶液中出現的細小的白色的糖，喬治·布朗覺得這一切有些神奇，不過天使彥卻接著對他說道：“如果現在是在是製作華夏菜中的糖霜花生、山楂糖雪球、糖霜丸子等菜品的話，在這個時候是下入預先處理好的食材的的最佳時機，將預先超值好的花生、洗淨去核的山楂還有其他的丸子下鍋之後關火，並且不斷地不斷翻炒，隨著鍋子裡糖水溶液的溫度的慢慢降低，析出的白糖就會均勻的包裹在食材的表面，形成一層雪白的糖霜。”
聽到天使彥這麼說，喬治·布朗的腦海中立馬浮現出了天使彥所說的糖霜花生、山楂糖雪球、糖霜丸子的樣子，並且託尼也在想象這些，嘴角都流出了口水。不過天使彥繼續對喬治·布朗說道：“掛霜，或者叫糖霜，就是是炒糖色的過程中達到的第二個階段。掛霜的原理就是糖的重結晶：糖水溶液在經歷了糖水狀態後，繼續將糖水溶液加熱，隨著糖水溶液中水分的不斷蒸發，糖水溶液的濃度逐漸增大，當糖水溶液的濃度達到臨界點也就是飽和水溶液之後，糖水溶液就成為了過飽和溶液，這個時候把處理好的食材放入鍋裡均勺裹上糖水的過飽和溶液，關火，並不斷的翻炒攪拌，隨著溫度的不斷地降低，白糖將以結晶體的形式再次析出，這種現象在華夏廚師的口中叫做返砂。”聽到天使彥這麼說，喬治·布朗都想到華夏學習了。
聽到哈皮·霍根這樣問，天使彥在想次生物引擎核實了一下之後，對哈皮·霍根說道：“距離你能夠感覺到同覺得時間還有大概兩個小時三十四分鐘的時間，並且你每次刺激到你的牙齒的時候，這個時間都會變短。”聽到天使彥這麼說，哈皮·霍根就比較放心了，朝天使彥點點頭就離開了餐廳，但是哈皮·霍根不知道的是，就在自己點頭的時候，次生物引擎切斷的他的痛覺神經訊號傳遞的時間又下降了一些，只有兩個小時二十二分鐘了。
不過天使彥卻沒有在對離去的哈皮·霍根說什麼，現在天使彥該做的已經做了，不管哈皮·霍根再做什麼也就不是自己的事情了，並且哈皮·霍根這回兒並沒有直接到他自己的房間休息，而是來到了地下室，在這裡不光有著託尼的鋼鐵戰甲以及豪車，而且這裡還有一間自動化醫療室，並且這間醫療室裡面還有種類齊全的藥品。所以哈皮·霍根來這裡就是先那一點止痛藥，他度確定天使彥說的兩個多小時之後自己的呀還會不會繼續疼下去。
在喬治·布朗以前學習製作迷迭香烤雞胸肉這道菜的時候要麼會把雞胸肉煎焦，而雞胸肉裡面還是生的，要麼就是在火候的中我上太生疏，將雞胸肉煎老了，而雞胸肉的表面卻沒有上色。而鐵絲今天的這個小技巧則是讓喬治·布朗非常的有啟發，許多像這樣需要煎制的菜品都可以用這種方法。
不過在喬治·布朗將這些記錄在了筆記本上面之後，天使彥繼續說道：“除了我說的這些，如果說雞胸肉在煎制的時候，有些地方比較厚的話，可以在那些比較厚的釋放花上刀口，或者是將較厚的雞胸肉直接總中間分成兩片這樣不僅比較好煎制，而且在醃製的時候，味道還比較好滲入到裡面。”
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