其實，他們當地是不怎麼做酸筍的，沒有那種飲食習慣，舅媽她們一臉懵，不知道如何下手。
別說舅媽她們，就連外婆也不太清楚。
不過，醃酸菜總弄過吧？在外婆看來，酸筍不就跟醃酸菜一樣的嗎？
酸筍那種東西，廣西老表很熱衷。
江寧有些抱歉，自己一時口快，搞得大家受累。再說了，製作酸筍的竹筍，似乎也不是這種毛竹筍。
“要不還是算了吧？”江寧見外婆瞎指揮，忍不住及時說道。
“不就是酸筍嗎？這有什麼難的？”外婆不為所動。
其他人見怪不怪，老太太對自己外孫有多偏心，大家都是心知肚明的。當然了，全家人誰不喜歡江寧？
不止是他們家，問問整個雙河村，誰不偏愛？
用其他村民的話來說，老楊家的祖墳是冒青煙了。雖然沒有個男丁，但外孫這麼有出息，也足了。
見外婆執著，江寧只要將自己所瞭解的做法說出來。
好在前面的過程中沒有接觸到油，不然可能沒法做了。
竹筍一旦和油接觸以後，在醃製的時候，就特別容易生花。
“二舅媽，那個壇是裝豬油的，不能用它醃製，容易生花。”這種裝豬油的罈子，也挺難清洗乾淨的，最好還是別用。
其他人不疑有他，畢竟江寧見多識廣，是全村人都知道的，聽他的就沒錯了。
他們把準備好的竹筍，給切成小塊狀，在切竹筍的時候，如果竹筍根部太老的話，要全部切掉，只留下竹筍嫩的地方。竹筍儘量將其切的小塊一些，這樣能醃的更入味，時間也會更快一些。
切好的竹筍沖洗一下，放到一旁晾曬幹水分，然後把竹筍全部加入到準備好的陶製罈子裡面。
最後要往陶製壇中加入足夠多的山泉水，純淨水或者是涼開水，並蓋上蓋子，再往蓋子外圈加入一圈清水，對竹筍進行密封醃製就可以了。
“這得閹半個月吧？”唐秋笑道。
看著整家人都圍著江寧轉，她覺得蠻有意思的。
她其實不喜歡重男輕女的人，但重的是自己未來的丈夫，那就另當別論了。像江寧的外婆，有時候真的偏心到了極點，讓她挺無語的。
“估計20天左右就能吃，酸筍炒大腸、炒牛肉，甚至吃湯粉的時候放一點，都很不錯。”江寧幫忙把罈子抱到陰涼的地方。
此外，他還表示，如果發現罈子邊緣的水沒有了話，要及時補充，否則酸筍也很容易生花。
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幾天後，省裡召開一場企業大會，江寧被邀請。
省裡召開這次企業大會，主要就是上次江寧提到的事，所以江寧必須得去了。
二舅有點興奮，他還沒去過省城呢！
大哥在村裡礦泉水廠當廠長，三弟在鎮長也如魚得水，據說很快就要當副鎮長。
別看他們都挺威風的，但楊立富不羨慕，他還是喜歡跟在江寧身邊，能見識到更多的東西，也更能裝逼。
“你興奮個什麼？就是給小寧當司機的。”二舅媽白了一眼。
“你懂什麼？這次出去，我能接觸到很多大人物，像什麼大廠的廠長，省裡的領導等等，這不比大哥他們強？你們女人真是頭髮長見識短。”楊立富特意把江寧送他的那套西裝穿上。
不過，領帶不會打，有點捉瞎。
等二舅從房間出來，江寧差點笑出來。
“二舅，不用這麼正式吧？領帶不是這麼打的，過來，我教你。”笑完，江寧演示了一遍。
演示的時候，家裡的幾個女人都盯著看，生怕以後自己老公也要打領帶，鬧出笑話來。
右手握住寬的一端，左手握住窄的一端，大端在前，小端在後，交叉疊放。將大端繞到小端之後，繼續將大端在正面，從右手邊繞到左手邊，成環。
接著，把大端翻到領帶結之下，並從領口位置翻出，再將大端插入先前形成的環中，繫緊。
搞定！
“看，就這樣，很簡單的。”
這時候，江寧也不說什麼弘揚中華文明，穿西裝是一種時代潮流，他也無力阻攔。其實，也不是什麼都要用自己的服裝。
不過，等自己結婚，他肯定是來一場中式的婚禮。
什麼西裝、婚紗，在他看來，不如傳統的中式婚服，更加喜慶。
“開車慢一點。”外婆最後叮囑。
此次企業大會，省內來了一百多家的企業，涉及到各行各業的。有私企，也有國企。有些經營得還不錯，而有些則是瀕臨破產倒閉。
像五光配件廠，專門生產各種機器配件的，如今沒有了固定訂單，已經快要熬不下去了。
但是，他們廠倒閉的話，上千人失業。所以，就連當地政府都想辦法給五光配件廠續命。這一次的企業大會，他們廠就被推了過來。
是死是活，就看這次的了。
為此，他們還帶來了他們廠比較得意的產品。
五光配件廠的廠長魏建國很忐忑，在現場左看右顧。
“老李，你怎麼看？”他詢問身邊的副廠長。
“我還怎麼看？我們不是沒有去過廣交會，但有用嗎？我看呀！懸！”旁邊的老李搖搖頭。
實際上，一年前他就對五光配件廠不抱什麼希望。
廣交會舉辦了不少年，是從1957年就開始搞的。
當時，我國處於被西方國家經濟封鎖的狀態。為了打破封鎖、發展對外貿易、換取國家建設急需的外匯，新中國對此堅定不移。因此，在近臨港澳、有著悠久對外貿易歷史和海上絲綢之路重要起點的廣州創辦廣交會。
廣交會，也被譽為我國的第一展。
總之，廣交會已經成為很多國內商品出口的最大平臺。
廣交會都沒辦法將他們的產品推銷出去，這次省裡搞的什麼企業大會就有用？
魏建國自然也知道老李的意思，微微嘆了口氣。
看來，他們廠逃不掉倒閉的命運。近些年來，好多廠都做不下去，包括一下軍工廠。他們五光配件廠，只是其中之一而已，用不了太驚奇。