大約是九點半左右的時間，我們在廚房忙活著的三人，已經將一半的土豆皮削的差不多了，而這個時候外面來了一輛大巴車，進了我們的院子裡。
要說大巴車的話，其實我們這個院子裡是很難進來的，主要是因為大門口的路比較窄，且當時大門的設計也並不是讓這樣特大特長的車向院子裡來而設計的。所以剛才大概就聽到了車在外面來回調整的發動機轟鳴聲。
車一停穩，門便開啟了，我們這邊也並不能夠分心看太多的事情，但從車的角度來說，這個車能做五十人是沒有問題的。而剛才大概的一看，應該車上也坐的比較擁擠的樣子。
現在也不是關心這些的時候，不過只覺得車門一開，外面的聲音立刻嘈雜起來，是各種拿工具，工具之間碰撞的聲音，以及互相之間的說話聲。
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不過從我上班以來，到現在這個階段，還從未在這邊聽到這麼嘈雜的聲音了，這不由得讓我感覺到了真正的人氣是一種什麼感覺。
削好的土豆都放在一個充滿冷水的大盆當中，為了防止土豆氧化發黑。這個盆子快趕上在偏房裡面的大鍋頭大了，這些土豆在盆裡面也佔了不少的位置。而大周則是已經放棄了削皮的任務，轉而開始對已經削好皮的土豆進行切塊了。
當然主角豬肉也是很好的待在一個盆子裡，由冷水泡著，為了乾淨的同時，也是為了拔出多餘的血水，讓豬肉自身的腥臭味道減輕一些。
等我們處理完土豆和豬肉的時候，時間已經來到了十點多快十一點的樣子。雖然有些疲勞和乏力，但看著兩大盆切成基本差不多方塊的食材，也是感覺到了中午食物的美味。
現在有的中年人老說，還是過去的大鍋菜好吃，所以現在也很流行一些農家院，農家飯之類的餐館。但事實上可能也吃不到過去的味道了。一個是因為每個人自身平時所吃的食物油水要比過去大得多，而不僅僅是靠著吃大鍋菜過日子了。另外還有一點，就是因為那種大鍋菜做法現在也很難複製了。
畢竟過去能吃上大鍋菜的時候，都是在各種喜事上面，等吃席的人吃飽之後的剩菜，會重新回鍋，之後在大鍋當中燉煮一鍋大鍋菜。
首先這樣的才因為前期的燉煮和鹽分涼透以後的滲透，本身的味道就比剛剛做出來的新鮮食材味道要好得多。
另外烹製時間也是很關鍵的，在席上的菜品本身烹製的時間就不算短了，而再次回鍋燉煮，最起碼要有一次開鍋的時間才能算熟透吧。可菜多的情況下，用木柴燒熟這些食材的時間就很長。所以長時間的烹煮的味道也讓這個大鍋菜的味道變得不一樣了。
這些菜品還有一點就是各式菜品之內的味道互相混合之後才會獲得更好的混合味，而不是單一品種食材能夠帶來的單一味道。以及各個菜品當中的鹽分疊加也會讓菜的味道變得更加鹹香，並且深入骨髓。
可現在無論是外面的農家院飯館，還是我們現在烹製的大鍋菜，都是新作的。就按照現在的時間來看，我們就是全力的烹製，在鍋裡的時間也不可能超過一個多小時的燉煮。而在外面的飯店，從吃上飯到結束，再磨嘰也就是最多兩個小時，自然風味也不可能呈現出原本的味道。
當然想要在日常做菜的時候做出相應的味道，也是可以做到的，最基本的一點就是重油重鹽重調料，這樣的味道才能夠勉強跟過去的大鍋菜做出差不多的味道。
當然健康不健康的，就是另外一回事了。
燒火這件事，因為曾經燒過，所以很快的就上手，開始熱鍋燒柴。不過為了更好的讓菜成熟，錢工還是購買了一個鼓風機以防火力不足而讓所有的黨員們吃不上飯。
種樹這件事情，雖然看似是比較輕鬆的活，但其實不論是填坑還是挖坑，都是一個重體力勞動，加之我們需要種植的數量確實太大了。所以中午的伙食代表了下午所有黨員同志們的力量。人是鐵飯是鋼，一頓不吃沒力量。
烹製大鍋菜的時間，就能看出大周的做飯功底了。自從大周來了之後，我們這裡的伙食基本上就不用我做了，而基本都是大周進行烹製，而我則是經常進行冷盤調製。總之這樣配合著來，廚房裡的伙食比原來好得多。
但大鍋菜如果跟平時的小炒一樣的話，現在大周也不用那麼焦頭爛額了，因為我們這裡並沒有合適與做大鍋菜的其他工具，鍋夠大但是鍋鏟類的東西還是太小了，就是這些肉的翻炒，就讓大周覺得手痠。
這樣的情況下，為了不耽誤吃飯，我和大周也就進行了輪流的翻炒，這樣才讓手能夠勉強的不那麼累。不過等土豆放進去之後，這個翻炒的動作都沒辦法進行了，因為這個鍋鏟夠不到鍋底下。這讓我和大周都有點愣神。
但小周雖然不是做飯最好的那一個，此時卻突然想到了一個辦法，把水桶當中的水舀子遞給了大周，‘用這個翻炒吧，如果要是不吃力的話，那就加上水再翻。總之現在只要不糊鍋，味道就絕對差不了。’
大周很虛心的接受了這個意見，先稍微的試了一下，發現確實是撥不動，也就把早已準備好的開水倒進了鍋裡，直到土豆的縫隙當中能夠看見水的存在。之後也顧不上翻或者不翻了，均勻的用鹽袋子撒上了一層鹽。而這個一斤裝的鹽用了一袋，才在那微微沸騰的鍋裡面能夠嚐到一點點的鹹味。
不過大周卻不太敢再放鹽了，畢竟之前做飯也從來沒有這麼用過鹽。轉過頭來問我，‘小白你過來嚐嚐這個味道，還需要再放些鹽麼？’
我用鍋鏟稍微的嘗了一點點湯，湯裡面自由一點點的鹹味。但也許是鹽還沒有化開的原因，所以我也不敢判定，只能跟大周說道，‘你攪和攪和然後再燉煮一陣子再嘗，如果味道還是這樣，那就加點鹽。如果味道跟平時做菜的時候差不多了，那就再放點醬油調調色吧。’