“野心?”
顧建軍眯起眼睛,思考半晌,還是搖搖頭:
“我不太明白,火鍋為什麼就和野心扯上關係了?”
“老爸你對你的未來有什麼規劃?或者說,有什麼計劃嗎?”顧修沒有回答,而是反問起來。
“規劃?計劃?”
“這個……”
顧建軍想了想,無奈一笑:
“說實話,還真沒啥計劃,畢竟剛開始就想要讓你生活好一點,將來讀大學了不愁學費。”
“就是現在盤子越來越大了,想法也就慢慢的多了一點了。”
這個顧修當然明白,自然不會驚訝,不過顧修此刻卻搖搖頭:
“想要解決溫飽,確實不用多做考慮,埋頭向前衝就是了,畢竟一無所有,也不怕跌倒幾次。”
“但如果解決了溫飽,有時候就得多想想,多思考思考。”
“老爸你得對自己事業上,有一個規劃,不說多完整,但至少,也得有一個小目標。”
“小目標嗎?”顧建軍想了想,突然來了精神:
“說起小目標,我一直挺喜歡你石伯伯的那輛路虎,我就想啥時候我也能買一輛來開開。”
啊這……
顧修嘴角一陣抽抽。
好傢伙,顧建軍同志你能有點出息嗎?
不過,顧修到了感覺有些奇怪:“老爸你之前不是一直不想買車嗎?”
之前顧修就建議,顧建軍同志提車。
結果顧建軍拒絕了。
還說開車沒用,不如他的二手摩托車。
現在有心思買車了……
這也算是進步了?
搖搖頭,顧修甩開這個亂七八糟的想法:“老爸,我問的小目標,是關於你事業方面的。”
“你希望,你飯店開到什麼程度?”
“或者說。”
“你有沒有想過,等江城飯店飽和之後,到時候又該怎麼辦呢?”
“是就這麼偏安一隅,還是向更大的市場衝擊?”
這……
顧建軍愣住了。
說實話,這東西他沒想過,而顧修問出來的時候,他突然發現,自己不僅沒想過,甚至不知道該怎麼回答。
是啊。
江城市場總有飽和的時候。
美食美客終有發展到極致的時候。
那個時候,自己要怎麼辦?
是繼續守著,還是繼續發展?
顧修也沒催促,只是靜靜的等待自己老爹作出決定。
老爹奮鬥不奮鬥的。
顧修無所謂。
畢竟就算老爹現在就想要躺平養老,自己也能夠讓老爹,下半輩子的人生比99%的人更瀟灑。
如果老爹有野心要奮鬥。
顧修也樂於幫他出謀劃策。
別人養成孩子,自己養成老爹?
感覺還挺有意思。
“你剛才說有野心就弄火鍋,那你的意思是,如果我想要弄的更大,衝到全省,甚至全國,弄火鍋更好?”
終於,顧建軍還是沒回答,而是反問起來。
“有野心,就弄火鍋。”
顧修點點頭,終於解釋了起來:
“一家飯店的招牌,說白了最重要的還是口味。”
“美食美客現在的口味,能夠保持標準,是因為飯店的廚師都有統一標準,甚至菜譜這些都固定的。”
“但每個廚師不一樣,炒出來的菜總是有口感區別。”
“現在就在江城到也沒什麼,廚師經常能見面,菜品基本上也一樣,但如果想要去外地,就會很麻煩。”
“廚師的標準,菜品的選擇,都會有一些區別。”
“而且最重要的是,這種飯店,最仰仗的還是廚師,如果廚師走了,對於飯店的影響是巨大的。”
這話,顧建軍毫不猶豫點頭贊同。
確實。
對於炒菜館來說,廚師永遠都是重中之重,之前美食美客的廚師被美食美味挖走之後。
美食美客生意直接受到了影響。
還是緩了一陣,才終於緩和過來的。
“但火鍋就不一樣了。”
“特別是重慶火鍋。”
“重慶火鍋靠的,主要還是火鍋底料,只要火鍋底料沒問題,我們就能保證,無論飯店開在哪裡。”
“口味,始終可以保持一致。”
“而且,因為省去了很多蒸煮炸炒的工藝,上菜速度也能夠更快。”
“無論是飯店管理,還是口味保證,火鍋店顯然比炒菜館,更加容易拓寬市場。”
說到這裡,顧修略做停頓。
見顧建軍沒有反駁,這才繼續道:
“所以,如果老爸你的志向,是希望能夠在餐飲這一塊深耕,我建議你可以嘗試火鍋這一塊。”
“這八家店,就是最好的練兵場所。”
“並且為了不影響到美食美客原本的口碑和生意,我們可以單獨一個品牌出來。”
“無論最後成敗如何,美食美客都能保證不受影響,基本盤不崩。”
“而如果獲得了成功,那這將會,給老爸你將來,繼續在餐廳市場開疆擴土積攢經驗。”
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“甚至,成為發源地!”
“你小子,想法確實不少!”這一次,顧建軍終於忍不住稱讚起自家兒子了:“說實話,我還真沒想過,竟然還有這樣的區別。”
“很多道理簡單,其實老爸你多想想,也能想明白的。”顧修搖頭。
這不算什麼多驚天地泣鬼神的東西,稍稍一想也能想到。
顧修沒打算攬功:
“主要還是看老爸你怎麼想的,如果有興趣的話,可以嘗試嘗試。”
“不過有一點。”
“如果你真的打算接手這八家店,就一定要弄火鍋,至少要選擇其中幾家店來搞這個。”
“哪怕不考慮發展,也必須要這麼做。”
“我明白的,你是怕市場飽和吧?”顧建軍點點頭,但現在還是有些拿不定主意:
“這事,我再想想好了。”
最終,顧建軍還是沒有拍板下決定。
顧修理解,也沒催促。
畢竟對於顧建軍同志來說,拿出兩百萬出來,去拼一把,風險也不小。
這事牽一髮而動全身。
並不是腦袋一熱,就能直接搞起來的。
八家店,畢竟不是小數目。
顧修能做的,僅僅只是建議。
至於具體要怎麼做,就要靠老爸自己思量了。
畢竟。
他一個小學生,不可能天天幫老爹創業。
何況……
有那個時間和功夫幫老爹在這慢慢發展,他不如抽點時間,搞一搞自己的事業。
自己的事情,還有一堆呢。