這酒足飯飽之後，大家是徹底的困了，不得不躺在石洞內睡了下來。
秦書記迷迷湖湖的睡著了，睡夢中有人教他搞醃肉和燻臘肉的材料和方法。
那位神人告訴他，搞臘肉要這些材料，香料：八角10克、白止10克、桂皮8克、羅漢果6克、花椒3克、小茴香3克、山奈2克、草果一個、肉蔻一個。
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燻料：白糖30克、小米15克、香葉兩片。
配料：食鹽120克、醬油50克、黃酒或者料酒100克、蔥段50克、薑片30克的、白糖20克、雞精20克。
秦書記正聽得津津有味呢，忽然有人把他吼醒了。
原來是劉隊長在叫他起來幹活了。
握草，老子睡得正香呢，打擾老子的美夢。秦書記十分的不爽快。
劉隊長正在給殺好的豬肉撒鹽呢，秦書記發話了，你慌個J兒呀，我昨晚上做了一個奇怪的夢，夢裡有個老者，他告訴我這整臘肉的秘方，我剛把秘方弄到手，你就把我弄醒了，現在方法只有自己按照配方來了。
劉隊長一聽，問道：”啥子J兒配方啷個神奇，你倒是說來我聽聽？”
秦書記把夢中的材料都慢慢的回憶了一下，告訴劉隊長，這些藥材山洞裡有嗎？
他把八角，桂皮，白止，羅漢角，花椒，小茴香，山奈，草果，肉蔻，白糖，小米，香葉，，食鹽，醬油，料酒，蔥段，薑片，雞精等全部整了出來。
劉隊長聽得**了，摸了摸自己的腦殼：“你把老子給整得暈綽綽的，這麼高階大氣上檔次的配方，你這是要整死老子，你來掌勻，我給你跳下四角，跟著你屁股後面轉得了。”
秦書記對劉隊長罵道：“你這個卡J客，讓開，我來整。”
他告訴我劉隊：“你跟我燒火，我來炒制這些材料。”
秦書記把食鹽按照10斤鹽配1斤豬肉的標準把食鹽用大瓜瓢舀進了鍋裡。
接著下來把準備好的八角，花椒，大料，小茴香，白止，山奈，草果等加入到三水鍋裡炒制起來。
他告訴劉隊長：“火別燒那J旺，等下炒湖了就廢掉了。”
經過十幾分鍾的翻炒和烹製，第一鍋材料是炮製而成了。
他把這鍋料鏟在了大鋁盆裡，讓劉隊長炒制第二鍋。
接下來的事，他要用白酒把豬肉都親自用乾淨的毛巾都一塊一塊的擦拭一遍，就當消毒了，因為夢中的老頭沒有告訴他最關鍵的像息。
現在，能力不夠，只有膽子來湊，萬一這一波Sa0操作實現了，那廟壩村的土臘肉和辣子雞又要成為電視臺的坐上賓不說，商城的土特產又要被幹空。
想想這些，他有點自我膨脹，飄飄然了，這次一成功，又要火火火。
劉隊長在一旁吼道：“快點弄哦，幾百頭豬的肉，你啷個子搞，搞得黃花菜都涼了，快點，時間拖久了，這豬肉塊塊都臭了，還賣個錘子。”
秦書記趕緊叫來幾個幫手，告訴了他們的方法。
給豬肉塊塊消毒完，他們開始給豬肉上料，抹上花椒，食鹽，香料等，並把它們丟在盆裡裹起炒料來。
這一切準備妥妥的，然後把肉放進了幾十個又大又深的大瓦缸裡，並蓋上了鍋蓋。
忙完這批土豬肉，大家又把山上的大公雞趕了部分下山，如法炮製起來。
兩個星期之後，撈出這些肉和辣子雞，一股麻辣香酥的味道傳透了整個山洞內，用香飄十里來形容，一點不誇張。
劉隊長他們狠狠的聞了一下這香飄飄的嘎嘎，有點想吃的衝動，想中午的時候煮上一些來下燒酒。
可是還有最後的工序，晾曬風乾，燻黃等還沒有搞完呢，還不是最完美。
大家把醃肉掛在了通風和乾燥的地方，把它們風乾之後，開始找來柏丫，穀殼，鋸面等，開始燻起肉來。
當秦書記把第一塊燻好的肉擺在大家面前的時候，大夥兒瞠目結舌，幾乎驚訝得掉了下巴。
這肉可以說得上太完美無缺了，這才是臘肉之中的精品。