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第一百一十六章 四喜蒸餃

高典開始和麵揉麵,在眾多目光之下,高典內心還是有些緊張的。

他是第一次在這麼多人面前製作麵點,說不緊張是不可能的。

但高典屬於哪種越緊張越容易進入狀態的人,他漸漸進入專注的狀態。

坐在評委席上的老頭子們,目光四處尋覓著。

來參加比賽的大多數,雖然號稱天才,可是這些天才中,大多數卻入不了他們的眼。

他們這些年見過的天才很多,甚至他們自身在當年就是赫赫有名的天才。可惜,天才能夠走到最後的卻很少,許多天才都被卡在某一步,終身沒有進步。

他們四處尋找著的,是能夠給他們驚喜的人,是能夠讓他們眼前一亮的人。

這兩天,看到了一些,但是數量並不多。

忽然,一個老頭子說:“咦?居然在比賽中進入專注狀態,這小子倒是有顆大心臟。”

“在哪兒呢?我看看。”

“確實不錯,很多人緊張的發揮不出自己原本的實力,他卻能夠進入專注狀態。”

“這小夥子叫什麼名字?”

“不知道,待會問一下不就知道了。”

……

老頭子們的目光,沒有在高典身上停留太久,一個專注狀態而已,不值得大驚小怪。

只不過在這種情況依然能夠進入專注狀態,讓他們稱讚。

張嵐想不通高典要做什麼麵點,也沒有那麼多時間去思考,她要做的四喜蒸餃,可不是那麼簡單的。

四喜蒸餃和普通餃子的區別很大,僅僅是外觀,就和普通餃子截然不同。

普通餃子是皮把餡兒完全包裹住,一點不漏;四喜蒸餃卻是半包半露。

四喜蒸餃的製作,簡單的說便是:將一張餃子皮捏成“田”字形,分別有四個空腔;將四種顏色各異的食材分別調味好,放進四個空腔之中;最後上鍋蒸熟便可。

說的簡單,實際上的操作卻相當的複雜。

首先把餃子皮捏成“田”字狀就難倒許多人,捏成不難,但是捏的好看卻很難。

其次,其中顏色不同食材的挑選以及調味,都有很大的講究。

四種食材要考慮到同食會不會有毒性,口感、風味互相有什麼影響。

畢竟四喜蒸餃不是四個蒸餃,四喜蒸餃是一體的,吃的不僅僅是外形,更重要的四種食材之間的互相碰撞。

總之,這是一道難度很大的麵點。

張嵐會做,且算是她的拿手麵點,足以說明很多問題。

關注兩人的目光不少,其中大部分是關注張嵐的,和高典沒有關係。

隨著時間慢慢過去,兩人製作的麵點也各自出爐。

當張嵐看著高典製作的麵點時,不禁愣住。

只見高典盤子裡堆著幾個大白面饅頭,熱氣騰騰的。

這……這麵點也太簡單了些吧!

也不是說必須要做什麼複雜的麵點,沒有這個規定,做什麼麵點是每個麵點師的自由。

但大部分參加比賽的麵點師,都會選擇製作相對複雜的麵點。

不是為了炫技,而是為了得到更高的分數。

評委席上的大佬們評價一份麵點,並非全靠主觀意願,也是會從色香味三個方面進行打分的。

其中色代表的外觀,包括了造型、顏色等等。

香是香味。

味就是味道了。

越是複雜的麵點,在這三個方面越容易體現出來。考慮到難度,更容易得高分。

而簡單的麵點雖然難度低,可是三個方面體現較難,容易得分,但是不容易得高分。

如果是考試的話,只追求合格,那麼製作簡單的麵點,無疑是更好的選擇。

可是現在是比賽,大家都想贏,自然會選擇容易得高分的複雜麵點。

不過再簡單的麵點,也沒有人在比賽的時候做個白面饅頭出來啊。

隨即張嵐有些生氣,在比賽的時候,你做個白面饅頭出來,是看不起我還是怎麼的?

這可真是冤枉高典了,他真不是小看張嵐,主要是他會的麵點不多。那些半吊子的麵點,自然不可能在比賽的時候拿出來。

張嵐不知道,她只以為高典是小看她,於是她冷哼一聲。

無怪乎她會這樣想,因為大家都學習過幾年麵點,誰還不會個十種以上的麵點?其中比白面饅頭複雜的總有吧?

她不會想到,高典並沒有學習過那麼久的麵點,他才學習了幾個月而已,所會的麵點並不多。

看到張嵐的表情,高典有些疑惑,剛才都還挺友好的,現在怎麼就突然變臉了呢?

實際上,不僅僅是張嵐,關注他們兩個的人中,絕大部分都驚訝了。

就連周詠清都有些吃驚,做個白面饅頭?好歹加個紅糖啊。

更是有不少人替張嵐打抱不平,紛紛指責高典不尊重對手。

唯有李冬陽沒有這樣的想法。

高典不理解為何張嵐突然生氣,也不想去理會太多,反正不關他的事。

等到有評委空下,兩人便走了過去。

這些坐在評委席上的老頭子們,可沒有那麼多精力一個個的去評價。

一組對手,只會有一個大佬評論,當然以這些大佬的水平,一個也是足夠的。

“是嵐丫頭啊。”

作為評委的這個老爺子似乎認識張嵐。

“郭老。”張嵐恭敬的喊到。

郭玉祥笑道:“嵐丫頭,你師父還好吧?”

張嵐應到:“師父她老人家很好。”

郭玉祥笑著點頭,隨即看向兩人的麵點。

他一眼就看到了那四色的四喜蒸餃,說到:“四喜蒸餃,你師父的拿手菜啊,我嚐嚐。”

張嵐應了聲,把四喜蒸餃遞了過去。

郭玉祥夾起一個蒸餃品嚐起來,一邊品嚐一邊點評。

“不錯,得了你師父三分真傳。”郭玉祥笑道。

隨即,他指出其中的一些不足之處,張嵐細心記了下來,這種大師的點評,於她而言,也是寶貴的財富。

郭玉祥與張嵐雖然認識,可是他也沒有偏袒張嵐,點評的很公正。

畢竟這是幫助後輩成長,輸贏在他們眼中,沒有那麼重要。

品嚐完張嵐的四喜蒸餃,接下來便是張嵐對手的麵點。

這個年輕人很面生,郭玉祥不認識他。再看他手上端著的麵點,居然是一盤大白饅頭,這讓郭玉祥也不禁愣了一下。

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在這個場合做白面饅頭的,他還是頭一回遇見。

身為大師的郭玉祥,眼界自然更加寬廣,他並未覺得做白面饅頭就輕慢了什麼,只是有些驚奇有人會在這個場合做白面饅頭。

同時,也引起了他的好奇心,這個小夥子是真有底氣呢?還是不走尋常路博人眼球?

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