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第三百八十章 特一級麵點師

突然的一聲吼叫,嚇了魏巧依一跳。

“什麼?”魏巧依問到。

“我說不上來,反正我能夠感覺到……這五道麵點有一種共同的特色。”高典說到。

這倒不是他胡說,確確實實是他感覺到的。

因為從色香味來看,都沒有太大的變化,但是卻給高典一種很特殊的感覺。

就好像這五道麵點,都有了人一樣的氣質。

聽到高典的話,魏巧依笑了起來。

“你說的其實沒錯。”

顯然,魏巧依是早就知道的。

這下高典有些疑惑道:“這是什麼?”

魏巧依沉吟一會兒,說到:“你現在的廚藝水平,也達到了那個地步,可以開始瞭解,我就和你說說。”

看到魏巧依的表情有些嚴肅,高典認真聽起來。

“你知道什麼是特一級麵點師嗎?”魏巧依問。

高典搖搖頭,特一級麵點師從字面意思來看,肯定比一級麵點師厲害,可是怎麼樣才算是特一級麵點師,高典就不知道了。

“特一級麵點師從字面意思來看,可以說成特殊的一級麵點師,特別的一級麵點師。那麼怎樣才算是特殊呢?

這就要說到麵點的幾個層次了。

我們都知道,麵點做出來,分為合格、良好、優秀和無可挑剔。其實到了無可挑剔,就算是到頭了,再要說上面,就是完美。

可是世界上沒有完美的麵點,也就是說,到了無可挑剔的水平,就不能再上一個層次。”

魏巧依說到。

高典張大嘴巴,他還是第一次聽到這樣的說法。

雖然大家都知道麵點的四個層次,可是高典一直以為,在無可挑剔之上,應該是有另外的層次的,不然為啥還有特一級麵點師和麵點大師。

可是現在魏巧依給他說,再上面就沒有更高的層次,無可挑剔就到頂了。

這讓高典一時間有些無法接受。

如果無可挑剔就到頂了,那還怎麼進步呢?

魏巧依看了眼高典,彷彿知道他的想法一般,說到:“雖然沒有比無可挑剔更高的層次,但並不意味的無法進步,我們不能做出完美的麵點,但是可以無限接近完美。”

高典聞言說道:“那特一級麵點師,就是能夠做出無限接近完美麵點水平的麵點師嗎?”

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這在高典看來,是一個合理的解釋。

但是魏巧依卻搖頭說到:“不!並非如此!”

“不是嗎?那怎樣才算是特一級麵點師呢?”高典問到。

“所謂特一級麵點師,就是在於特殊兩個字上面。什麼才叫特殊?當你水平到達一定程度之後,就要走上自己的道路,因為這個時候,已經沒人可以教你,前面的路都要你自己走下去。

而找到自己的道路,讓麵點有了自己特色的麵點師,就叫做特一級麵點師。”

魏巧依解釋道。

高典聞言,有些恍然大悟的感覺。

怪不得他剛剛覺得魏巧依做的五道麵點,有種特殊的氣質。

原來如此。

“意思我大概懂了,你能不能給我講一下,什麼叫做自己的道路?又應該如何去尋找這條道路?”

高典問到。

魏巧依說到:“你不問,我也會給你講的。”

“所謂道路,其實是一個形容,幫助你更好的理解。其實也有說是廚道、廚心、理念的,反正都是差不多的意思。

至於如何去尋找,那就看自己,別人沒辦法幫忙的。”魏巧依說到。

高典問到:“那總歸有個方向吧?”

魏巧依點頭說到:“有。重點在於,形成自己的特色,用自己獨特的廚藝理念。”

“形成自己的特色?”高典咀嚼著這句話。

魏巧依說到:“其實你以前就在做這件事,你看你做的百合酥,是不是就帶有自己的特色了?”

高典聞言,思索一會兒道:“你是說,改良?”

魏巧依笑著搖頭道:“不,只要你尋找到自己的道路,即便不改良,也會有自己的特色。”

高典聽的有些懵了,他覺得自己越聽越是糊塗,剛剛還明白一些。

“你慢慢去理解吧,每個人的理解都可能不同,我說的越多,你可能越懵。”魏巧依說到。

高典點了點頭,把一些混亂的思緒甩出去。

他問到:“那你這是,成為特一級麵點師了?”

魏巧依笑道:“算是吧,不過我這只是剛剛找到自己的路,還需要一段時間來進行整理,那樣我才算真正踏入這個水平。”

高典有些興奮道:“那太好了,這樣的話,咱們典心樓很快就能有特一級麵點師坐鎮了。”

魏巧依搖頭道:“這個還早著呢,我只是進入特一級麵點師的水平,但是並不是特一級麵點師。”

高典有些疑惑。

魏巧依笑著解釋道:“就像你,現在有著一級麵點師上游的水平,但你其實還是一個二級麵點師,你還沒有透過一級麵點師的考試。”

高典恍然,隨即說道:“特一級麵點師的考試,還很早嗎?”

魏巧依說:“特一級麵點師的考試,有些特殊,之後你會知道的。”

高典點了點頭,也就沒有再詢問。

雖然魏巧依還不能成為特一級麵點師,但是她的廚藝進步,也是一件值得慶賀的事。

忽然,高典想到一個問題,他問到:“你剛剛說,特一級麵點師在於特色,那和一級麵點師在廚藝水平上,沒有太大的區別啊。為什麼大家對於特一級麵點師,如此推崇?”

魏巧依笑著說到:“誰說沒有太大的區別了?”

“不都是無可挑剔的水平嗎?難道差距很大?”高典問到。

“肯定啊,無可挑剔與無可挑剔之間,也有些很大的差別。”魏巧依笑著說。

“我還是有些不明白,難道是因為特殊,所以才厲害嗎?”高典問到。

他覺得魏巧依說的特一級麵點師,沒有想象中那麼厲害。

魏巧依解釋道:“你知不知道,一道麵點其實是有上限的。”

高典疑惑,這和麵點的上限,又有什麼關係?

魏巧依繼續說道:“麵點的上限,在於你學習的那個人。比如說,我現在教你一道麵點,你從我這裡學習,上限就是我。你最多水平和我持平,但是想超過我,是不可能的。

因為你在我的框架當中,沒有做出改變和突破,我一直影響著你。

但是你找到自己的道路之後,你其實就脫離了我給你設定的框架,你走出這個框架之後,你就可以超越我的上限。

這樣說,你懂了嗎?”

高典聞言,點了點頭,魏巧依說的很通俗易懂。

拿他自己舉例就是,他學習的刀削麵,其實一直無法達到沈盛生的水平。

更別說超越了。

這是因為,高典一開始學習刀削麵,就是學習的沈盛生的刀削麵,處於沈盛生設定的框架當中。

他再努力,也就只有達到和沈盛生一樣的水平,但是想在刀削麵超過,那就是不可能的。

想要超過,就必須要跳出框架,走出自己的路才行。

高典之前的改良百合酥,其實就是一種跳出框架的行為。

“我明白了。”高典說到。

成為特一級麵點師,是讓自己跳出別人的框架,走出自己的道路,這樣廚藝才能繼續提升。

這下子,高典忽然明白了很多,對於什麼是特一級麵點師,也有了更加深刻的理解。

魏巧依忽然嘆了口氣,說到:“想要跳出框架,談何容易啊。”

這句感慨裡面,包含了太多的情緒。

高典想到魏巧依這麼多年才找到自己的道路,忽然覺得,這裡面或許有些故事。

“找到自己的路,應該不容易吧?”高典問到。

“嗯。”魏巧依點了點頭。

此刻,她的情緒有些激動,也有些唏噓。

“想聽聽我的故事嗎?”魏巧依問到。

“你願意講,我肯定願意聽。”高典應到。

魏巧依抿嘴道:“還差了一樣東西。”

“什麼?”高典有些疑惑。

“酒啊。你都沒有酒,我怎麼講故事。”魏巧依說到。

高典一拍腦袋,連忙說到:“是我的錯,是我的錯,我這就給你拿酒去。”

酒水,典心樓是有的。

雖然不是主營業務,可是有人就喜歡喝點酒水。

高典去拿了幾瓶啤酒,放在魏巧依面前,說到:“現在有酒了,說吧。”

魏巧依扣開啤酒拉環,“噗”的一聲,冒出一股氣來。

“來,碰一個。”魏巧依說到。

高典舉起酒瓶,輕輕碰了一下,兩人各自喝了一口。

放下酒瓶,魏巧依幽幽說到:“我小時候就展現出很高的天賦。”

高典聽著,默默點頭。

關於魏巧依天賦的事,高典早就有所耳聞,她這句話,並沒有自誇的嫌疑。

“在我展現出天賦那一刻,我爺爺很開心,那天他給我買了很多東西。因為我爸爸是一個沒有廚藝天賦的人,所以我的出現,對於我爺爺來說,是一個好消息。”魏巧依說到。

她對面,高典做一個安靜的聽眾。

忽然,魏巧依問到:“你應該知道我爺爺是誰吧?”

高典點頭,說到:“是我老師。”

“嗯。”魏巧依應了一聲。

這件事,高典一開始是不知道的,可是隨著和魏巧依交集變多,他慢慢有了猜測。

後來的一些事,更是讓他肯定了這個猜測。

其實魏巧依的身份,也不是什麼秘密,但是高典一直沒有去探究,他不知道是什麼心理,一直不願意去探究這個問題。

不然的話,就不僅僅只是猜測,早就已經證實了。

“我展現出過人的天賦之後,我爺爺就盡力教導我,讓我從很小就開始接觸面點。而我,也沒有讓爺爺失望,我很早就成了一名三級麵點師,隨後二級麵點師、一級麵點師。”魏巧依說。

這個高典知道,關於魏巧依的事蹟,可謂是傳奇了。

“可是我在一級麵點師遇到了困境,可能你無法相信,我在幾年前就已經達到了一級麵點師頂級的水平,但是卻遲遲無法突破成為特一級麵點師。我無法再進步,一點也不行,因為我找不到自己的道路。”

魏巧依說到。

這些話,她是用很輕鬆的語氣說出來的,可是高典從這些話背後,能夠感覺到魏巧依的絕望。

對於一個一路高歌猛進的天才來說,卡在一級麵點師這裡無法進步,的確是一種很絕望的情況。

現在她能用這種輕鬆的語氣說出來,是因為她已經徹底跨過去。

“我不知道為什麼,所以我去問爺爺。我爺爺告訴我說,這是因為我的天賦太強了,學什麼都太快,陷入了他的框架中,無法走出來。

聽起來有些可笑吧?天賦太強居然會成為一種束縛,讓我無法進步。”

魏巧依自嘲的笑了笑。

高典沒有說話,他不知道該如何去說。

其實束縛魏巧依的,不僅僅是她的天賦,還有她的傳承。

他老師的傳承太強,所以才讓魏巧依走不出來。這才是真正關鍵的原因。

魏巧依不說,或許不是不知道,而是不願意去怪罪。

“後來,我爺爺就不再教我任何東西,他讓我自己去想,要有自己的思考。可是我從小就接觸的,哪兒有那麼容易改變。”魏巧依嘆氣道。

“那段時間,我很迷茫,甚至一度放棄了麵點。”魏巧依說到這裡,喝了一口啤酒。

高典也跟著喝了一點,隨後他問到:“那你後來是怎麼走出來的?”

魏巧依笑道:“這個就是我突發奇想了,我想著既然我學了太多我爺爺的廚藝,導致我陷入了無法走出的框架。那麼我就去學別的,來衝破這個框架。”

高典聞言,恍然道:“所以,你出國遊歷?”

魏巧依點頭,說到:“因為國內外的麵點差距更大,對於我突破框架更有好處。”

“怪不得,怪不得你會那麼多西式麵點。”高典說到。

魏巧依笑了笑說:“效果還是很不錯的,學習了西式麵點之後,我逐漸打破了爺爺的框架。”

“所以,你就走出了自己的道路?”高典問到。

魏巧依搖頭道:“不,我真正走出自己的路,還要多虧你。”