安盡歡點了點頭，說道：“你說的很對，你家小姐我確實也沒有什麼能幹的才華，去找孃親的話，估計也不太好，但是我也不想找子文，我不想太過依賴他了。讓我再仔細的想一想吧！”安盡歡說完就靠在了一旁，閉目養神了起來，四喜也就沒有再說什麼了。安盡歡確實是十分認真的在思考這件事情，這也是她第一次這麼認真的想去做一件事情，她知道她要成長，每個人最瞭解的人都是本身，她知道她很聰明，但是除了聰明之後，她似乎一無是處。回到了屋子，安盡歡也是在想，吃飯的時候在想，睡覺的時候也在想，最終，在第二天進了酒樓之後，安盡歡告訴辛掌櫃說道：“辛掌櫃，我才疏學淺，也是剛剛接手，卻是很不瞭解，也不知道下一步該如何去做，所以，我想找一個會做的人，來幫我們做，你覺得如何？”辛掌櫃有些詫異的說道：“九小姐想要再找一個掌櫃的，也是，辛某在安府已經有大半輩子了，掌管這天香樓也是數十年了，現在經營不善，的確是該退位讓賢了。安盡歡搖了搖頭，說道：”辛掌櫃，您千萬不要這樣說，我想找一個來幫我出謀劃策，他不會做一個掌櫃，只會是個人的幫手，如果硬要給他一個身份的話，可以說他是師父，也可以說他是我的智囊團，他不屬於任何一家鋪子，因為我以後會有無數的鋪子，一個人是管不過來的，我相信您是一位好掌櫃，也相信您和我有著一樣迫切的心情，所以，辛掌櫃，千萬不要再說這樣的話了，您這樣說，真是讓我無地自容啊！“
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辛掌櫃聽了安盡歡的話，心裡舒服了許多，就笑著說道：”是辛某魯莽了，好，九小姐的確不虧是老爺子的嫡親孫女，這做事就是有能力，一切就按照九小姐的吩咐去做吧！“安盡歡讓四喜拿出紙筆，然後寫了一張招人的告示，貼了出去。辛掌櫃看到寫的告示，心裡暗暗吃驚，但是也沒有表露出來，這九小姐出手就是大方啊！就找一個這樣的人，竟然開出這樣的工錢，比我一個掌櫃的錢更多，呵呵，看來我這個掌櫃在九小姐的眼裡也並不是多麼重要的人物呢！安盡歡走到貼告示的跟前，看著告示，確開口說道：”辛掌櫃，我想了想，這個酒樓您最勞苦功高，以後我想改一下酒樓各位的工錢，不是按照一直的價格，而是按照酒樓的生意好壞，然後給各位發工錢，當然，現在的工錢是底價，若是酒樓經營的好，會給大家發額外的獎勵，若是經營的不好，那就還是按照現在的工錢發，每月結錢的十分就算一算，這樣我覺得也十分的公平，大家夥的幹勁也會提上來的，您覺得呢？“辛掌櫃剛剛還在想著自己的額工錢，這九小姐轉眼就說了這樣的話，讓辛掌櫃的心情起起落落的，不過，這額外的獎勵是多少呢？不會就是應付一下，隨便給點吧！”
辛掌櫃笑著說道：“小姐，您這主意好極了，但是，有句話不知道該講不該講？”安盡歡微微一笑，說道：“辛掌櫃但說無妨，我洗耳恭聽。”“不敢，不敢！”辛掌櫃笑得極其的討好的說道：“這額外的獎勵要怎麼算呢？若是我們現在這樣告訴大家夥，大家夥肯定會高興，但是到時候發工錢的時候，這工錢沒有達到他們的想法，或者是沒有個規矩的話，這大家夥肯定會不滿，這反而更加容易壞事呢！”安盡歡點了點頭，說道：“所以，我這不就要請一個人來幫我嗎？我也不知道如何算，才能讓所有人都滿意，所以，我就要找一個人，來幫我讓所有人都滿意。我剛剛說的事情，辛掌櫃先不必告訴其他人，等到我找到人之後，會親自告訴大家，這芳香樓，我是一定要做好給爹爹和孃親！”辛掌櫃忙不迭的點頭，說道：“好，好，那辛某就等著九小姐的回春妙計了。”
安盡歡吩咐若是有人想要做這件事情的話，讓他們都統一在上午的時候，她每天上午都會過來芳香樓，到時候一起看一看那些人如何，還讓跑堂的多對過路的，或者是熟悉的人說一說，讓更多的人知道，之後，她就又一點一點的看了看芳香樓，將每一個地方都看遍，看完之後，已經到了該回府用午飯的時候了，安盡歡就回府了。四喜一坐上馬車之後，就有些不滿的說道：“那個辛掌櫃的可真是，表面上尊重小姐，但是說那話，不是在倚老賣老，就是怕給的工錢少了，我看他站在那裡看小姐寫的告示的時候，那眼珠子都快要出來了，多半是看到那上邊寫的工錢，心裡不舒服了，一個掌櫃的，把酒樓給弄成這個樣子，還要問小姐要具體的獎賞，虧他那個老臉還能如此的恬不知恥，我都替他害羞了。”安盡歡看著四喜一副憤憤不平的樣子，就笑了，安盡歡笑著說道：“看你一副主持正義的樣子，好了好了，我知道了，他啊！多半是幹了這麼多年，不想再多幹了，只想著自己歇著舒服，反正這工錢每個月都是一樣的，也沒有什麼，人少還可以早關門，還可以少幹活，反正這酒樓也不是他家的，人的這些心思啊！都是極其容易被看出來的。但是，我們也不能讓他走，畢竟他在這個酒樓這麼多年了，對這裡的一切都十分的熟悉，最重要的是，我們不能看到一個不好，就不要，看到這個人有缺點，就嫌棄他，我現在正是沒有本事的時候，也找不到很多有本事的人，所以只好將這些沒有多大本事人，給好好的改造一番，讓他們再次成為有本事的人，況且，他們年紀大了，懂得也多，做事情起來，也比較的全面周到，這也是優點吧！”