“元香，生火是個粗活，讓雪兒來好了，你還得學怎麼做呢。”李響打斷了王元香的話。
歐陽雪看了看兩人，一個要炒菜，一個要在旁邊學，確實沒有第三個人生火了，於是哼了一聲，低聲嘟噥道：“厚此薄彼。”
李響自己先將在一旁看起來象平日裡熬藥的那個類似於蜂窩煤爐子的便攜的灶提到門外，因為這個灶是沒有煙囪的，開始用明火的時候會有很大的煙塵，需要等到後面用闇火的時候才拿進屋內。
歐陽雪不停的往大灶裡添火，一些沒來的及從煙囪裡散去的煙從灶口出來，嗆得歐陽雪直流眼淚。
李響將外面的灶處理好，將平底的煲加了少許油先放在這個灶上面。
“接下來的步驟其實相對簡單，只是將配料翻炒後將牛肉放下，炒至九成熟以後直接放在這個平底煲上繼續烹製，稍微過一會就可以出菜了。”
李響將姜蒜等放入鍋中炒香後，直接將浸泡好的牛肉倒入鍋中翻炒，牛肉本來是紅色，在翻炒中很快變成了暗紅色，隨後加入少量的紹酒酌一下，一溜白煙從鍋中冒出，暗紅的牛肉已經飄出了誘人的香氣。
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“你們看這牛肉的顏色成了這個顏色後就可以裝起來，再放到那個平底的瓦罐中繼續用火煨制。”
李響將已經九成熟，香噴噴的牛肉盛起來，轉移到一旁已經在噼裡啪啦做響的平底煲上。
這牛肉一接觸到這平底煲就出噗哧噗哧的響聲，牛肉上的周圍冒著一些氣泡，不過由於下面是一些闇火，火勢很，並沒有冒出煙來，牛肉炒得恰到好處，一絲絲的熱氣從暗紅色的牛肉上冒出來，帶著牛肉的的香味。
“喂，少爺，這邊的火還要不要啊。”歐陽雪聞到了香氣，食指大動。
這個時候李響和王元香轉過頭來，看到歐陽雪的模樣，李響哈哈大笑起來，而王元香也是抿起嘴吃吃的笑了起來
歐陽雪被兩人笑得莫名其妙，瞪著眼睛道：“你們笑什麼？”
歐陽雪剛才在生火的時候，臉上不知道為何弄到了一絲碳汙，兩邊臉上黑漆漆的一團。
王元香止住笑，走上前去，從袖中掏出一個絲帕，在歐陽雪的臉上擦拭起來，一邊擦拭一邊笑：“你看看你的臉，跟個黑貓一樣。”
李響見兩人動作親暱，心中驚異。歐陽雪兩人並沒有感覺到自己的舉動有什麼不妥，一時間也忘了歐陽雪是掌櫃的身份。
“可以先嚐嚐這水煮牛肉的味道。”李響咳嗽了兩聲，見臉也擦的差不多了，實在看不下去兩人卿卿我我的樣子。
王元香臉上一紅，有意識到自己的的行為不妥，手從歐陽雪臉上拿開，講絲帕放入袖中。
“聞著這香味，覺得就應該好吃。”歐陽雪咯咯一笑。
歐陽雪和王元香兩人一人拿了一雙筷子，這水煮牛肉下面因為有闇火，所以一直保持在加熱的狀態，在瓦罐上面的湯汁不時的起著一些氣泡，熱氣在紅嫩的牛肉上飄起，配著青白的蔥，還有黃色的薑片，無論是從色還是從香上來來，都很誘人。
王元香挑了一塊一些的牛肉放入口中，這牛肉非常的嫩，因為在牛肉開始醃製的時候加入了鹽和水後放入油中浸泡，這牛肉飽含水分，而且保證了新鮮，在鍋中滑炒的時間快，所以肉質鮮嫩。
輕輕一口咬下去，有些水水的感覺，本來容易老的牛肉的筋絡因為是被橫切斬斷了，所以沒有黏牙打渣的感覺，王元香細細的咀嚼起來，
那邊歐陽雪的吃相也是很文雅，挑了一塊慢慢咀嚼。
“少爺，味道真好，我看這道菜要是推出來肯定火。”歐陽雪邊吃邊笑道。
王元香了頭，看著李響，臉上一紅道：“就是不知道我這個徒弟能不能學得好。”
“名師出高徒，你對自己沒有信心，也要對我這個師傅有信心啊。”李響只覺得王元香嬌態可人，心中一動，不過想到自己已經是名草有主了，急忙收斂心神。
口味對了，工具也起了，接下來就是教王元香怎麼做這道水煮牛肉了。
這切菜看起來簡單，但是王元香也愣是浪費了幾塊牛肉才勉強讓李響覺得差不多了。
按照李響的指導，抹鹽，加水，泡油。
油已經下鍋了，歐陽雪同樣是在做燒火的幹活，這次吸取了上次燒火的經驗，離著遠遠的加柴火，省得被烏煙給燻到。
看著油已經到了可以下鍋的時候，先將配料姜和蒜炒香，王元香按照先前李響的步驟，炒香後，將浸泡的牛肉，一股腦全部倒入鍋中。
意外忽然生了，這牛肉一下鍋，不知道是開始水放太多了，還是油溫過高，居然炸鍋，鍋中滾燙的油飛濺起來，王元香哪裡遇到過這種事情，嚇得手中的鍋鏟掉入了鍋中，愣在哪裡。
李響見到這狀況，來不及將王元香拉開，只能無奈的用自己的右手護住王元香的臉，同時左手拉住王元香的手，將她拉到一旁。
噗哧幾聲，幾滴沸油落到了李響的手背，瞬間居然冒出一白煙來。
“啊。”王元香叫了出聲。
炸鍋只是持續了很短的時間，王元香才明白了怎麼回事。
見李響將右手迅縮回來，馬上放到一旁的一個水盆子裡。
“公子，你沒事把。”王元香見李響替她擋住了濺出來的油，心中感動。
“沒事。”李響淡淡道。
歐陽雪和王元香圍了上來，只見李響的手背上有幾滴沸油濺射後留下的紅印，顯然這油還不少，如果這讓油濺射到王元香的臉上，甚至眼睛上的話，還真是後果不堪設想。
“公子，多謝你。”王元香輕聲道。
“唉，沒事，這種事情常有，可能剛才你泡牛肉的時候水放太多，還有下牛肉的時候太急了，油溫也沒有控制好，這些都要注意，從新來。以後呢，這些就讓酒樓的廚子來做，你監督一下就可以了，當然在家裡你想做也是可以的。”李響將手從盆中抽出，一離開涼水，就火辣辣的刺痛。(未完待續。)