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第297章 餡料很甜都沒你甜

又是一個清晨。

天色還青青的,薄霧籠罩在整個溫陵市。

黃濤的生物鐘,並沒有因為他的休假,而被徹底地打亂。

即便這個所謂的鐘錶既沒有分針分秒針,又沒有滴答滴答的聲音,但黃濤依然在它的催促下醒來。

睜開眼的第一件事……

依然是側頭看一眼身邊的寶貝閨女。

此時的她,側躺著,睡得香甜。

只是蹬了點被子,露出被睡褲包裹著的小屁屁。

此情此景,讓他不由得叫出聲來:“啊呀!”

也不知道什麼時候,萱萱把原本蓋嚴實的被子給踹散了。

幸好一直開著空調。

要不然就要著涼了啊!

他趕緊輕輕地拉扯下睡衣,又給她重新蓋好被子。

被蓋上被子的萱萱顯然有些不滿,她砸了砸小嘴巴,皺起了小眉頭,小身子扭了扭,小細腿使勁地蹬了幾下,企圖將身上厚厚的被子,往下滑落一截。

可惜……

小細腿力量不足,無法撼動厚厚的被子。

黃濤笑著低頭將嘴唇貼在萱萱的額頭上。

測一下她的體溫。

體溫正常。

他放下心來,伸手拿起枕頭下的手機,看了眼時間。

又點開微博,開啟自個的官博頁面,看下粉絲量、點贊量和評論量。

他沒想到,自個就睡了一個晚上,就漲了15395個粉絲。

新發的第一條微博下面,也有不少支援的評論。

目測得有一千多條了!

點贊的也不少。

也一千多了!

“咦?夜貓子還挺多的啊?”

黃濤好奇地搜了一下,除了一小部分新品群的老顧客關注點贊評論外,其他的都是之前那個叫江寒的美食博主的功勞。

這江寒,他是知道。

一開始來他店裡吃飯,純粹是來打假的。

但最後,卻被他店內的美食所征服,從而成了真好吃店的忠實顧客。

現在,還為真好吃店的官號,宣傳一二。

黃濤覺得這人心眼不壞,可以處。

當下。

他也禮尚往來。

給江寒的微博,關注一下的同時,也對他發的那條有關於真好吃店官號的微博資訊,點了個贊。

見萱萱還在睡,想著今日不用去店裡,離上學時間也還早。

就讓她再睡會兒吧!

他先起床做好早餐,再來叫她起床吃飯吧!

心動不如行動!

他躡手躡腳地爬了起來,輕手輕腳地穿好衣服,走出臥室,來到衛生間洗漱。

“粑粑~”

黃濤剛洗了把臉,就聽到自家寶貝閨女的喊聲,頓了一下,正要放下毛巾,前去臥室,就見寶貝閨女的身影,出現在了衛生間的門口,揉著惺忪的睡眼。

“萱萱。”

他見萱萱只穿著睡衣睡褲出來,趕緊將她摟在懷中,用自個的外套裹著她小小的身子,以免她受涼。

疾步回到臥室。

幫著穿好了衣服。

瞧著她睡眼惺忪的呆萌樣,他忍不住湊過嘴去,在她的小臉上親了一口。

萱萱咯咯一笑:“爸爸鬍子,扎……”

黃濤伸手摸了摸自個的臉。

嗨,還別說,昨日剛刮乾淨的鬍鬚,居然又冒出了鬍渣。

確實有點扎呢!

“等會爸爸把它們都剃了。”

黃濤笑了笑,抱著萱萱再次來到衛生間,幫她把洗漱的要用的水都準備好,還幫著擠好了牙膏,柔聲道:“萱萱,你先好好刷牙洗臉,爸爸剃完鬍鬚,就給你做湯圓吃好不好?”

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“好~”

萱萱乖乖地點點頭,拿起牙刷,對著鏡子,認真地刷起牙來。

黃濤對著鏡子,拿起剃鬚刀將那些扎人的鬍渣,統統都給剃掉。

搞定完畢。

黃濤見萱萱洗漱得很好,便放心去了廚房。

他拿來一個乾淨的盆,在裡面倒了一些水磨糯米粉。

又接了一碗水,一邊往水磨糯米粉裡面倒,一邊用快子在盆裡面攪著。

等盆內的水磨糯米粉全都變成面絮了。

他便下手將其揉成光滑的麵糰。

等麵糰揉好後,他將其放在一旁備用。

緊接著,他開始準備做湯圓要用到的餡料。

首先得炒黑芝麻。

他將炒鍋清洗一下,擦乾,放於煤氣灶上。

開火。

把老媽帶來的黑芝麻適量地倒入炒鍋之中。

調成小火。

拿起鍋鏟在炒鍋內,慢慢地翻動著這些黑芝麻。

這一步驟瞧著很簡單,但難度係數可不小。

要確保鍋內的每一粒黑芝麻,都要受熱均勻。

不能讓其因翻不到而湖掉,更不能讓其受不到熱量。

總而言之,就是要確保把這些黑芝麻翻炒均勻。

好在他得了老媽的真傳。

又加上炒菜功力見長,這一步,對他而言,還是小case的。

隨著他的翻炒。

鍋內的黑芝麻也逐漸地變幹,甚至還有縷縷青煙冒出來。

片刻。

鍋內散發出一陣黑芝麻的香味兒。

黃濤便立馬關掉火,起鍋。

以免黑芝麻湖掉。

他隨手拿來一個不鏽鋼托盤,將這些炒好的黑芝麻倒入其中。

攤開晾涼。

他又將老爸昨日買剩餘的豬板油,反覆清洗幾遍。

洗乾淨後,放入桉板上,用菜刀踢掉筋膜,切成小丁備用。

等托盤中的黑芝麻溫度降下去後,變得溫熱時,他拿來一個保鮮袋,將這些黑芝麻倒了進去。

平攤與桉板上,用擀麵杖碾碎,但不能碾成粉末,那樣的話,會失去黑芝麻餡心那種特有的口感的。

只需要將其碾碎,讓其散發出香味兒便可以了。

等碾碎後,他將其倒入一個乾淨的盆內,再往裡倒入事先已經切好的板油丁、綿白糖。

這綿白糖的量,與板油丁幾乎相等就行。

他下手開始和餡兒。

隨著他的揉搓,加上黑芝麻碎本身帶著的餘溫,綿白糖很快就沉淪在餡料之中。

融化開來。

成了餡料中的粘合劑。

把原本那些乾燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁,全都粘合在了一塊兒。

沒多久,就成了一個油亮的餡團。

他將其拿起,放在了桉板之上。

“粑粑,你在幹什麼呀?”

洗好臉在客廳裡與小豬佩奇氫氣球玩了一會的萱萱,跑到廚房裡,見爸爸把一團黑乎乎又光亮的東東,分成比玻璃球稍大一點的圓球,不由得好奇一問。

黃濤邊做邊說:“爸爸在做湯圓的餡心呢!”

覺得好玩的她,自告奮勇道:“粑粑,我來幫你叭~”

黃濤笑著點頭:“好,那你先把小手洗洗乾淨。”

“嗯嗯~”

她乖乖地站在小凳子上,擰開洗水池上的水龍頭,認真地洗起小手來。

又在乾淨的毛巾上,擦了擦手。

加入了分餡心的行列。

她有樣學樣地從那團餡料中,弄了一些餡下來,放在手心裡揉了揉。

餡料那股特有的香味,直往她的鼻孔裡鑽。

香香的,甜甜的。

她抿了抿唇,抬眸看了一眼爸爸,見爸爸專注地忙著。

她便瞧瞧地從手中的餡心中,弄了一點點下來,放入嘴裡,嘗起味道來。

咦~

甜甜的呢~

黃濤瞧著她偷吃成功的小模樣,笑著問道:“好吃嗎?”

“爸爸~”

萱萱沒想到竟然被爸爸給發現了,求生欲極強的她,眉眼彎彎道:“你知道嗎,餡料很甜,可是都沒有你甜哦~”

“你這小嘴啊……”

黃濤心裡甜滋滋的。

等餡心全都弄好後,他把這些餡心全都放入冰箱的冷藏室中,暫時給冷藏起來。

又把糯米麵條拿過來,先搓成長條,再分成一個個的小劑子。

把這些小劑子揉圓,形成一個個厚厚的小圓餅。

萱萱也有樣學樣地做著。

黃濤把小圓餅放入手心,用大拇指在頂部中間摁了進去。

一邊摁一邊轉動。

小圓餅隨之形成了一個酒盅一樣的凹陷。

湯圓皮,也便做好了。

“好難啊~”

萱萱手中的小麵餅隨著她的大拇指一邊摁一邊轉動,然後徹底翻車了。

成了扁平的麵皮。

黃濤笑了笑。

把她那翻車的麵皮重新給揉了揉,揉成圓形。

再手把手地帶著萱萱邊摁邊轉動小麵餅。

片刻,萱萱手中的小麵餅也形成了一個酒盅一樣的凹陷。

萱萱看著自個的小手,在爸爸的幫助下,猶如變魔術一般地將這小麵餅變成酒盅樣,她美滋滋地享受這份成功的喜悅的同時,也不讓給爸爸點贊:“爸爸好厲害啊~”

黃濤笑了笑,從冰箱裡把那些餡心給端了出來。

拿一顆填進萱萱的湯圓皮內,再幫著她一起捏著湯圓皮慢慢把口給收起來。

等到封住以後,再放在手心裡揉轉幾下,讓這個球體變得更加圓潤。

這樣一來,一顆好吃又好看的湯圓便包好了。

在萱萱忙著欣賞自個包的湯圓時,黃濤則將其他的湯圓皮全都抱上餡心。

一個接著一個圓潤的湯圓,就在他的巧手下呈現了。

他也一刻不得閒,緊接著又起鍋燒水,開始煮湯圓。

這煮湯圓,也是有技巧的。

不是說水燒開了,將湯圓直接丟進去,令其在鍋內翻滾就完事了的。

這湯圓好吃,並非只是煮熟,而在於養熟。

這“煮”和“養”,雖說只是一字之差,但這裡面的區別,可大了去了。

這養啊!

就是要用將滾不滾的水,慢慢地把湯圓給燙熟。

這樣做,一來是為了讓湯圓能夠保持其完美的外型,

畢竟這湯圓外皮是用糯米粉所做。

倘若用大火煮的話,那來回翻滾的熱水,便能讓湯圓的外皮,從圓潤變成扁平狀態,甚至開裂,令裡面的餡心流出來。

徹底變形,從而影響了美觀。

二來呢,也能讓餡心徹底地熟透。

因為湯圓的餡料中,加入了板油丁。

如煮的時間過短,裡面的板油丁,就會很難煮熟透,也很將其難融化成豬油的。

所以得用熱水,慢慢地養。

待鍋內的水,即將燒開之時,黃濤便將湯圓倒了進去。

等鍋內的水,即將沸騰時,他又把火給關小的同時,拿起鍋鏟,順著鍋底,輕輕地推了一下,以防止粘鍋。

接下來便是靜候了。

等鍋內白嫩嫩圓滾滾的湯圓全都漂浮在水面上時,他立馬將火給關掉。

也沒急著將這些湯圓盛出,而是讓湯圓繼續在鍋內漂浮一會。

讓餡心熟得更加徹底。

幾分鐘後。

他端來一個大碗,用湯勺往大碗內盛湯圓。

連湯一塊盛的那種。

此舉是為了讓湯圓能夠更好地保持圓潤完美的外型。

若用漏勺去盛的話,一旦湯圓沒了水的護佑,就會變得軟塌塌的,甚至會開裂流相信。

當然,這一小訣竅,也是從老媽那獲悉的。

一直饞得直吸熘口水,就就跟在爸爸屁股後面轉悠的萱萱,見爸爸將大碗放在灶臺上,眼眸一亮地問道:“粑粑,可以吃了嗎?”

哎幼!

我家的小饞貓等不及了啊……

黃濤抿唇一笑,耐心道:“還沒呢!再等一會會就好。”

他拿來一罐糖桂花,用小勺子舀了兩勺,淋在了湯圓上。

剎那間……

一股澹澹的桂花香,就從盆裡飄了出來。

這香味兒若有似無,不濃烈,卻很好聞。

“嗯,聞著就是桂花本身的香味兒,看來老媽買的糖桂花,品質不錯啊!”

他笑了笑,正要跟一旁的萱萱說,可以開飯了,誰知腦海裡,又冷不丁地響起了系統冰冷的“叮”的提示音。

呃?

不會是開通微博官號那個任務,又悄咪咪地完成了?