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第一百二十五章 釀豆腐與冬筍炒臘肉【2400+,求訂閱】

這一幕被剛從洗手間出來的陸林看見,開始還一愣,很快反應過來之後,重重的舒了一口氣,整個人肉眼可見的都慢慢放鬆下來。

他最怕的就是雷子沉浸在父親去世的事情裡面無法自拔,如果是那樣的話,情況就真的只會變的越來越糟糕。

至親離世,無論是發生在誰身上,都需要時間。

唯一的區別在於,有的人走出來了,而有的人走不出來。

而走出來了的和沒走出來的,前者必然會過的更開心,更快樂一點。

他不希望雷子成為後者,因為那樣真的會很痛苦。

所以看到他露出笑容,心裡的大石頭總算放下許多。

至少這是一個慢慢變好的預兆,不是嗎。

“雷子,晚上想吃什麼告訴我,我一會做。”

徐陽在準備著劇組的晚餐,自從他昨天給蔡導說了雷子的事情之後,兩個劇組不僅沒人催他,相反還收到了無數問候。

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特別是兩個女明星以及蔡導,黃導幾個人。

雖然吃不上他做的飯菜很難受,但也分得出輕重。

所以今天早上的時候,徐陽特意讓李大山給農貿市場那邊的供應商打招呼,讓把會做的幾道拿手菜食材前全部送了點過來。

準備晚上多做幾個菜,解解大夥的胃。

“對的雷子,你想吃什麼,不管是菜還是什麼都儘管說。

我現在算是明白了,陽子這手藝啊,絕對不是一般廚師能做出來的,今晚上我可得好好把五臟廟犒勞犒勞。”

“嘿嘿,這個還用你說,在醫院的時候我早就嘗過了。”

雷子點頭,似乎在想自己要吃什麼。

徐陽看著他,回憶著小時候三個人到處竄門吃飯的情景,笑著說道:“沒記錯的話,雷子最喜歡吃的菜應該是釀豆腐吧?就是不知道現在變了沒有?”

他這一說,陸林馬上附和:“對對對,我還記得那個時候為了吃上一盤釀豆腐,雷子可沒少帶我們倆去村口賣豆腐那地轉悠,每天天還沒亮就早早催著我們起床,就是為了去買到早上剛出爐的新鮮水豆腐呢。”

雷子被說的臉色一紅,急忙擺著雙手:“那都是小時候的事了,還提它幹啥。那個時候不懂事,想著能吃上一塊新鮮的熱豆腐就是最幸福的事情了。”

徐陽點點頭,這話倒是沒毛病。

以前不比現在,家家戶戶都沒多少錢。

但凡哪一家能經常吃上豬肉,豆腐什麼的,在外人看來就是這家人掙到了錢,生活很好。

“那既然這樣的話,晚上就做一個釀豆腐?”

陸林出聲詢問,倒是徐陽直接做了決定:“嗯行,就做釀豆腐吧。”

說完又看向雷子,問了一句:“雷子,還有沒有其他什麼想吃的菜?不用客氣,直接告訴我就好。”

兩個人這麼輪番說下來,盧紅兵笑著點點頭表示同意,只不過又多加了一道菜:

冬筍炒臘肉

徐陽跟陸林對視一眼,都知道這裡面是什麼意思,也沒多說,只管答應下來。

釀豆腐和冬筍炒臘肉,都是家常菜。

徐陽都還沒做過,但也不虛,只管努力用心的去做就好。

想著照顧到雷子的情緒,徐陽也沒準備自己三個人的晚餐跟劇組人一起吃。

所以就先把劇組晚餐給做了,一共五道菜。

麻婆豆腐,紅燒獅子頭,永州血鴨,梅菜扣肉,鯽魚湯。

雖然都是拿手菜,所幸時間還夠。

陸林和雷子知道他一個人要做這麼多份量的飯菜之後,二話不說開始幫著打下手。

沒過多久,李大山也來了。

簡單介紹之後,也沒多說,加入了幫手大軍。

四個人一通忙活,花了三個多小時總算把飯菜做好。

徐陽把五道菜用五個小碗各裝了一份出來,留著稍後給自己三個人吃。

李大山把這一幕看在眼裡,撓撓頭:

“徐哥,你們不跟我們一起吃嗎?”

說完還特意指了指陸林和雷子兩個人。

在他心裡想的是,徐哥的朋友就是他的朋友。

本來還想著一會自己多分點菜給兩人的,現在看來似乎派不上用場了啊。

“嗯呢,今天就不跟大夥兒一起吃了,我們三也挺久沒見面了,想一會坐著慢慢吃,嘮嘮嗑。”

“這樣,那行,那我跟導演吱個聲,讓大夥一會吃完早點滾回去睡覺去。”

李大山點頭,嘿嘿笑著就跑了出去。

沒過多久,外頭就響起了他的大嗓門。

雷子跟陸林兩個人相互對視一眼,都能看出對方眼裡的詫異。

“陽子,你這在劇組地位不錯啊!”

陸林已經忍不住率先出聲,嘴裡還嘖嘖嘖個不停。

雷子則是先看了眼出鍋的五道菜,又看了眼徐陽,眼裡有著驚豔之色一閃而過。

“我猜是陽子做的菜太好吃了吧?”

說完聳了聳鼻子,只覺得肚子一陣咕嚕嚕響動。

香,實在是太香了!

他還從來沒聞到過這麼香的菜,就出鍋這麼一小會,口水都快要流出來了。

雷子已經不敢去想,真吃到菜的時候會是一種什麼樣的神仙味道?

想到這,辛辛苦苦憋住的口水頓時順著嘴角流了出來,嚇得他急忙用手擦了一下。

把他的反應看在眼裡,陸林大笑一聲,正想說點什麼,發現已經說不出來了。

因為嘴巴裡面全部都是口水....

一瞬間,兩個人再次對視一眼,淚流滿面。

陽子啊,你說不就一頓晚飯嗎?

你怎麼還整的跟個神仙宴一樣,還沒吃呢,嘴巴都要變的跟個水龍頭似的了?

這你讓人還怎麼活?

把這一幕看在眼裡,徐陽微微一笑,早已經習以為常,所以也不多說什麼,讓兩個人再等等,就重新回到餐臺邊,準備動手做釀豆腐。

兩個菜都還是第一次做,所以依舊是憑藉著腦海裡有的記憶以及手機上的經驗來實踐。

“釀豆腐,重點在於豆腐要煎的好,嫩而不焦,焦而不黑,軟硬要適中,這樣才能很好的切出切口,把肉餡給放進去。”

隨著記憶浮現,徐陽從冰櫃拿出三團水豆腐,把一塊塊嫩白如玉的豆腐切成了大小均勻的長方形片塊。

然後起鍋放油。

因為知道六角鍋不會燒焦,所以徐陽直接省略掉了冷鍋熱油的步驟。

廚房裡很快響起豬油被高溫炸的滋滋滋聲響。

用手背感受了下油溫,差不多的時候就把一塊塊切好的豆腐放到油鍋裡。

如果不是六角鍋,而是普通的大鐵鍋的話,那這一步之前可以在鍋里加食鹽,目的是防止豆腐粘鍋。

煎豆腐的要點在於,不能隨意翻動,讓它自然煎到金黃色,再翻面就好。

沒過多久

廚房裡就傳出了煎豆腐的香味,鍋裡的一片片豆腐同時變成了金黃色,讓人一眼看上去恨不得直接咬上一口。

徐陽小心的把一塊塊煎好的豆腐夾到碗裡,然後開始用刀在豆腐較厚的一面從中間劃開。

做完之後開始做肉餡,白玉刀閃現,叮叮叮的聲音中豬肉很快被剁成肉沫,放到碗裡之後往裡頭加生抽,食鹽,雞精,耗油醃製,攪拌均勻。

等了幾分鐘

就開始往劃開的豆腐缺口裡面塞醃製好的肉餡。

最後一步是烹飪

六角鍋放油,然後姜蔥蒜炒香,再放釀豆腐入鍋翻炒。

等到有香味冒出的時候,才開始加水。

徐陽想了會,沒記錯的話記憶裡說的是這裡要加開水,又看了眼網上的各種經驗,說的也是加開水。於是就燒了小半壺開始加了進去。