廚房
徐陽正認真做著前期工作，臉色認真。
做紅燒獅子頭一共需要七種食材：
新鮮五花肉，馬蹄，雞蛋，紅苕澱粉，小白菜，紅枸杞，姜蔥。
他剛把姜蔥洗好，切完。
接下來需要處理的是馬蹄。
食譜記憶裡說的很清楚，因為馬蹄是紅燒獅子頭裡唯一的搭配食材，所以為了保證吃的時候能夠感受到其中的顆粒感，在切的時候必須注意，不能切的太細。
而是要切成小顆粒狀，這樣能最大程度保證獅子頭的口感豐富。
徐陽花了點時間，先把所有馬蹄洗乾淨去皮，然後握刀。
一種難以言喻的感覺出現在心頭，然後就是噔噔噔的聲音連成片響起，刀光飛舞間，砧板上馬蹄一片接一片的落下，直到鋪滿了整個砧板。
呼！
徐陽吐出一口氣，額頭已經有汗水冒出。
“看來刀工還得加油呀！”
暗自感嘆一聲，徐陽把切好的馬蹄裝盤，從一旁拿過洗好的新鮮五花肉。
五花肉的數量他沒有刻意去算，只是按照一斤五花肉配上三兩馬蹄，最後能做出四個紅燒獅子頭的比例大概買的。
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估摸著也不會差到那裡去
五花肉的切法和馬蹄大同小異，都是先切成片，然後再剁成碎肉末。
只是相較於切馬蹄，五花肉顯然更耗費體力和考驗刀工。
五花肉不能剁成肉泥狀，而是需要剁成有顆粒的肉粒。
一番操作下來，徐陽早已經汗流浹背。
然而這僅僅才第二步，第三步是做刮漿。
所謂的掛漿，是在碗裡打入雞蛋，攪拌均勻之後加入事先準備好的澱粉，加入少量清水，繼續攪拌。
一直到雞蛋湖被打成好看的金黃色，拉起來能夠形成一道不細不粗的絲狀，掛漿也就做好了。
得益於食譜記憶，徐陽做的像是個廚神一樣，動作力度恰到好處。
完成之後，又把洗好的姜蔥切成小顆粒，加入清水浸泡。
這樣做的目的，是姜蔥水有著很好的去腥提香效果。
把姜蔥水倒入切好的五花肉泥裡面，一邊攪拌一邊摔打，一邊新增，重點是不能一次性全部倒入。
記憶裡給出的理由是：
如果掌握不好肉泥的吸水度，一次倒的太多，很有可能導致最後肉泥變的太稀，不容易成團。
不過徐陽完全不用擔心，因為系統提示準時出現：
“最佳程度，肉泥已完成。”
“接下來就是煎炸定型了。”
徐陽擦擦額頭汗水，繼續埋頭苦幹。
右手拿刀，把一個個碗裡的肉泥橫豎各一刀，劃出一個十字叉形狀，肉泥被等分成四份。
起鍋燒油
“最佳油量，請開大火。”
系統給出提示，同時說明鍋內油量要足夠多，是為了保證肉丸子下鍋煎炸的時候可以瞬間把它侵沒，做到既不漂浮在油面上，也不沾粘在鍋底。
噗嗤噗嗤的火焰聲響起，徐陽耐心等待著。
“最佳油溫，請下肉丸。”
這是最重要的步驟，徐陽屏住呼吸，從碗裡拿出一個肉丸子順著鍋邊放下。
譁啦啦！
瞬間，肉丸與滾油接觸的聲音響起。
緊接著，徐陽放下第二個肉丸子。
為了保證每一個肉丸的形狀圓潤，大小均勻，一次就是兩個。
兩個肉丸子在油鍋裡肆意翻滾，某一時刻，系統提示再次浮現：
“完美時間，請撈出肉丸。”
徐陽二話不說，用漏勺把兩個肉丸子撈出放到碗裡。
拳頭大小的肉丸被炸成了金黃色，看上去外表緊實，內裡柔嫩，同時香氣四溢。
徐陽忍住一口咬下去的衝動，按之前的步驟反覆來回，足足十多分鍾之後總算把所有肉丸煎炸完畢。
頓時整個廚房肉香四散，直擊人靈魂深處。
咕冬！
徐陽已經記不清這是自己第幾次吞口水了，再這麼待下去他肯定會忍不住。
所以必須快速解決戰鬥！
還差最後一步，徐陽深吸一口氣，開始做紅燒底料。
鍋裡還留有底油，薑片，蔥段，橘子皮，幹辣椒，花椒五種配料一一被放入。
“翻炒時間，請不要停。”
“翻炒完畢，最佳爆香度，請加入黃酒。”
嘶啦！
隨著徐陽把黃酒加好，蒸騰的酒氣頓時化作一陣白霧撲面而來。
“最佳時間，請加入清水，老抽，冰糖調色。”
“請加入鹽巴。”
兩個步驟做完，徐陽蓋上鍋蓋等待。
時間慢慢過去，鍋裡的湯汁逐漸沸騰，並開始發出咕嚕嚕的聲響。
“完美湯汁，請加入肉丸，小火慢燉。”
等到提示的時候，徐陽把肉丸一個個加入到鐵鍋裡，調成小火，整個人總算放鬆下來。
做到這裡，紅燒獅子頭的製作算是接近尾聲。
紅燒時間需要一個小時，用以保證獅子頭的完全入味。
而做完這一切的他直接一屁股坐到躺椅上，閉上眼睛慢慢享受著空調帶來的涼爽。
與此同時
廚房外面，不知道什麼時候鬧哄哄的聲音消失不見，無數人把整個廚房圍成了一個圈。
有的擠在門口，有的趴在門窗玻璃上，有的踮起腳尖。
一個個眼睛冒著綠光，一動不動的盯著徐陽，準確來說，是盯著那口還在不停冒出咕嚕嚕聲響的大鐵鍋，口水止不住的流下。
“天吶，到底什麼時候能吃啊？我忍不住了！”
“隔著大門我都聞到肉香了，這也太香了吧！”
“咕冬！再這麼下去我舌頭都要被咬掉了！”
“嘛的，這紅燒獅子頭用腳想都知道是極品啊！要是能多吃幾個該有多好！”
“多吃幾個？做夢呢你在！一會能吃上就已經很不錯了！”
“我也這麼覺得，奶奶的，一會誰也別搶我的，誰搶我跟誰翻臉！”
隨時時間過去，議論聲慢慢響起，一個個邊說話還不停吸著鼻子，彷佛多吸上一口香氣就多吃了一個紅燒獅子頭一樣。
另外一邊，導演蔡文斌和張婧琪幾個人也好不到那裡去。
劉詩詩閉上眼睛，好看的臉上滿是陶醉。
張婧琪：“詩詩，注意下你的口水。”
劉詩詩：“啊？你才流口水！”
說完默默把白皙小手放到下巴輕輕一抹。