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第104章 秘密武器

林二叔趕著騾車將收來的五穀卸下,林墨開始指揮酒坊的夥計們淘洗乾淨,然後架在鍋上開始蒸。

楊詩音悄悄將林墨拉到一旁,問道:“這就是你收來的糧?這都什麼啊?”

“五穀雜糧,啥都有,怎麼了?”

“你老實告訴我,收這些糧是不是圖省錢?”楊詩音生怕林墨撒謊,緊緊地盯著他的眼睛,問道,“我家酒坊以前用的是糯米,比你收來的糧要貴多了!”

“是啊,這些糧是比糯米便宜,但是釀出來的酒可一點也不差!”

“你可不要騙我!”

“放心吧,現在我也有股份,為何要騙你?”

楊詩音嘆了口氣,說道:“謝正松已經將全北京城的大小酒坊都併入名下,這件事你知道嗎?”

林墨點頭說道:“知道。”

楊詩音氣得直跺腳,說道:“你……你既然知道還這麼淡定?”

林墨笑著問道:“要不然呢?我應該是什麼表現?”

“你這人……簡直能把人氣死!”

林墨仍是一副不以為然的樣子,說道:“這件事我早就知道了,而且,我還知道謝正松的岳丈陳永文是戶部的一名主事,順天府的通判叫陳永年,你猜他們是什麼關係?”

“陳永年,陳永文,這還用猜嗎?”

“是這樣的,謝正松透過陳永年向當地的酒坊施壓,完成了收購,而且,開始大量收購稻米,釀酒囤酒,你可知為何?”

“人家想要將產業做大,當然要增加產量,這有什麼好稀奇的?”

林墨搖搖頭,說道:“你想想看,為何你原來的酒賣不出去?”

“當然是……我不懂經營,很多環節沒有做好……”

“我不是這個意思,”林墨解釋道,“既然你的酒沒賣出去,起碼說明一個問題,這地方的酒水市場供需是飽和的,否則的話,就算你再不懂經營,只要市場上存在缺口,你家的酒依然不愁賣。”

楊詩音想了想,點點頭說道:“是這麼個道理,你想說明什麼?”

“現在謝正松一家獨大,但是他為何要不顧一切去增產?如果市場飽和,多釀出來的酒賣給誰去?”

“可能……人家有自己的銷路,我怎麼知道?”看著林墨臉上的笑容,楊詩音忍不住說道,“你究竟想說什麼,直說就是了,不要繞來繞去的!”

林墨說道:“他將當地酒坊兼併,又大量釀酒囤酒,只能說明一點,不久之後,酒水市場必定會有一個大大的缺口。”

楊詩音仍是一臉不解,問道:“哪來的缺口?”

“你還不明白?”林墨嘆了口氣,說道,“明天開春,朝廷就要遷都了!”

楊詩音終於反應過來,朝廷遷都,北京城將發生翻天覆地的變化,到時候,酒水的需求將會猛增,原來謝正松不惜動用一切力量經營酒水生意,是打好了算盤!

“你怎麼不早告訴我!”楊詩音一臉惋惜,說道,“如果是這樣,我也不會急著清倉,只需存上一段時間就好了。”

“又錯了!”林墨說道,“就算你能將存酒賣掉,以後呢?如果市場再度飽和,你還是競爭不過其他的酒坊,就算把這批酒賣出去又能怎樣?”

楊詩音想了想,好像是這個道理,於是說道:“那你說現在怎麼辦?”

“當然是釀新酒,只要釀出其他人沒有的新酒,獨此一家,必定可以開啟市場!”

“你用的這些五穀雜糧,能釀出什麼酒?”

林墨神秘地笑了笑,說道:“能不能釀出好酒,要看秘密武器!”

“還秘密武器?就是你家丫鬟用腳踩的那些東西?”

“你可不要小看這些東西,能不能釀出好酒,全靠這些東西了!”

“可是,你為何……讓你家小丫鬟用腳踩啊,能用嗎?”

林墨想了想,說道:“那……下次楊姑娘自己踩。”

楊詩音:……

“林公子,林公子,蒸好了!”

林墨來到鍋前,用筷子試了試,然後吩咐道:“將蒸好的五穀裝進酒桶,加水攪拌!”

這道程式和以前酒坊釀酒的程式是一樣的,夥計們輕車熟路,開始操作起來。

楊詩音也走過來,問道:“下一步是不是封存儲藏?”

林墨點點頭,說道:“正是!”

“你……”楊詩音無奈,說道,“這不還是我們以前的釀造之法嗎?”

“都跟你說了,我有秘密武器!”

說著,林墨將酒麴拿出來,分別放在三口酒桶中,然後在吩咐夥計們封存,並在酒桶四周用裹上一層厚稻草,上面鋪上草簾。

“現在怎麼辦?”

“現在就等啊!”

“等多久?”

“嗯……起碼半個月吧!”

“半個月……”

“對,半個月,我先走了,到時候喊我。”

和楊詩音打了聲招呼後,林墨帶著小倩坐上林二叔的騾車,一起回了家。

“大侄子,你讓我買的高粱種都已經分發給底下的佃戶去種了,只是,叔不明白,為啥偏偏種高粱呢?這東西產量不行啊!”

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相對於其他的主糧,高粱無論是口感還是產量都不佔優,所以,並不是大家首選的作物。

林墨說道:“高粱好啊,抗旱、抗澇、耐貧瘠、耐鹽鹼,無論什麼年景,產量都有保證。”

林二叔和莊稼地打了半輩子交道,當然知道這些,可是,他還是不明白,又問道:“大侄子,你看現在又不是旱澇災年,種些其他的,產量會更高啊!”

這番話說的沒錯,高粱只是好養活,即便是光景最差的年份,也會為人們提供基本生活保障,可是,人們一般不會將高粱作為田畝裡的主要作物,最多是留下一塊地來,為的是萬一出現災年,也能旱澇保收。

高粱真正普及種植的一個重要原因,是人們發掘出了它釀酒的價值,當人們曾嘗試用各種原材料釀酒,如糯米、小米、小麥、豌豆,甚至連紅薯和馬鈴薯都嘗試過,但沒有一種食材,釀酒的口感能與高粱並駕齊驅。

林墨笑了笑,說道:“這兩百多畝地的高粱我有大用,二叔一定要幫我照看好!”

“這……行吧,大侄子你吩咐的,二叔一定給你看好了,就等著秋後豐收吧!”