土高爐差不多建起來了，雖然幾個工作用了不少人手，但遠遠不夠，楊枚打算發展些其它的工業，比如採礦，釀酒，造紙。採礦是必行的，有了土高爐，如果沒有大量的鐵礦供應，鐵廠的生產就不能維持起來。
楊枚在益都路時，就打算過，對於造紙和釀酒，楊枚覺得自己最有把握進行改善，而且改善之後，只要進行技術保密，不愁賺不到足夠的金錢。
現在人們普遍飲用的都是黃酒或米酒，度數偏低還有沉積物，看起來外觀和色澤都不太好，由於度數低，在北方要驅寒就需要飲用大量的酒，而南方的酒像楊枚這樣的又幾十斤不醉。但是黃酒的釀造工藝已經非常成熟，只要進行一些簡單的加工，就可以製造出後世的燒酒。
楊枚前世時一個堂爺輩的就開了一家白酒作坊，楊枚由於好酒，就經常去幫忙，對於製作白酒的工藝還是非常熟悉的，不過當然是土法，因此楊枚對於白酒非常有信心。
而對於造紙，則比較簡單了，況且楊枚還略微懂得一，穿越到元末後，還專門找了很多造紙的書來看，基本掌握了現在竹紙的造紙工藝，北宋的士大夫用紙主要是竹紙，但是造價昂貴，普通民根本不可能大量購買，由此造成的書籍印刷也非常昂貴，書籍也不普及。
楊枚自己後世用慣了手紙，來到這裡之後，居然沒有這個東西，這個非常麻煩，每次都要找東西解決這個問題。楊枚決定自己的紙走兩種路線，一種是高階，那就是與竹紙競爭，另外一種就是造出手紙和普通平民能夠購買的平價紙，這兩種都應該有非常大的利潤。
由於楊枚對於造紙只是有一個初步的掌握，大部分來源於書本，自己並沒有實踐的經驗，但是楊枚還是知道後世的白紙主要來源是樹枝和草本植物，對於如何改善，楊枚決定在找到造紙師傅之後，多學習他們的經驗，然後大家慢慢試驗。
楊枚找來幾個信得過的釀酒師傅，將後世的蒸餾燒酒製作的工藝向著造酒師傅講解了一下，讓大家都明白了整個工藝，楊枚又仔細的畫出了裝置的圖紙，由於前半部分師傅已經精熟，師傅們馬上掌握了。楊枚已經派人去準備了，只得裝置做好，馬上就可以開工了。
楊枚談好釀酒的事，下午又來到一家造紙廠，開始先詳細的向所有師傅瞭解了一下竹紙的製造工藝，其中有一個老師傅姓劉，對於造紙，他的經驗最豐富。在聽完他們的講解之後，楊枚對老師傅道：“劉師傅，現在我們主要生產的都是竹紙，我們有沒有用木料和草本植物進行試驗？”
劉老師傅猶豫了一下道：“木料是不是指木頭，草本植物是不是茅草之類的東西？”
楊枚道：“木料就是指木頭，最好是樹枝之類的，草本植物就是稻草，茅草之類的東西，因為這些相對於竹子，要便宜的多，如果我們能夠成功，就可以大大降低紙的成本，增加我們的競爭力。”
劉老師傅搖了一下頭道：“對於木頭，我們早已經做過試驗，木料的做的紙粘性太差，表面非常粗糙，也非常容易破，造出的紙按照竹紙的工藝的話，透光性也不好，脫色也沒有竹料的方便，而且書寫的時候容易造成墨汁的散開滲透，一般沒有人用，成本也不比竹紙的低多少！至於用稻草之類的，我們還沒有做過，不知道怎麼樣！”
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楊枚道：“木料的纖維要比竹料的短，有這些問題很常見，我們只要在輔助工藝的填料、膠料、色料等上面做些改善，我相信我們可以解決這些問題，不過我沒有自己動手做過，對於具體的也不是太熟悉，我們大家一起慢慢的研究，我還要多向各位師傅學習呢！”
眾人連忙道：“大人客氣了！”
隨後的一段時間，楊枚一邊指揮建造土高爐，一邊呆在造紙作坊，與工人們研究木紙的製造工藝，三天之後，釀酒的裝置就全部弄好了，楊枚又去釀酒作坊進行指導，就用釀好的黃酒作試驗，很快就釀出了後世的白酒，釀出之後，楊枚先自己品嚐了一下初出的老酒，感覺效果非常好，於是讓工人給各家都送去了一些，楊枚又讓工人根據各個階層的人的不同需求，釀出不同的濃度，分為了三個層次。
等到釀酒廠的白酒達到一定的儲存量，楊家開始考慮白酒的銷售，不過想來想去，目前楊枚手下還沒有會做生意的商業人才，沒辦法，楊枚把這個任務交給秦懷善，並且稍微給了他一些策略：“這種白酒的度數要比現在的黃酒高出不少，尤其是北方，比這邊寒冷，我們只要做得好，完全可以高價賣到那些地方，一定會有很好的市場，不過這個想法要等到以後，暫時是完全沒有辦法銷售到那邊去的。
對於我們在南方的銷售，有兩，一是將所有熟悉的人都送一定量的白酒，以讓楊氏白酒得到大家的認可，迅速開啟楊氏白酒在登州以至山東的銷路。二是要有自己獨特的品牌，所有白酒的包裝上面都要有楊氏的標示，還要對白酒進行等級區分，對於走高階路線的白酒要進行精緻的包裝，使之成為送禮的必備之品。”
秦懷善也沒有什麼意見，他是地道的實幹家，既然楊枚吩咐下來，他當然竭盡全力要去辦好了，楊枚把這件事交給他也算放心。
對於造紙的改進楊枚卻並不成功，使用樹枝造紙的一些環節一直處理不好，造出的紙雖然黏度和透光性經過多次試驗，問題基本都解決了，但是在防止油墨擴散和脫色這兩個環節上面卻一直處理不好。
楊枚又試驗使用稻草，由於已經有樹木的造紙經驗，很快就造出了使用稻草造出的黃紙，楊枚沒有想到自己居然先造出了手紙，自己試驗了一下，效果非常好，於是又讓秦懷善開始推廣，由於稻草造紙的成本要低廉的多，價格還不到竹紙的二十分之一。
楊枚又採用白酒一樣的饋贈政策，很快手紙就普及到了整個登州的富裕家庭，相信一般的平民百姓幾年後也會用得起這種手紙，幾位師傅已經見識到造紙術的進展，再加上工資也大幅增加，大大刺激了積極性，工作起來都非常投入。