而北京飯館的陽光海岸中，卻把義大利面的四種首要花式都列了出來，再加上各種醬汁，單單義大利面的做法，就足足有二十幾種。
沈文現在知道，跟著埃爾主廚學西餐是一件多麼走運的作業。
按外形分，義大利面首要有四種，線狀，顆粒狀，中空狀，和空心花式，相對應的經典面型分別為細滑的幼面，輕盈柔軟的蝴蝶面，柔韌的通心粉，以及口感十足的螺旋麵。
形狀不同，意麵的配料卻根本共同，麵粉雞蛋，再加上其他輔料裝備而成。
雞蛋是有必要增加的，由於悉數的意麵都是先煮後炒，所以對麵條的耐性要求很高。
輔料一是為了口味，其他一個是給意麵加上色彩，比方加了赤色甜椒的赤色意面，加了西紅柿的橙色意面，以及加了菠菜汁的綠色意面，此外還有加了瓜子仁德灰色意面，和用墨魚汁染黑的黑色意面。
千變萬化的形狀，加上多彩多樣的色彩，調配品種豐厚的醬汁，終究得到口味不同的不計其數種意面，這就是意面得以長盛不衰風行全球的真實原因。
意麵的正確吃法，是用叉子把意麵捲起，捲成一坨送進口中，而不是簡略的用叉子叉起。
沈文用公共餐叉捲起了一坨意麵放入了自己的餐盤之中，用刀叉吃麵，總之不如筷子便利。
肉醬用羅勒，松子橄欖油調配精瘦豬肉炒制，因了羅勒的存在，口味非常特別，炒熟的松子又格外的香酥。
剩餘的三道主食中，沈文一眼看到了其間的燴飯，這非常稀有，在西方國家中，除了義大利外，簡直沒有國家會呈現稻米的主食。
其實細心想想，義大利的三種世出名的菜餚，義大利面，披薩，以及燴飯，和我國的炒麵，蔥花肉餅，湯泡飯，十足類似，而義大利的歷史上確實有一位名人抵達過我國。
而馬可波羅的自傳體行記傳達又非常廣泛，所以咱們能夠容易的得出一個結論，哪怕義大利的這三種特徵菜餚沒有發源於我國，也是遭到了中餐的很大影響。
除了燴飯以外，還有意式的小餃子，以及熱火朝天的披薩。
那些餃子，和沈文在美國用玻璃杯切出來的圓形餅相同，不知道是什麼圓口的容器切出來的，中心包了餡料後，兩張麵餅對掐而成，至少沈文是沒有愛好品味。
那麼，只在燴飯和披薩之間挑選。
安德魯伯爵見沈文猶疑不決，主張道：“明日，咱們會去那不勒斯，無妨嚐嚐燴飯。“
沈文眉毛揚起，義大利名城許多，有水上之城的威尼斯，畫中有詩的佛羅倫薩，以及時尚之都米蘭，那不勒斯並沒有前幾者那樣大的名望，卻有一個美好的別稱——披薩之鄉。
沈文從善如流的舀起了一勺燴飯，義大利的燴飯做法和中餐中的湯泡飯差不多，先把米飯蒸熟，稍微翻炒後，參與高湯，肉菜燉煮，滋味鮮美醇厚，口感豐厚。
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沈文吃了一口燴飯，牛肉的湯汁現已徹底煮進了面中，帶著濃濃的胡椒香味，非常爽口。
他暗自幸虧，幸虧今日那位主廚做的不是米蘭燴飯，那是一種攙雜了乳酪的夾生米飯。
跟著一道又一道甘旨佳餚被端上來，客人們的氣氛再次火熱起來，吃過了主食，接下來是令人等候的主菜了，一般是肉類和魚類，而僕人現已提前為來賓們更換了杯子裡的葡萄酒，這次換上的是色彩更深，宛如紅寶石樣的幹紅葡萄酒，酒勁也更為辛辣。
根據紅酒配紅肉的準則，沈文毫不置疑，接下來要上的主菜，應該是一道牛肉照料。
果不其然，一個巨大的盤子被端了進來，放到了餐桌中心，那是一隻完好的，被濃郁紅褐色半透明的湯料吞沒的金黃色的牛腿骨，周圍裝點了一圈拳頭鉅細的烤蘑菇。
激烈的視覺衝擊令沈文說不出話來，真是太棒了！高階大氣上層次！
安德魯伯爵揮一揮手，正要令僕人們切割牛腿骨，一道戲謔的聲響俄然插了進來：“呦，看來趕的時分剛好！”
餐廳內頓時一靜，悉數人都向著餐廳門口看去，一群年青人走了進來，領先一個身段瘦削，頭髮被染成了紫色，帶著玩世不恭的笑臉，鼻子上的鑽石鼻釘閃閃發亮。
沈文的視野卻錯了曩昔，在他身邊的火伴中，很是找到了幾個瞭解的面孔——在阿齊茲那裡遇到的奧秘青年讓，還有黑髮黑眼的青年，以及其他兩個火伴。
安德魯伯爵冷哼一聲，手裡的文明棍狠狠的跺了兩下，“魂淡，誰容許你進來的！！”
紫發青年嘖嘖作聲，對著左右的火伴嘲諷的笑道：“看看，老頭子又裝上了！”
安德魯伯爵的手死死的抓住了文明杖，手背上青筋暴突，他俄然揚起手杖，狠狠一掃，那一盤美麗備至的牛腿骨被掃落地上，巨大的瓷盤碎裂，宣佈了譁啦一聲。
沈文嚇了一跳，下意識的向著四周看去，驚奇的發現客人們臉上那種輕鬆自如的神色消失，一個個變的戰戰兢兢，好像門口站立的，並不是一群年青人，而是一群森林猛獸。
紫發青年的薄唇習氣性的勾起，嘲諷的道：“老頭子又發什麼瘋，故意讓我在朋友們面前沒體面是麼？”
頓了下，他回頭看向身邊的年青管家：“古德文！叫廚房那個被寵壞的傢伙給咱們再做上一模相同的來！”
古德文求助的看向了安德魯伯爵，伯爵狠狠的一揚文明棍：“不許去！”
紫發青年青笑作聲，抬起手指，在古德文的臉上順著他的顴骨滑向了下巴：“嘖嘖，我就半年沒回來，咱們心愛的小古德文就越來越像是老古德文了！你別忘了，我也是你的主人，趕忙給老子弄飯去，餓著了老子，把你烤了吃了！”
說著，他一腳抬起，朝著古德文狠狠一踹，古德文難堪的躲開，撓了犯難，朝著安德魯伯爵浸透歉意的道：“對不住了，主人，您知道我從小就打不過他！”
假如不是環境不對，沈文真要一下笑出來，古德文真實是個風趣的傢伙。
看著古德文難堪逃竄的身影，安德魯伯爵狠狠的詛咒了一聲：“蠢貨！”
沈文也看理解了，這位來踢館的，應該是安德魯伯爵的兒子，小安德魯了。
僅僅不知道安德魯伯爵這樣嚴峻的老牌紳士，怎樣會有如此背叛的兒子。
小安德魯打發了古德文，這才有興致看一下安德魯伯爵的客人們，一看沒聯絡，沒留意自己老爹周圍的方位，居然有人佔了！
仍是個年青美麗的女孩！
小安德魯頓時怒極反笑，伸手指著安德魯伯爵叫道：“老頭子，你不會還想給我找個這麼年青的後媽吧？！”
他眉毛揚起，俊美的臉上流出一股子邪氣，又調頭看向了沈文，笑眯眯的誘哄道：“小佳人，你覺得是跟著這個枯木朽株的老頭子好呢，仍是成為未來的安德魯伯爵夫人好呢？”
他歪著頭，臉上很是一派天真無邪，讓情面不自禁的去信任他。
沈文眉毛揚起，無心參合到安德魯伯爵的家事中去，他跳過小安德魯，看向了站在他身旁緘默寂靜不語的金髮青年，輕聲開口，招待道：“hi，讓，又碰頭了！”
小安德魯的眼睛一下睜大，稀罕的視野在老友和女孩之間掃來掃去，天啊，他老爹居然和他的朋友有了交集，居然會知道同一個女孩！
硝煙四起
沒等他提問，古德文連滾帶爬的回來了，他縮頭縮腦站在餐廳外，當心翼翼的看著小安德魯的臉色，哭喪著臉道：“少爺，他，他不願做了！”
瞥了下自家少爺的臉色，不像是狂犬病發生的姿勢，古德文大著膽子講了下去：“他大發脾氣，說你弄壞了他精心製造的紅燒牛腿骨，別想他再給你切哪怕一塊麵包！”
小安德魯臉色烏青，哼了一聲，“清楚是老家夥弄的！”
他抬起頭看向了安德魯伯爵，細長的雙眼中透著股陰狠，陰沉的道：“都是你把他慣壞了，不過是個廚子，還真當自己是國王了，我今日就叫他知道知道，幹好自己的本職作業多麼重要！”
安德魯伯爵氣的鼻翼翕動，往外噴著粗氣，詛咒道：“混蛋！”
沈文不由得揉了揉太陽穴，自己真是看走了眼，輾轉反側的只會罵混蛋蠢貨兩個詞的安德魯伯爵，哪裡嚴峻了！
小安德魯的話音一落，便有兩個黑衣男人回身，向外走去，卻被讓伸手阻撓，“不必費事了。”
小安德魯細長的眉毛挑了挑：“讓？”
讓邁著大步走到了沈文面前，若有所思：“我記住，你容許過，會為我做菜？”
沈文站動身，笑臉滿面：“當然，我承諾過的，必定會做到。”
讓一拍他的膀子，力道之大，沈文一個趔趄，簡直跌倒，他乖僻的看了看自己的手，顯著沒想到沈文如此衰弱，“好了，田螺姑娘，你回報的時分到了！”