首爾清潭洞的西餐就那樣，談不上好吃，到也不難吃，畢竟他選擇的食物都是非常普通的簡易西餐，一份意面，一份牛排，他們做得到是規規矩矩的，但價格嘛..就有點貴了。
一份意面，一萬八千韓元，換算華夏幣就是小一百塊。而一份牛排，張俊逸甚至連他們使用的是什麼部位都不知道，他就敢150g買了他五萬八韓元，換算下來三百多軟妹子。
當然價格這些張俊逸到是能理解，畢竟這裡是首爾最繁華的地帶..就如同你在魔都的外灘吃飯一樣。
店面的租金就已經說明了這裡的飯菜不可能便宜，而他們家的水平技術用張俊逸的專業眼光來看就一般，所以價格到不算離譜。
畢竟這裡不是名廚的店，也不是什麼米其林推薦。菜品哪怕是普通一點，只要不翻車，那就說得過去。畢竟來用餐的人，講究的是環境。
從店內出來後，張俊逸就搖頭晃腦的在內心裡感嘆著：“果然首爾這個地方就是美食荒漠啊，吃一頓簡易西餐，還真不如東京那些評分高的拉麵店。”
他朝著自己家的方向走去的同時，摸出了手機檢視那個製作店招的店鋪地址，網站上顯示的地址在城北區，他開啟了地圖搜索了一下，距離還有點遠呢。
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緊接著他又搜尋了一番附近的超市，然而搜尋開啟後顯示清潭洞這邊有著好幾個大型超市，張俊逸打算先去這裡的超市探探物價再說，畢竟開業前期需要準備的事情很多，但最關鍵的就是食材的挑選。
無論他做什麼，食材的新鮮，以及食材的品質，這些都需要前期打探好才行。而且就算是同一種食材，也有不同的質地。
拿簡單的土豆來說，有些土豆質地非常的粉面，但有些土豆不屬於粉面型別。蓮藕外觀都一樣，還有粉藕，脆藕之分。
豬肉，普通市場的飼料餵養的，以及農村自家養的，甚至還有像西域那樣散養的藏香豬。
所以每一種食材有可能是處於地理環境不同，或者養殖方式不同，質地也會不一樣。
所以說張俊逸想要做料理，那麼食材首先得尋找到令他滿意的貨源才行。而且他那個店的裝修風格，再加上店面所處的地段，註定是不可能走大眾路線了，肯定是高階的！
張俊逸首先就來到了一家距離自己家不遠的超市‘SSG’。
進入超市後張俊逸就發現這裡是一家售賣高階產品的超市，因為蔬果類全都是韓國這邊的有機產品，進口的有著什麼島國的晴王，靜岡蜜瓜，等等。豬肉有著韓國濟州頂級黑豬肉，還有頂級韓牛。
超市裡食材，調料，可謂是十分的齊全，連歐洲那邊的各種芝士在這裡都能找到。不僅如此，這裡還有著很多頂級的進口食材，比如澳洲和牛，西班牙黑豬，法國的鵝肝，布雷斯雞，俄國的魚子醬，松露..等等。
當然還有很多今天新鮮送達的生勐海鮮！
雖然這個超市的價格是比一般的超市要貴很多。但，張俊逸覺得自己的餐廳未來是走高階路線，那麼在這裡採購頂級食材是不錯的選擇。
當然最終食材上的選擇還是需要進行一番對比的，就像韓國的黑豬和西班牙的黑豬，兩者之間選擇什麼比較合適？
逛了超市，張俊逸覺得還是少了一點什麼，比如華夏人比較喜歡的乾貨海鮮，什麼幹鮑魚，魚翅，海參之類的，這些‘乾貨’在華夏料理食材中一直都算是頂級之類了。
看來這些頂級的乾貨，還是需要去唐人街這樣的地方找找才有希望。
張俊逸在這個高階超市逛了一圈，什麼都沒有購買，連一瓶水都沒有買就出來了。因為他不僅僅要看這樣的高階食材的超市，還得去尋找普通超市，以及傳統市場，海鮮市場都去看看。
張俊逸從超市出來後，他想著先去把店招準備好，在網站上尋找地址時，他猶豫的說著：“要不買輛車？”
因為開餐廳的前期食材準備上，他需要不停的去尋找食材的採購點，所以買輛車還是挺合適的。不過，在買車之前，他需要去駕駛學院，報名更換自己的駕駛證，把華夏的更換成韓國的。
為什麼不直接就使用國際駕照？其實，張俊逸的國際駕照是在淘淘上買的，具體是不是真的？他自己都不敢確定。
雖然在夏威夷租車的時候是沒問題的，但卻因為租車公司對這些查詢得不是很嚴，要是遇見了較勁的交警，認真審查出來後是假證，那後果是很嚴重的。
所以為了以防萬一，他還是決定更換一下自己的駕駛證。因為聽說在首爾更換駕駛證是很快的，畢竟這裡學車只需要一週的時間就能拿駕照呢。
以前新聞上就說了，有很多華夏人鑽漏洞來韓國學習駕照，因為這邊一週就搞定了，又旅遊了，又把學車了。回去後只需重新考一個科目四（交規）就能拿駕照。
而在華夏學車，最快都得一個月。
辦理更換駕照之前，張俊逸還是老老實實的打車去了城北區，他得先去訂自己的店招。店招，就是兩個華夏字‘隨緣’作為餐廳的主要招牌，在隨緣的右下角寫一個‘fate’。
在做店招的地方，老闆詢問張俊逸開設的是什麼店？得知是料理店時，又詢問張俊逸要不要做選單？他們可以負責一起做了。
在店招老闆的詢問下，張俊逸才想起自己忘記了‘選單’這個很重要的東西。最後，張俊逸決定不做，因為他現在連自己需要做什麼料理都還沒有做出最終的決定，到時候就用黑板寫著‘頂級華夏料理：Omakase，套餐價是多少就行。’
訂了店招後，老闆這邊需要四天的時間製作，到時候他們會聯絡張俊逸，並且負責安裝。
從製作店招的這裡出來後，張俊逸再次打車去了城北這邊普通的大超市，平價超市也得看看嘛。
坐在計程車上，張俊逸就考慮著自己到底要買什麼車了。看來看去，張俊逸最終還是選擇了牧馬人，因為便宜！
買豪華跑車？自己又不是來裝嗶的，再加上餐廳偶爾要進貨，跑車好像裝不了什麼東西。他的錢又不是擁有幾千億華夏幣，怎麼都花不完的程度。
跑車，豪華車，他是沒有去考慮的。畢竟他又沒有想著自己會在這裡長住下去。所以在十多二十萬左右挑選時..要麼是韓國車，要麼美系，日系，最後能入張俊逸眼的只剩下了牧馬人。
因為在韓國這邊牧馬人的售價就是二十來萬，而且他覺得開著牧馬人，至少比開小寶馬要有顯得有氣質一些。
.......
他在城北這邊逛了普通超市，這個超市裡就是很實惠的大眾超市，豬肉是很一般的飼料豬，而且還沒有什麼黑豬。
而且超市裡的牛肉等級也不高，比起前面在高階超市裡看的那個所謂的‘1++’級別的韓牛，這裡的大理石花紋就少了很多，當然價格也便宜了很多。
最令張俊逸感到怪異的是..腿肉，川菜裡回鍋肉，蒜泥白肉，這些都會大量使用的肉，在首爾居然是最便宜的型別，而且超市裡居然沒有豬板油售賣！
要知道炒飯放豬油，其實比放植物油香多了，而且不是還有非常經典的豬油拌飯嗎？看到這麼便宜的部位，張俊逸決定了，第一次開張就做川菜是Omakase！
從普通超市出來後，張俊逸又馬不停蹄的跑去jeep，訂了一輛新款的牧馬人，車輛需要等待三五天後才能送達。
在預付了訂金買車後，張俊逸再次的朝著駕校去詢問了一下更換駕駛證的問題，繳納了錢，明天一早來學習交規三小時，下午就可以考交規。如果順利透過交規考試，緊接著就可以參加路考。等於說順利的話，一天拿證！
不愧是學車只需要一週的韓國！換證只需要一天。而在東京的時候，張俊逸也詢問過換證的事情，而那邊如果說順利預約，最快拿到證件都要一週的時間。相比之下，韓國的效率高多了。
在駕校辦理好手續預約了明天的學習，從駕校出來已經是晚餐時間了，張俊逸又趕往了清潭洞的知名韓牛店。
他得親自品嚐一下所謂的韓牛和島國的和牛到底有多大的差距。進入店家後，迎面的就是一個開放式的廚房，廚師正在裡面切割著韓牛。張俊逸好奇上前看了看..
其實在超市的時候他就已經見過了韓牛最高頂級的雪花紋了，其實在A4，也就是我們常說的M7的樣子。它沒有頂級和牛那麼誇張的脂肪，但對張俊逸來說，這樣的脂肪含量反而是最好吃的。
當然‘M7’吃多了也是會膩的，但，不像M9以上那麼誇張，三兩口下去真的就覺得胸口悶的感覺了。
張俊逸坐下後看著韓牛的價格，100g，四萬三千。張俊逸選擇了300g的拼盤，又要了生拌牛肉，和一份大醬湯。