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第二百四十三章:鮮嫩鱸魚片

平時陳家做飯的人是英子的婆婆,她是山西人,做飯的手藝很不錯,舒心也很愛吃她那一口爽口筋道的手工面。

但是說起做魚,舒心卻自認不輸別人。

畢竟是海邊長大的,又跟著師傅學過那麼多粵菜。

所以說起讓陳老開胃吃點東西,舒心直接就把主意打到了魚的身上。

正好手邊有這四條活蹦亂跳的海鱸魚。

小是小了點,但是鱸魚沒什麼刺,四條魚的肉算起來也不少,片成魚片的話應該正好。

……

陳老這會兒去午睡了,說是午睡,可是和他同床的陳婆婆卻知道,他根本就一天都沒睡著過,無非就是讓大家以為他在午睡,能換來不少安心。

一聽說舒心想要借用一下灶房給陳老做魚,一向不喜歡麻煩別人的陳家人都連連點頭,把整個灶房都空出來給她用。

陳老媳婦還守在一邊給她幫工。

舒心讓阿姨幫著殺三條小魚,自己先拎了一條大的,利落的殺完之後,就來片魚骨和魚片。

她經驗十足,分分鐘就片好一條魚,將魚片、魚骨、魚頭一起拋入加了鹽的水裡浸泡,泡好後加用蔥姜抓捏一遍,瀝乾水分之後單獨拿出魚片再加鹽、糖和胡椒粉等調料醃製。

這樣操作下來的魚片和魚骨十分鮮嫩,而且還會把最後一絲腥味逼出來。

醃魚片的時候,第一步醃製好的魚頭和魚骨就可以拿出來蒸了,蒸好之後將魚片也過開水簡單燙熟,擺在魚片上。

阿姨早就切好了新鮮的蔥絲,小鍋內熱油一烹,小蔥嗆的滋滋亂響,蔥香和魚香撲鼻而來。

再淋上舒心特調的醬汁,雪白的魚片彷彿被注入了活力,在褐色醬汁中游曳起來。

阿姨深深聞了聞,不禁感嘆道,

“好香,沒想到這麼簡單的做法可以做出這麼美味的菜!”

舒心拿起一旁的的筷子來遞給阿姨,笑盈盈道。

“要不要嚐嚐!”

阿姨頭搖的像撥浪鼓一樣,

“不了不了,你趕快趁熱端過去給你陳伯伯吧,他一向最愛吃魚了,這下應該多少肯吃一點了。”

舒心將圍裙解開,

“好!反正阿姨在旁邊全程看到尾,也學會了,改天自己做著吃吧!”

說起來陳老的窗戶就正對著外頭灶房的方向,剛才外頭的聲音其實他都聽到了,等舒心敲門進去的時候,陳老背對著她,語氣還是一樣溫柔和藹。

“天氣熱,我吃不下,放著下午熱熱再吃吧!”

“陳老,是我!”

聽到舒心的聲音,再一看她手裡端的菜,陳老趕忙從床上起來。

他這人一向不愛麻煩別人,也不好意思拂了別人的面子,拿著筷子夾了一塊放進嘴裡。

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輕薄柔滑的魚片在舌尖融化,鹹鮮的醬汁已經融入魚肉的紋理之中,輕咬一下,彷彿有魚在口中彈跳一般。

陳老知道舒心做魚有一手,不過沒想到是水平會如此之高,衝著這份手藝,他也又夾了好幾口。

但是他不是個貪圖口舌之欲的人,很快就準備放下筷子了。

舒心這個時候才開口。

“多吃點吧,陳伯伯,這魚是你那些老釣友釣的,他們都很關心你...”

陳老驚得下巴都要掉了。

“什麼,你是說...老李和老王他們,釣到了一條大魚???”

舒心的嘴角微微上揚,眼睛彎成了一彎新月,

“是啊,我看他們釣了一上午了,可不釣到了嘛!不過,這不是一條大魚,而是四條魚!”

“四條??”

眼前這魚肉的含量,明明是一條大肥魚的,怎麼會是四條?

陳老將魚頭那兒的幾塊魚肉夾到嘴裡,露出完整的魚頭,才發覺這魚頭魚骨那麼小,確實不可能有這滿滿的一盤子肉。

“我就說嘛,他們那個水平,頂天了也就釣點小魚,釣這麼大一條,不可能的啦!”

他心意一動,看著滿滿的一盤子魚肉,胸中湧現出一股暖流,看向舒心的目光更為和善。

“那這魚肉,都是你從四條小魚上剔出來的?”

“你這孩子,辛苦了!”

舒心朝著陳老眨了眨眼睛,笑容如同陽光一般,

“您知道我辛苦就應該多吃點!不然等魚肉涼了不好吃了,就全都浪費了!”

陳老笑著點了點頭,

“好好好!看在那老哥倆和你這個小丫頭的份上,我就多吃點!”

舒心卻還不滿意,搖了搖頭道,

“多吃點可不行!您得都吃完才行!我再給您端一碗米飯來!這魚片配著米飯可好吃了!”

“啊...”

陳老張大了嘴,一臉的無奈,自從退休以後他飯量就少了許多,正常時候也吃不完這滿滿一碟子魚片,再何況是現在這種時候。

舒心正預備去外面拿米飯,陳阿姨卻已經在門口遞了一碗過來,舒心心領神會的接過來放在陳老面前,又滔滔不絕道。

“您可是答應我了啊!”

“俗話說得好,人是鐵,飯是鋼!一頓不吃餓得慌!”

“俗話還說了,留的青山在,不怕沒柴燒!”

……

“還有最後俗話說過,身體是革命的本錢!”

陳老一邊聽著舒心說話,一邊又好笑又無奈的吃著飯,等聽到這最後一句,他終於崩不住了。

“這句不是俗話,是偉人說的!”

舒心看他乖乖的夾了一口米飯,眼睛亮晶晶的笑道。

“您這麼崇拜偉人,所以他的話肯定要聽的!不僅是這頓要吃,以後每一頓都得好好吃!”

“好!我吃!”

陳老乖乖點了點頭,夾了一大筷子的魚片,配著米飯一起入肚。

他眼神一向都很好,剛才舒心準備出去拿米飯的時候,半開的門邊,分明有三雙腳小心翼翼的守在門邊。

家人們應該都很擔心他吧。

他自以為表現得和往常一樣,其實她們什麼都知道。

都一樣失去了重要的家人,他們在傷心的同時,還要擔心自己,為自己難受...

這是陳老最不願意看到的。

逝者已去,而生活還要繼續...

折磨自己,確實是最差勁的處理方式。