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第十五章 做豆腐嘍

趙禾一進門,就看到她娘把一張煎好的餅放到盤子裡。她聞一聞,說道:“娘,是韭菜餅啊!”

“是啊,你爹割了韭菜,正好吃掉,再放就不好吃了。”衛丁香頭也不回,手上還在不停忙碌著。

趙禾挽起袖子,走到灶臺旁想要幫忙。衛丁香餘光掃到,趕緊攔住她:“禾兒歇會吧,就剩一點兒了,馬上就好。”

趙禾順著看過去,確實,盆裡只剩下了一點,也就兩三張了。她點點頭,把做好的餅端上桌兒,又擺好碗快兒,才發現好半天沒見弟弟了。

她不由問道:“阿成呢,怎麼回來就沒見到他?”

“不知道,出去了吧,估摸著快回來了。”話音剛落,就聽到趙成興奮的聲音。

“娘,你看我拿的啥?”

他興沖沖跑進屋,拿著手裡的東西就往他娘身邊湊。

“你小聲點兒,囡囡剛睡著!”

衛丁香忍不住數落他一句,才看向他手裡的東西。

“香椿子!哪裡摘的?”按理說,這個時候是尋不到這東西了。

“哦!山上,我跟李強去山上跑的時候看到的。”

“那地方偏,沒人摘,就便宜我們了。”他說完嘿嘿笑了笑。不怪他這麼興奮,這個時節,家家戶戶都要上山去摘香椿子,能看到的樹,都被薅光了。香椿子雖不值什麼錢,勝在味道鮮美,他們這兒的人都愛吃。

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一年也吃不了幾次,又不好儲存,都是吃個新鮮,現在還能摘到,純粹是趙成他們運氣好。

衛丁香聽他說完,臉上露出笑容。

“那感情好,正好填個菜。”

趙禾接過弟弟手裡的香椿子,拿到外面把枝葉摘掉,又把老了的葉子去掉,清水洗乾淨拿到了廚房。她快速做了個香椿炒蛋出鍋。

石桌上。

一家四口圍在一起吃著飯。

趙成邊吃邊讚道:“阿孃做的飯越來越好吃了!”

韭菜餅被煎的兩面金黃,邊緣酥脆,中間綿軟,兩種口感結合,確實是好吃。他又嘗了嘗香椿,補充道:“嗯,阿姐的手藝也不差!”

趙禾被他的話逗笑了,笑罵他:“行了,快吃吧,這麼好吃也堵不住你的嘴。”

“我的是事實啊。不信你問阿爹。”趙成把球拋給他爹。

趙東默默嚥下嘴裡的菜,緩緩說:“阿成說得對,你們娘兩做飯都好吃。”他眼神真誠,語氣肯定。

“看吧,我就說很好吃了!”趙成連忙說著。趙禾不再理他,埋頭吃了起來。

衛丁香聽著幾人的對話,笑著搖了搖頭,這幾個人啊,也不怕人家聽到笑話,哪有這麼誇自家人的。

一家人說說笑笑吃過飯,又聊了一會兒,各自去休息。

趙禾回了屋,開始想著做豆腐的事。

豆子已經泡好了,接下來就要準備後邊要用的東西了。碾碎豆子要用的石碾家裡有,不過是個小的,想來也夠用了,鐵鍋啥的也有,這麼想來,就是缺個點豆腐的滷水。

趙禾一時之間犯了難,這要去哪裡找。她坐在床邊慢慢想著,視線移到牆邊,突然靈光一閃,有了!不過這事兒要交給弟弟去辦,她打定主意,心裡大松一口氣。

第二天。

趙禾一大早起來吃過飯,就開始準備磨豆子。

她把家裡是石碾找出來,清洗乾淨,瀝乾水後,把泡好的豆子放到石碾上。她慢慢推動把手,喝飽水的豆子受力,被碾成泥,她娘時不時給豆子上加點水,漿水隨著趙禾的動作緩緩滴落到木桶裡,豆子都磨好後,已經是半個時辰後了。

趙禾抬著木桶回了廚房,衛丁香找來一個乾淨的布袋,與丈夫一人抓著一邊,懸在鐵鍋上空。趙禾往磨好的漿水裡慢慢加入溫水,攪拌均勻,抬起桶把漿水倒入布袋。她慢慢搖動布袋,漿液漸漸流出,滴到鐵鍋裡。

耐心等漿液瀝完,趙禾點燃柴火,鍋裡的豆漿加熱,直到煮沸。聞到熟悉的豆漿味兒,趙禾終於松了一口氣,成功大半了,接下來就等著趙成回來了。

另一邊的趙成氣喘吁吁回到家,他把囡囡輕輕放到院子裡,走到廚房。把手裡的東西遞給姐姐,又快步走了出去。

趙禾顧不了其他,拿過一個小碗,取出一小勺粉,加水調成漿液,隨後把漿液倒入豆漿中。煮好的豆漿早被分成了三分,她依次往豆漿裡邊加入漿液,用勺子慢慢攪拌,不一會兒,豆漿凝結成花兒。

衛丁香把做好的木框一一擺好,仔細鋪上布,趙禾用葫蘆瓢把凝固好的豆腐花兒舀到木匣子裡,確保四個角都鋪滿後,又開始弄下一個木匣,如此反覆,終於把三個木匣子鋪好。

靜置許久後,把四邊的布蓋好,蓋上板子,又壓上幾塊石頭。這下就等著豆腐成型了。

這也是趙禾第一次做豆腐,她之前只是聽人簡單說過,這次循著記憶做出來,已是不易。更何況,她並不知曉滷水的比例,只能先摸索著。她特意分成了三份兒,就是想多試幾次。

她也不敢保證一定會成功,只能是先試試,一邊嘗試,一邊摸索。畢竟滷水這東西,各家有各家的配方,做出來的口味自然也是各不相同。

幾人忙了一上午,這會兒都累的慌。匆匆吃過飯,趕緊去休息。

趙禾給囡囡吃過飯,又陪她在院裡走了半天,看她直打哈欠,才抱起她回了房。等女兒睡著後,她閉著眼,腦子卻是亂七八糟思索個不停。

她臨時改變了主意,其實把自己後續的計劃都打亂了。她原來想的是,去‘四方城’賣煎包,價格高一點兒也沒事,畢竟她可以保證自己的味道。

昨天突然的打算,把自己的計劃直接推遲,就意味著這段時間,只能慢慢來掙錢了。好在她爹孃支援她,才由著她這麼折騰。若是換做別的爹孃,她的第一個行動就夭折了,又哪裡來的後來的這些事情。

即便是重活一世,她爹孃對她的寬容,還是令她動容。趙禾深吸一口氣,不再多想,晚上,就知道豆腐成不成了。她迷迷湖湖想著,終於睡了過去。