泥鰍，屬鯉形目，體細長，前端稍圓，後端側扁。體灰黑，頭小。喜歡棲息於靜水的底層，常出沒於湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境適應力強。
泥鰍被稱為“水中人參”，全年都可採收，且泥鰍體內含有多種微量元素和大量元素，對人體有非常大的好處。而且泥鰍還有一定的藥用價值：補益脾腎；利水；解毒。主脾虛瀉痢；熱病口渴；消渴；小兒盜汗水腫；小便不利；陽事不舉；病毒性肝炎；痔瘡；疔瘡；皮膚瘙癢等等等等。
總的來說，就是泥鰍不僅好吃還好用。（不過這些都是煮熟了吃的，生吃泥鰍非常不好，作者鄭重聲明）
“二姐，你知道這是啥魚嗎？就是這個滑不溜湫的魚”春秋擔心春花認不出來，還特意將木枝折成筷子，將水桶裡的泥鰍費勁的夾了出來放到一旁的地上。
“這個？我好像還真見過…好像是叫啥來的”春花順著春秋的目光，眯著眼睛仔細的觀察著不遠處動來動去的黑黢黢的東西，嘴裡有些不確定的說道“是鰍魚吧”春花再三確認了一下，發現確實和鰍魚很像，隨後又補充了一句“這都沒人吃嘞，都是給雞鴨吃的”
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“……”富含這麼多營養元素的泥鰍在這裡居然這麼被人嫌棄！春秋簡直是驚掉了下巴，眼睛早就盯著泥鰍不動彈了，腦子裡快去設想著什麼泥鰍湯，油炸泥鰍，泡椒泥鰍，香酥泥鰍，泥鰍辣子魚等等等等，這些可都是錢啊。
“三妹，你咋了？莫非這種東西能吃？不能吧，這些鰍魚到處都是，都沒人抓嘞，雞鴨都嫌棄的”春花看著身旁一動不動的春秋，有些好奇，順著春秋的目光看著不遠處那依舊活蹦亂跳的鰍魚，對三妹的想法還是想不明白，這聞起來臭臭的東西莫非真是啥好東西不成？可沒聽別人說過啊。
“嗯？當然能吃啊”春秋眼睛還是沒有動彈，嘴裡卻說著“這可都是好東西啊，不僅能吃，沒準還能賣錢嘞”心裡卻想著如何做出來好吃的泥鰍菜品，好推銷出去。
“真的？這東西真能吃啊”春花可沒有管什麼賺不賺錢，她關心的只有吃，這從三妹嘴裡聽到這黑黢黢的鰍魚能吃當下就蹦了起來，雖然她也嫌棄鰍魚長的醜，可是三妹做的東西都好吃啊。
“能吃，今天咱們下午就抓它，晚上給你做出來嚐嚐”春秋一臉認真的點頭。
“二姐，你先去東屋裡拿個盆出來，咱先把這些鰍魚都挑出來，晚上好用”春秋左右看了看，發現眼前居然沒什麼趁手工具，只好伸手捅了捅一旁傻樂的春花。
“哦？哦哦哦，我知道，我這就去給你拿”春花連連點頭，隨後向小廚房跑去。
等到春花拿著盆回來的時候，春秋早就擼起袖子抓了，春花看了看，還是克服了恐懼，跟著春秋一起下手。泥鰍表皮光滑，放在水裡更是不好抓，春秋兩人可是廢了好大的力氣才將水桶裡的泥鰍抓到了盆裡。
呼，春秋用袖子擦了擦腦袋上的汗珠，終於抓好了。
“二姐，你去幫我壓水”春秋指揮著身旁的春花。
“誒，過來接吧”春花點點頭，然後伸手壓了壓水井。
春秋抱著盆，蹲在井下接了清水，將盆裡的汙穢物都倒了出去，這才抱著盆跑進了小廚房。因為泥鰍身上含有大量的細菌和寄生物。所以春秋將泥鰍養在清水盆中多次換水之後，才往盆中加入少許鹽、簡易料酒和幾片生薑，計算了一下時間，春秋這才出門。
春花正在門口等著，看到春秋出來後連忙跑過去問“啥時候能吃啊？”
“今天晚上，做香酥泥鰍，又脆又香，保證二姐你喜歡，可好吃了”春秋笑著對春花眨了眨眼睛。
“那一會兒下午下地，我一定多抓點去而且讓小石頭也抓點”春花信誓旦旦的說道。
“嗯，二姐多抓點啊”春秋在一旁鼓勵。
“好了，二姐，我要回去睡覺了，真的好睏”春秋抬頭看了看那正當頭的太陽，揉了揉有些發酸的眼睛，幹了這麼多活，她好睏啊。
“你去吧，我也要回去嘞，不然娘該喊我了”春花揮揮手表示理解。
兩人說完，就都回房了。
下午未時剛過，房裡還在熟睡的眾人就都被門外楊李氏那尖銳的聲音喊起來了，春秋有些難受的揉了揉眼睛，心裡有些不開心。
“好了好了，別難受了，趕緊用手帕擦擦臉”袁氏從水盆中拿出手帕遞給春秋，示意她擦擦臉清醒一下。
春秋緩慢的接過手帕，隨後將手帕展開放平撲到自己的臉上，頓時，冰涼的觸感直接刺激著春秋那嬌嫩的皮膚，讓春秋很快清醒過來。
春秋猛地打了和冷顫，隨後下地穿鞋，乖巧的跟在袁氏身邊走了出去。
楊李氏可不管身後眾人的疲態，拎著手裡的東西，打頭向前走去，路上遇到同村的人還興致勃勃的打招呼，春秋站在隊伍的後頭，心裡也是佩服，她奶這精力好旺盛啊。
等到眾人下田的時候，春秋眼疾手快的拉住了身旁的虎子，在虎子不解的目光中叮囑道“一會兒你多抓一點鰍魚知道不，別管原因，就是要多抓就對了”
“哦”虎子雖然不明白他三姐這是啥意思，可還是很聽話的點點頭。
“去吧”春秋滿意的放手，讓虎子離開。
不同於上午抓的技巧，這次春秋格外注意田裡底部的淤泥，動著手指在淤泥中翻滾，不一會就抓住一個手掌長度的泥鰍。
春秋越抓越順手，水桶也漸漸的被填滿了底部。直等到日薄西山，春秋這才罷手不幹。
楊李氏已經在岸上喊人了，春秋抬了抬發酸的胳膊，手把著肩膀繞了繞，又伸手抻了抻腰，感到身體一陣放鬆後才拎著自己的戰利品回到了岸邊。
袁氏早就回去了，今天是她做飯，顧氏因為一些事正在一旁數落春花，春花則像霜打了茄子似的低著頭，春秋不知道發生什麼事，也就只管拎著水桶跟在楊李氏身後。
“乖孫女，累不累啊，哎呦，你咋抓了這麼多鰍魚”楊李氏剛想關心一下換她的心尖尖，接過不經意看了一眼春秋的水桶，哎呦，可把她嚇一跳，密密麻麻的鰍魚來回折騰，如果密集恐懼症的人看到絕對會吐了。
“阿奶，你吃過鰍魚嗎？”春秋抬頭看著楊李氏。
“這東西哪能吃嘞？乖孫女快把它扔了吧，這可不好吃啊，之前有老人吃過，可腥了，還不不好咬”楊李氏搖搖頭，囑咐春秋將這些泥鰍全都扔掉，這東西可不好。
“不能扔，我抓了一下午呢？而且咋不能吃？油炸一遍，可好吃了”春秋抱著水桶搖搖頭，一臉不信，這可是她從現代學來的，腥是沒有用料酒之類的去腥，除非這東西是變異的，不然肯定能吃。
“還油炸？”楊李氏一聽到春秋又要禍害她買的花生油就心疼，這要是春花說出來，楊李氏早就開罵了，只不過眼前的人是她的乖孫女，楊李氏不自覺的住了嘴，只不過那心疼的模樣可沒逃過春秋的眼睛。
春秋不用想就知道自家阿奶這是又心疼錢了，連忙安慰道“阿奶，別擔心，我就試一下，這要是好吃，咱還能賣錢呢，你看看，這些東西都沒有撈，到時候要真能賣錢，可不都便宜咱家了嗎？你說對不對？”春秋小聲的對著楊李氏說道，如果讓她奶點頭，只能用很多錢來收買楊李氏了。
“你說的對嗎？這都是真的？可不能糊弄阿奶啊”楊李氏聽到春秋的話仔細想了想，也有些動心，確實，鰍魚到處都是，而且還不值錢。畢竟之前灌湯包的生意就是她乖孫女想出來的，如果眼前這些鰍魚真能做出什麼好吃的，還真是一條發財的路。
“哪能糊弄阿奶啊”春秋搖頭。心裡補充著阿奶你可是咱家的最高指揮官呢。糊弄誰也不能糊弄你啊。
“那…行吧，你用油的話就過來那一點吧，就一點啊”楊李氏還是錢財佔了上風，雖然心疼油，可又想捨不得孩子套不著狼，最重要的是這是她乖孫女想到的，咬咬牙還是同意了。
春秋達到了自己的目地，也樂的眉眼彎彎。
回到家裡，春秋就直奔小廚房，先把他們下午抓得的泥鰍都都放進清水裡，接著就跑到大廚房那裡拿東西。
春秋心滿意足的從大廚房拿出一碗花生油，四個雞蛋，還有一小盆麵粉。
香酥泥鰍很好做，材料主要有泥鰍，雞蛋，料酒、鹽、薑片，麵粉。
春秋先將之前泡的泥鰍全部瀝乾之後，切下腦袋和內臟，隨後用清水將它們清理乾淨。
春秋抬頭看了眼院子，將不遠處的春花喊過去幫忙。
“二姐，你幫我燒火嘞”春秋指著一旁的灶臺說道。
“誒”春花點頭。
隨後春秋將油倒進鍋裡，開始打散雞蛋，在將麵粉、鹽加入蛋液中拌勻備用，等到約五分鐘左右，鍋裡熱油冒煙以後，春秋就將泥鰍一隻只夾起，在蛋液裡拖一下，扔到油鍋裡炸。等到泥鰍泛著金光，春秋夾了起來。全部炸好以後，春秋又再將泥鰍入鍋回炸1分鐘，裝盤後撒上一些從後院抓過來的蔥花。
“好香啊”春花趴在一旁聞著盤裡的香酥泥鰍，嘴角留著口水。
春秋看到後笑笑，“二姐，你嚐嚐”
春花聽到後動了動鼻子，拿起一個迫不及待的放進了自己嘴裡，“好愛好吃”春花一邊吃著一邊說道。
“這些是給你的，剩下的我去拿給阿奶嚐嚐”春秋給春花撥出了一小盤，隨後拿著盤裡的泥鰍，轉身離開了小廚房。
楊李氏正在屋裡休息，聽到乖孫女過來後，連忙將春秋招呼進來。
“阿奶，快嚐嚐，可好吃了”春秋將手中炸的金光的泥鰍放在楊李氏面前，對著楊李氏說道。
楊李氏看到那討喜的泥鰍，伸手拿過一根放進嘴裡。一邊吃著春秋拿過來的泥鰍，一邊感嘆道“真好吃嘞，乖孫女你還別說，這真能賣錢嘞，又香油又脆，還能下酒呢”
“阿奶，那咱們明天就去賣了吧，怎麼樣？”春秋有些激動，這可是獨一份的東西啊。
“我看行，咱們先去吃飯，等晚上你過來，咱們娘倆好好說道說道”楊李氏一臉同意。
“那這個就拿出去給他們嚐嚐吧，乖孫女真是厲害”楊李氏拿著手中的盤子向門口走去，誇的春秋有些不好意思。（未完待續）