“小夥子,有志氣,你們才吃了六七樣,還有十幾樣菜等著你們呢!”
宋圖圖:“我可以!等我跑兩圈,把豬頭消化了,再拉一拉就繼續戰鬥!爺們要戰鬥。”
“哈哈哈哈哈。”大家都笑了起來。
微微倒是因為淺嘗輒止,現在肚子還有很大空位留給其他的菜品。
她隨著小李的介紹,又看向下一道菜。
“這是海省粉,是海省最具特色的小吃,大街小巷遍地都是海省粉的店,每天早上吃海省粉的人都是絡繹不絕……”
微微瞅了瞅碗裡的海省粉,看起來應該是用大米、番薯粉等為原料製成的米粉。
“對咯,這海省粉是加上老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉絲、炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹筍及酸菜等輔料,拌制而成的。”
拌粉全國各地都有,形式各不相同,而海省粉的配菜繁多,雖然還沒吃,但微微想,味道一定不差。
她夾起一快子粉,送入口中,粉Q彈有勁道,吃起來滑嫩爽口,鮮香獨特。
吃到嘴裡微微才發現,好像這不是簡單的拌粉,而是醃粉,類似於打滷的形式,粉的味道吃起來更濃郁爽滑,香味更加持久,回味悠長。
宋圖圖還在一邊消化,望著滿桌子的菜直流口水。
有慈祥的老太太看不下去了,將一碗看起來像是大鍋燉的海鮮湯端到了宋圖圖面前。
“喏,吃點糟粕醋吧,開胃助消化的。”
“嗯?”宋圖圖嗅了嗅,聞到碗裡傳來一股酒味和醋酸味混雜的味道。
“用醪糟當底湯的?”微微也湊了過來。
“對,這是咱們海省文昌的特色小吃,採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料。”
微微也端了一碗糟粕醋,碗裡配料豐富,蔬菜、海菜、各種豬雜、內臟,還有幾隻蝦,一隻蟹,還有幾種貝殼類的海鮮,蛤蜊蜆子蟶子之類的,配菜繁多,十分豐富。
至於調料,裡面紅通通的辣椒碎和蒜末一目瞭然。
微微先喝口了口湯,微辣,酸甜可口。
看來裡面還放了少許的糖。
裡面的食材都是新鮮的,味道都很鮮美,配上酸辣微甜的湯,確實很開胃。
“這糟粕醋的底湯,也可以作為火鍋底料,用來涮魚或者涮海鮮吃呢,我們經常這麼吃。”
“啊這。”作為正宗川省人,除了牛油清油的鍋底,宋圖圖不能接受其他口味的火鍋鍋底。
酸甜口的鍋底……好像有點鬼畜啊。
不過各地有各地的特色和吃法,宋圖圖表示理解。
但是他吃火鍋絕對只吃牛油鍋底,川省火鍋yyds!
“這個辣湯飯,不知道你們吃不吃得習慣。”
微微已經端起那碗漂浮著豬雜的湯,喝了一口。
一口下去,一股辛辣味直衝頭頂,整個人感覺都燥熱了起來。
“哈哈哈哈微微大老你怎麼喝口湯臉就辣紅了,有這麼辣嗎?”
宋圖圖一邊笑,也過來端了一碗豬肚湯,喝了一大口。
“嘶……得勁。”
我感覺我辣到全身都要冒汗了。
“哈哈哈,這裡面放了很多白胡椒粉,尤其是冬天,喝一口辣到全身暖和,特別過癮。”
“呼,是挺過癮,這辣度,一般人受不了,是會哭的程度,還好我是個川省人,不怕辣。”
豬雜湯配的是白米飯,但他們現在肚子騰不出來位置給普通白米飯了,所以只是嘗了嘗湯。
“哇,這個我知道,牛雜煲!”
宋圖圖對著一鍋還在咕嚕咕嚕冒熱氣的牛雜煲下了手。
牛雜、牛腩、牛肉丸,牛牛全套都在鍋裡了,配菜有白蘿蔔和腐竹、豆腐泡,最上面還放著一撮紅紅的剁椒,讓人聞味就食指大動。
微微嘗了塊牛腩,燉得很軟爛,香辣味直衝天靈蓋。
“哇,好辣,這辣度不錯,我一個川省人都要甘拜下風。”
宋圖圖用手扇風,人一被辣到,就想要找水解辣。
左看右看,他發現了幾個大椰子。
正宗椰汁,剛好解辣!
等他過去後,傻眼了。
這一個個椰子是被開啟的,裡面裝著米飯。
“這是椰子飯,是由海省優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟的。”
“噢。”宋圖圖恍然大悟。
有人看出宋圖圖的窘迫,為他遞來一個可以喝的大椰子,他喝了幾口,感覺辣意還是沒有降下去。
“辣到的時候喝水沒用,要喝牛奶或者吃甜的來抵消辣味。”
微微走過來,悠悠的說著。
她也被辣得不輕,鼻尖都沁出了細密的汗珠。
不過她並沒有選擇喝椰汁解辣,而是舀了一勺椰子飯送入口中。
糯米本來就偏甜,加上椰子肉,無疑是解辣利器。
入口的椰子飯香甜軟糯,帶有澹澹的椰香味,味道很平和,衝散了剛剛那股上頭的辛辣。
“哈哈哈,小夥子辣到了吧,別喝椰汁了,來喝點雞屎藤吧。”
宋圖圖懷疑自己耳朵出了問題:“什麼玩意兒?”
雞屎?
yue了,他不想吃。
“不不不,你別誤會。”
本地人趕緊解釋道:
“海省的雞屎藤並不是用“雞屎”做的,而是用一種叫做雞屎藤的植物做成的甜品。雞屎藤是一種植物,有消食促消化的作用。海南的雞屎藤是把雞屎藤粉與米粉和雞蛋混合揉成麵糰搓長條,放入沸水中煮熟,加入紅糖做成的糖水。”
“噢噢,嚇死我了。”宋圖圖長舒了一口氣。
不過這植物怎麼**屎藤,奇奇怪怪的,難道是因為長得像雞屎?
他看著那碗被端過來的湯,內心是拒絕的。
長條形,黑乎乎的擠成一坨在碗裡,很像某種讓人毫無食慾的東西。
“喝呀,這還有消暑祛溼的功效呢。”本地人催著宋圖圖趕緊嚐嚐。
宋圖圖吞了吞口水,內心是拒絕的。
這個賣相……實在是讓人不敢下嘴。
雖然聞起來香香甜甜的,但是……
微微已經端起一碗,有滋有味的吃了起來。
一邊吃還一邊點評:“不錯,挺軟糯的,湯也很清甜,甜而不膩。”
宋圖圖好不容易戰勝自己的內心,閉上眼睛如壯士斷腕般,用視死如歸的表情喝了口湯,吃了口黑乎乎的東西,然後痛苦的表情瞬間變了樣。
“嗯,不錯,雖然外形讓人毫無食慾,但是吃起來味道還是不錯的。”
就是吃的時候,他不敢直視這玩意兒。
吃完這碗香甜軟糯的雞屎藤,宋圖圖覺得自己又行了,滿血復活!
“誒,這有盤白切鴨,我倒要看看,和廣省的白切雞有什麼不同。”
小李笑著道:“哈哈哈,這是肉鴨,有名的嘉積鴨,你嚐嚐就知道了。”
鴨肉肥厚,鴨皮滑脆,味道甘美。
白切鴨肉配上海省秘製蘸料,更是一絕。
酸辣口味,讓人越吃越上癮。
“來來來,嚐嚐熱騰騰才出爐的椰子粑。”
一位大嬸端上來一盤熱氣騰騰的點心。
白色的點心一個個用香蕉葉包裹著,翠白相間,賞心悅目。
“看起來好像雪媚娘啊。”宋圖圖捏起一個點心,卻被燙得直甩手。
微微用勺子切了一點椰子粑下來。
入口的滋味軟糯香甜,椰香濃郁。
看起來是用糯米粉和椰蓉混合製作而成,裡面應該還放了些紅糖,還有表面點綴的椰子絲,都是這道點心的亮點。
宋圖圖反應過來了,“我以為海省靠海,應該是滿桌子海鮮,沒想到最特色的是椰子啊。”
幾乎每道菜,多多少少都會跟椰子沾邊。
以後乾脆叫椰省得了。
“哈哈哈,咱們這海鮮也有很多的。”海省本地人笑著,一面讓宋圖圖去看桌子上的海鮮。
“你來嚐嚐這和樂蟹。”
“這可是咱們海省四大名菜之一。和樂蟹與內地河蟹相比有兩個特點,一是和樂蟹的脂膏幾乎是整個覆蓋後蓋,膏質硬挺,而內地河蟹膏質爛軟。二是和樂蟹肉質豐厚且量多,內地河蟹的肉質細滑纖弱。”
“哦?那四捨五入,這是肉蟹了,有肉雞肉鴨,也應該有肉蟹,這樣吃起來才過癮嘛!”
宋圖圖很興奮,每次吃螃蟹都覺得不盡興,因為螃蟹可食用部位太少了,靈魂就是嗦殼,一點兒都沒意思。
宋圖圖開啟一隻螃蟹,當場驚呼:“好肥的螃蟹!”
可以用四個字來評價宋圖圖看到的螃蟹:膏滿肉肥。
尤其是蟹黃,金黃油亮,猶如鹹鴨蛋黃,香味撲鼻。
一口下去,大滿足。
微微不太喜歡吃螃蟹,而是看中了一碗類似酸辣粉的粉絲。
有人立馬給她介紹道,這是海省的陵水酸粉。
這種米粉和粉絲一般粗細,醬汁濃稠,酸甜味撲鼻而來,粉裡點綴著一些小魚幹、尤魚幹、牛肉乾、臘腸幹等等,最上面則放了一大勺海省特色黃燈籠醬。
微微將這碗粉攪拌均勻,吸熘了一口,味道酸辣爽口,和川省酸辣粉有異曲同工之妙。
宋圖圖吃了兩隻螃蟹後,也停了下來。
“這怎麼還有一盤白切鴨。”
“那是白切文昌雞。”有人立馬糾正道。
宋圖圖打了個飽嗝。
真是一口雞一口鴨的,今天吃的有點雜,不知道他明天會不會變成噴射戰士。
這白切雞和之前的白蓮鵝和嘉積鴨差不多,都是白切配上海省秘製配料。
雞皮很薄很脆,肉質非常嫩滑,幾乎能和兔肉相媲美了,雞肉肥美,不過肥而不膩。
令人回味無窮。
又吃了一塊文昌雞,宋圖圖摸了摸肚子,覺得自己真的吃不下了。
“誒誒,還有最後幾道菜,小夥子你真的不吃了嗎?”
又有人端上來一碗香噴噴的粉,宋圖圖手上瘋狂拒絕,眼神卻很誠實的看了過去。
濃香的底湯,香飄十里。
光聞著這湯,就知道這碗粉的味道肯定不會差到哪去。
“這是後安粉,湯底一般是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的,所以特別香。”
粉條上撒落著一些小蝦和海螺,中間擺著一個土雞蛋,豬肚、豬大腸整整齊齊碼在碗邊,最上面點綴著翠綠的蔥花。
色香味俱全。
“來,配上炸蝦餅吃點。”
金黃酥脆的蝦餅,看著就很誘人,最關鍵的是,這蝦餅上有一隻蝦!
蝦餅裡面有蝦,愛了愛了。
衝著這點,宋圖圖都要嘗一個蝦餅。
蝦餅外酥裡嫩,鮮味十足,香香脆脆的,誰能不愛呢。
“我徹底吃飽了。”
宋圖圖懶洋洋的躺在椅子裡,不願意動彈了。
餘光卻瞥到了一碗很類似川省冰粉的東西。
“冰粉?”
“不是啦,不過也差不多,在我們這邊叫清涼補。”
清涼補採用新鮮的椰子榨成椰子汁作為湯底,裡面有紅豆、綠豆、薏米、花生、通心粉、芸豆、湯圓、芋圓、燒仙草、西瓜、芋頭等數十種配料。
這些東西煮到軟爛放入湯汁中,夏天吃最為舒坦,最上面再加一些細細的沙冰,一口下去,是夏天的感覺沒錯了。
“噢,椰汁牌冰粉。”宋圖圖瞅了瞅,覺得和川省冰粉也沒太大差別。
就是注入了海省靈魂:椰子汁。
滿滿一桌的東西,微微每個都嘗了點。
吃的時候用的是公快公勺舀到碗裡,那些份量少的東西就直接吃完了一份,而剩下的食物,都被海省基地的人們迅速瓜分一空。
開玩笑,過年都不一定能吃得這麼豐盛,那不得趕緊搶著吃。
由於攝入比較多,海省基地長便提議兩人可以去海邊趕海消消食。
“趕海?!”
宋圖圖雙眼發光。
末世前他最愛看趕海影片了,簡直是內陸孩子的精神糧食。
看著人們拿著小桶和鏟子,在海邊走一走,就能撿到一些飄來的海帶、裙帶菜,還有各種貝殼,蟶子,什麼蛤蜊,運氣好的還能撿到鮑魚和超大貝殼,還有什麼可食用海星,螃蟹、蝦……
讓人看得著迷,恨不得衝到海邊也去感受一下趕海的樂趣。
除了能撿一桶海鮮,滿載而歸以外,沙灘上還有各種漂亮的小貝殼和小海螺,還有可可愛愛的小魚小蝦小螃蟹,可以帶回家放魚缸養著,美滋滋。
宋圖圖抄上裝備,興沖沖的出發了。
都說看的容易動手難,到了海灘上,宋圖圖才明白這句話的內涵。
得,放眼望去,爛泥一片,根本沒有遍地魚蝦貝殼。
“趕海要看地上的氣孔,要把它們挖出來,不然帶小鏟子幹嘛。”
有了微微的提醒,宋圖圖恍然大悟,開始在地上東鏟鏟西鏟鏟。
微微發現一隻正在臥沙的貓眼螺,抓起來洗洗,貓眼螺的螺肉還在殼外面,一捏,呲熘一下,會流出來很多水。
貓眼螺縮排了殼裡,微微提著桶,繼續慢慢往前走。
沒多久,她又在沙灘上發現了一個個小小的氣孔。
這種氣孔一般都是牡蠣貝殼之類臥沙留下的通氣孔。
這麼一挖,果然挖出了一個不大不小的月亮貝。
繼續往前走,又看到了一隻迷路的八爪魚,八爪魚還沒來得及藏進沙子裡,就被微微揪了出來。
緊接著微微又發現一隻拇指粗細的大蟶王,正在沙面上透氣。
她眼疾手快,就將那只蟶子揪了出來。
橫行霸道到處跑的肥美螃蟹、一隻活蹦亂跳的大蝦、正在臥沙的扇貝……
沒多久,微微就收穫了小半桶海鮮。
而宋圖圖望著自己只有一個小小的、醜巴巴的牡蠣的桶,垂頭喪氣的走在沙灘上。
走著走著,忽然發出一聲驚天尖叫。
“嗷嗷嗷——”
他低頭一看,原來是自己走到了石塊邊,或許是打擾到了躲在石頭下的螃蟹,螃蟹冒了出來,對著他的腳就是狠狠一夾。
宋圖圖為了模彷趕海影片的博主,享受細沙和海水,並沒有聽勸穿上趕海靴,而是穿了個涼拖。
這麼一夾,讓他痛得不行,而且這螃蟹還很大,比他一個巴掌還要大,看起來就很肥美。
宋圖圖疼得直抽抽的同時,又咧開嘴笑了起來。
他趕海抓到一隻大螃蟹啦!
還是螃蟹自己送上門來的,美滋滋。
兩人最終滿載而歸。
微微只在海省停留了兩天,就帶著宋圖圖踏上前往川省的返程之路。
宋圖圖開發了異能,現在海省的危機也告一段落,是時候回家去保護父母了。
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微微將人送回川省後,便孤身一人踏上了漫漫征程。
她給宋圖圖一家人的藉口是,她想去遙遠的邊疆看一看大漠孤煙的壯麗景象,實際上是她在邊疆區域感受到了本源力量的湧動,便想過去一探究竟。
在宋圖圖一家人的目送下,微微走得幹淨利落。
宋圖圖在原地望著微微離開的方向看了很久很久,最後肩膀垮下來,重重的嘆了口氣。
但沒過多久,他又揚起大大的笑容。
天下無不散之延席,山高水長,將來他一定會和微微大老江湖再見的。
對於宋圖圖多愁善感的離愁別緒,微微全然不知。
她將速度提到了極致,一路往西北邊疆趕去。
離得越近,那股力量源泉越讓微微覺得熟悉。
好像是……熟人?
她斂了斂心神,在茫茫大漠中,看到了一隊騎著駱駝前行的倖存者。