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第155章 熬油

“強子哥,您這是怎麼了?”忠子看著一臉便秘的強子奇怪的問。

酒樓重新開張了,生意雖然不算太好,可是卻也並不算差,按道理應該開心啊,怎麼會露出這樣的表情?

莫不是酒樓又遇到了什麼難題?要是當初將楊大廚留下來就好了,現在也不至於這樣難。

忠子正想著,就聽到強子不屑的冷哼了一聲:“那個楊大廚,哼……”

忠子更是好奇了,楊大廚怎麼了?莫不是酒樓想請楊大廚回來,人家不願意?

說起來,他們酒樓能有今天,也有人家楊大廚的功勞呢,要是楊大廚沒走,福祥樓早就起來了。

“她不光將味之鮮提供給了百味居,現在還自己開小食館,這不是分明就要逼咱們關門?”強子憤恨的說道。

對於瑾娘將味之鮮提供給百味居,強子一直是有些不滿意的。

可是舅舅總說,這原本就是應該的,瑾娘是做調味料的,肯定不能只將調味料給他們一家。

可是,好歹他們曾經有些主僱情分吧?

明知道百味居是福祥樓的對頭,還給百味居提供味之鮮,到底存了什麼心?而且,價格上居然是福祥樓與百味居一樣的。

此時的強子,渾然忘記了,瑾娘在福祥樓幹活,他們也未見就給什麼好的待遇,那待遇甚至還比不上王大廚,一場主僱不過各取所需罷了,又有多少情分?

忠子很是不能理解強子這想法,他覺得,楊大廚這麼做也沒錯啊,當初離開福祥樓,不也是逼迫離開的,也怪不得楊大廚啊。

“強子哥,您多想了吧?就算楊大廚開小食館,那與咱們家酒樓也沒關係啊。小食館裡的客人,一般都是普通人,咱們要接待的可是有錢人。”

酒樓與尋常的小食館走的是完全不一樣的路子,又不存在競爭關係。

實際上,忠子還有一句話沒說,那就是他們家的生意與百味居也是沒關係的,能去百味居的客人非富即貴,與他們家酒樓裡的客人可沒有衝突。

不過,強子是酒樓未來的東家,他還是不要撞黴頭了,省的在這裡幹不下去。

只是,經過這一次,忠子的心裡又有不一樣的想法了,之前覺得,強子還不錯,但現在看起來未必。

他未免有些小心眼了,河州永遠不會只有一個酒樓,或許在未來還會出現很多個,各家能不能發展起來,那就要靠自己的本事。

不想繼續說這個話題,忠子找了理由,隨即就離開了。

他性格算是個直的,要是說錯了話,只怕要惹的強子不高興,看他不順眼了。

好歹與楊大廚在酒樓裡相處了那一段時間,瑾娘為人還是極好的,那時候,對他們也是多有照顧,他們凡是有什麼問詢的,只要能說,瑾娘就沒有拒絕過,要不然明日瑾娘開張的時候過去看看?

再說瑾娘吃罷了飯之後,就在廚房裡忙開了,她本來就是個閒不住的性格,現在還有這麼多的活兒,肯定更忙碌。

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她將那一大塊的板油切成均勻的小塊,坐鍋放了水之後,開始熬油,加水熬出的豬油顏色瑩潤,味道也更好些,當然了,加水不能太多,只要少許就可以了。

後世的時候,為了健康,許多人都不吃豬油的,卻不知道,相對於植物油來說,豬油的味道會香很多,算得上是真正的美味了。

到了這個時代,植物油很少,大部分人家靠的都是豬油,她也樂意用豬油做菜,現在先熬上些豬油,可以用好多日子呢。

瑾娘拿著大勺在鍋裡均勻的攪動著,避免靠近鍋底的板油粒被炸糊。

“瑾娘,你小心些,可別燙傷自己。”聽著鍋裡傳來噼裡啪啦的聲音,李大田頗有些擔心的說道。

這麼一大鍋的油,要是不小心濺到身上,那可不是要燙壞了?他想上前幫忙,可是,又擔心自己不會做,反而弄壞了好東西。

麗娘過來的時候,正好就聽到李大田這一句,當下,表情就有些不好看了。

不過,很快,她就收斂起臉上的不痛快走進門來,有些事是要靠緣分的,不能強求,無論如何都應該珍惜與瑾娘的情分。

“麗娘姐姐,你來了?可是鋪子裡有啥事兒要幫忙?”瑾娘看到麗娘,笑著問。

“沒事,這會兒還沒開門呢,我先過來看看,是不是有什麼需要我幫忙的。”麗娘親親熱熱的說道:“你們也知道,我那鋪子早上基本上沒人,怎麼也是要過上一陣才開門的。”

“這裡也沒什麼可幫忙的,倒是麗娘姐姐現在鋪子重新開張了,可不能接觸這些油脂,油脂不容易清洗,不小心就汙了布料了。”

瑾娘說著,就想起後世的洗潔精洗手液,那多方便啊,只可惜現在沒有。

等下次回去的時候,要不要研究一下,洗潔精和洗手液到底是怎麼做出來的,看看能不能在這個時代複製一下,如果可以,那才是真的改變生活呢。

“不打緊,回去仔細的洗洗就好了。”麗娘說著就要蹲下來幫著燒火。

“麗娘,你別管了,柴火我來添,你看看那那油鍋,仔細把你燙著了。”李大田忙就說道。

麗娘因為李大田這句話,面上的笑容更多了一些。

“大田哥,你操心剁肉餡就行,我們沒事,在廚房裡幹活,還能不顧著自己,怎麼就會被油給燙了。”

“可不是,大田哥,我和麗娘姐姐都是廚房裡做慣了的人。”瑾娘一面輕輕攪動,一面觀察著鍋裡的情況順嘴回答一句。

這會兒,鍋裡大部分都已經是清亮亮的油了,原本瑩白如玉的板油粒被油炸的劈啪作響,逐漸變的乾癟,顏色也深了很多。

再有片刻時間,火候就夠了,該出鍋了。

“差不多了,麗娘姐姐,你把那個漏勺給我,我把裡頭的油渣都撈出來。”

“這麼多的油渣,回頭我們可以做油渣包子吃。”麗娘笑著說。

“明天咱們就做一鍋油渣包子,除了咱們自己家裡吃,還能賣出去一些。”

瑾娘也是樂呵呵的,一面說話,一面才從鍋裡仔細的將那些油渣都撈出來放在旁邊的小木盆裡。